1. Mâncarea unei fiare a unui hot dog din Sibaritico
Nu vorbesc despre acei hot dog mici pe care îi ajungeți într-o benzinărie Copec, care au dispărut după trei mușcături. Nu, vorbesc despre acele fiare de la Sibaritico sau de orice Fuente Alemana, care se revarsă cu maioneză și avocado, suficient de mari pentru a vă sfâșia gura la orice mușcătură. Rookies ai grijă, aduce o grămadă de șervețele și chiar un tricou de rezervă.
2. Vorbind spaniolă chiliană
Da, tehnic vorbim spaniolă. Dar, după ce părăsiți țara, treceți inevitabil la modul neutru spaniol. În caz contrar, veți petrece mult prea mult timp și energie explicând ce înseamnă „cuatico”, „fome” sau „polola”, printre altele. Cachai, weon?
3. Întregul nostru ritual de a te îmbăta
„Tenis cu a lua? - „Aveți cu cine să beți?” Întreb.
- Nu, compremos juntos. - Nu, hai să cumpărăm împreună, răspunde un prieten.
Sigilate. Tot acest dialog este o legătură sacră care unifică două persoane care să cumpere, să împartă și să se fută împreună pe o sticlă de pisco. Uneori se complică când o a treia roată încearcă să se implice. Pentru sufletul acela singur, există două căi: convingeți „cuplul” să cumpere o sticlă suplimentară și să împărtășească 2 pa '3 (2 pentru 3) sau irse perso (termina sticla singur). Gotta iubesc băutul chilian.
4. Trăind-o la un asado chilian
Amestecați un barbeque argentinian și un bender irlandez și veți obține un asado chilien, o sărbătoare în care vă bucurați de choripane cu pebre, costillares, lomo vetado sau carne de abastero, cu o salată chiliene bună și cartofi, toate însoțite de chicha și Carmanere și a terminat cu piscolas.
5. Piscola - previas cu combustibil
Majoritatea chilienilor din străinătate ratează să bea piscola, dar ceea ce ne dorim cu adevărat este o previa cu los cabros la casa cuiva, vorbind prostii în timp ce toți împărtășeam piscină Capel, Alto del Carmen sau Mistral sub falsa promisiune de a ne comporta și de a pleca devreme pentru a ține benderul să meargă în altă parte.
6. Mergând pe stadion
Stadioane de fotbal se găsesc în aproape toate orașele importante pe care te duci, dar care este distracția fotbalului atunci când nu există o emoție reală? Niciuna, mi-am ales culorile cu mult timp în urmă și nu este nimic care să bată în el estadio pentru a-și înrădăcina, celebra și blestema. Este terapeutic.
7. Cordiliera
Indiferent dacă mă orientez sau amintesc că există întotdeauna ceva mai mare decât mine, am nevoie de Cordillera. Pentru mine, nimic nu a reușit vreodată să învingă priveliștea glorioasă pe care o obțineți în Santiago când zăpadă pe acei munți andini albi impunători.
8. Pan con palta
Totuși mă surprinde faptul că ceva la fel de simplu și delicios ca pâinea cu avocado nu se mănâncă cu multă frecvență de peste mări. Probabil este doar pentru că marraqueta este mai dulce înapoi acasă.
9. Trăind un „18”
Puține date aduc mai multă nostalgie unui spirit chilian decât 18 septembrie în străinătate. Aniversarea „primei reuniri” este o sărbătoare de trei zile, găzduită în amenajări temporare în aer liber, situate oriunde - orașe, țară și plaje - unde puteți găsi anticuchos, chicha, terremoturi și empanadas. Încercați să-l comparați cu Mardi Gras, Ziua Regelui, St Patrick's sau orice alt festival: al 18-lea încă mai este înalt.
10. ieftin - bun - vin
„Vinul - cât de fani fac față rahatului.” Acest citat nu se aplică în Chile. Atât de accesibil este vinul, încât în adolescența noastră ne-am îmbătat cu jote, un amestec de vin roșu și Coca Cola. Nu există un însoțitor mai bun pentru un sol de carne potrivit decât o sticlă de Carmenere de la Terra Andina.
11. Uciderea unei mahmureli cu un mariscal de pe piață
Crabii regali, scoici, midii, caracatiță, somon și „locos” fac parte dintr-o faună hrănită pe care o puteți găsi de-a lungul coastei chiliene. Subminată peste mări, bucătăria chiliană are multe de oferit pe fructe de mare. Culegeți stridii proaspete la „caleta”? Orașe ca Con Con sunt escapadele perfecte de weekend pentru a obține „Machas ala parmesana?” Salivant? Și eu.
12. Turnați o doză grea de lămâie pe salate
Fiecare chilian știe că nu poți exagera cu suc de lămâie și cu un vârf de ulei de măsline.
13. Varietatea noastră interminabilă de empanadas
Într-adevăr, majoritatea țărilor hispanice au empanadas, dar nici măcar nu încearcă să le compari cu Chile. De la cuptor sau prăjit, cu orice dimensiune posibilă, există o mulțime de varietăți din care să alegeți: queso, napolitana, camarón queso, ostión queso, jaiba queso, macha queso, capresa și, clasicul tuturor clasicilor chilieni, la empanada de pino.
