Restaurante
Alice Driver continuă o suprasolicitare alimentară în Marele Apple.
9:00: Furarea iaurtului
M-am trezit la apartamentul fratelui meu Ian, în Washington Heights, și nu era prea multă mâncare în frigider. M-am încurcat și am găsit două iaurturi grecești. Din moment ce Ian are doi colegi de cameră, nu eram sigur cui îi aparțineau iaurturile.
După o scurtă perioadă de considerație, foamea a biruit toate celelalte gânduri și le-am mâncat oricum. Am lăsat o mică notă pe frigider inspirată de poezia lui William Carlos Williams „This is just to say”:
Asta înseamnă doar să spunem
am mancat
iaurturile grecesti (unul cu cirese dulci)
care erau în frigider
și care
probabil ai fost probabil
economisire
Pentru mic dejun
Iarta-ma
erau cremoase
foarte bogat
si atat de rece
12:00: Espresso la Abraço
M-am întâlnit cu fratele meu și cu prietena lui Alice pentru cafea glaciară și tort pentru ulei de măsline la Abraço, un mic bar de cafenea East Village. Mi-am mărturisit mâncarea iaurtului și am aflat că aparțin lui Alice. Cu siguranță, iaurtul unei Alice poate fi mâncat de alta?
Alice și cu mine am comandat cafea înghețată cu lapte organic integral. Ian consideră prea mult lapte și zahăr o defilare a cafelei și a comandat un macchiato. Abraço, care înseamnă îmbrățișare în portugheză, este atât de minuscul, încât dacă stoarceți în interior, veți îmbrățișa probabil alți patroni.
14:00: Sfecla și kielbasa la Veselka
Fotografie de Brad. K
După cafea, am mers până la Veselka, un restaurant popular ucrainean deschis 24 de ore. Mâncarea ucraineană implică o mulțime de sfeclă. Am comandat ciorba de borș care a ajuns plină de ouă fierte abundente; dulceața rece a sfeclelor a oferit un contrast câștigător. De asemenea, am comandat o farfurie de carne de lux cu trei usturoi și pierogi de ciuperci, o varză umplută cu carne cu sondă de ciuperci și kielbasa la grătar. Doar să mă uit la ea m-a făcut să mă simt plin.
„Aceasta este mâncarea perfectă de la 3 dimineața”, a spus fratele meu.
Veselka servește, de asemenea, un meniu complet de mic dejun toată ziua, ceea ce îl face un loc preferat pentru petrecerile de noapte târzie în căutarea de mâncare care se poate îmbia o noapte de băut.
20:00: Txakoli și brânză de oaie la Pata Negra
Am mers până la Pata Negra pentru câteva tapasuri și am avut norocul să obținem trei locuri la bar. Am început să vorbesc cu barmanii despre Spania și am descoperit că unul era din Alicante și celălalt tocmai se întorsese dintr-o călătorie în țara bască.
În onoarea memorabilei călătorii, fratele meu, Alice și cu mine am dus în regiunea bască în 2009, am comandat din acel an Ameztoi Txakoli Rosado. Barmanii au scos cartea lui Mario Batali Spain: A Culinary Road Trip și au deschis o hartă pentru a discuta despre regiunile viticole.
"Nu-mi vine să cred că l-au lăsat pe Gwyneth Paltrow la emisiune", a spus barmanul. "Cum poate o emisiune despre Spania să aibă o gazdă care nu mănâncă șuncă?"
Am asortat chakoliul cu brânză de oaie Idiazábal din regiunea bască (afumată, nucă) și hamsie, jamón și ulei de măsline pe pâine. Pe măsură ce mâncam, ne-am planificat următoarea călătorie în Spania.
22:00: caracatiță și cruste masticabile la Motorino
Fotografie de Jeffrey_Allen
Alături de Pata Negra se află Motorino, un loc mic de pizza cuptor din cărămidă, atât de popular încât este aproape imposibil să intrați fără rezervare. Ian și Alice au făcut o poezie în legătură cu crusta de pizza Motorino.
„Este mestecat.”
„Și tandru”.
„Crocant.“
- Doar grosimea potrivită.
Am comandat chiftelute, salată de caracatiță, o pizza cu mozzarella, sare de mare și busuioc și o altă pizza cu mozzarella de zece ani, roșii proaspete și busuioc. Chiftele erau savuroase, iar caracatița aproape proaspătă, dar nu la fel de proaspătă precum standardele din coasta Spaniei.
Pizza cu sare de mare și busuioc era divin simplă și avea gust din grădină. Crusta a reușit să atingă aceeași calitate masticabilă pe care o îmbrățișez în mâncărurile de orez lipicioase din Asia. Sare sarea puternică a mozzarella de zece ani pe a doua pizza a fost echilibrată de roșii proaspete, roșii, galbene și violete.
12:00: Tequila și mezcal la Mayahuel
„Ce fel de spirite îți plac?”
Aceasta a fost întrebarea pe care Alice și Ian și-au pus-o înainte să mă conducă la Mayahuel, un tequila în stil vorbitor și un bar mezcal. Ne-am așezat la barul intim, cu panouri întunecate și am privit barmanii agitând băuturi nebunești ca și cum ar participa la o rutină specială de fitness.
Foto de rbnsln
Am fost un pic copleșit de meniu, deoarece cel puțin 50% din componentele băuturii erau ingrediente de care nu aveam cunoștință. „Ce sunt mușcăturile cu alunițe Xocolatl?” Barmanul mi-a turnat un pic minunat la gust. „Ce este Falernum? Și Amaro Nonino?”
După câteva întrebări, barmanul a încetat să-mi mai dea probe și mi-a predat doar sticlele. Am comandat o Daisy de Sotol cu Sotol Blanco, tei și Green Chartreuse. A fost răcoritoare, dar puternică, și am băut-o atât de încet, încât barmanul a început să se distreze de mine.
2:00: Maia dulce și dulce la Decibel
Sake-ul este o altă băutură despre care nu știu nimic. Aparent, sake fierbinte, care este cam singurul drag pe care l-am gustat vreodată, este cel mai ieftin grad de sake. Bazându-ne pur pe descrierea cu două cuvinte „exuberantă și robustă”, am comandat Hitori Musume, un scop de calitate medie, cu aspect tulbure și aromă fermentată.
Am mai comandat edamame, sashimi și o clătită japoneză care mi-a introdus maioneza dulce. Clătita este echivalentul mâncărurilor japoneze și este făcută din ouă, ciuperci, ceapă și varză prăjită în ulei de măsline și servită cu maioneză cu sos de soia.
Un tip beat, pe nume Max, s-a alăturat și a oferit divertisment ușor în timp ce încerca să seducă toate femeile de la masă. S-a înfuriat când Ian și-a întrerupt descrierile de a trăi la Paris prin descoperirea unor fapte aleatorii despre numărul de state din SUA care au un oraș cu același nume.
„Nu mă întrerupe. Știi că nu despre asta vorbesc, spuse el în timp ce arăta un deget spre Ian.
4:00: Inimi și visine la Yakitori Tashio
Fotografie de stu_spivak
Am fost atât de zgâriați cu clătita japoneză, încât ne-am oprit de Yakitori Tashio pentru bere ieftină, cuvițe pe un băț, tăiței kimchi și încă o clătită.
Alice a ordonat inimile și ghicitorii pe un băț și a explicat: „Cele mai schițate lucruri sunt cele mai bune.” Cuvinte atât de înțelepte! Inimile erau incredibil de crocante, de genul de țelină, dar mai ciudate pentru că știam că toată crunchinessul este cauzat de venele minuscule și de alte bucăți.
12:00: Fără resturi
M-am trezit la prânz a doua zi să aflu că Ian și Alice mâncaseră toată pizza rămasă de la Motorino pentru micul dejun. Ce trebuia să fac?
13:00: Chip de ciocolată cu mentă la Van Leeuwen
Din fericire, în drumul spre Berăria Brooklyn, ne-am plimbat pe lângă un camion de înghețată artizanală Van Leeuwen și am ridicat o bucată de ciocolată cu mentă pentru micul dejun. Înghețata proaspătă fabricată local este probabil mai bună decât majoritatea cerealelor cumpărate din magazin.
Cred că voi începe o înghețată pentru mișcarea sănătății la micul dejun.
