Călătorie
Am vizitat Ungaria de mai multe ori și m-am mutat recent cu soția mea maghiară. Este o lume complet diferită față de sudul Californiei, unde am crescut.
1. Am supraviețuit primului meu disznóvágás (sacrificarea porcilor)
Era dimineața devreme în septembrie. Bunicul meu și prietenul său, Zoli, tocmai au măcelat un porc; Am crezut că o să puf. Sângele abur se vărsa pe betonul crăpat. Câinii zgâriați ai lui Zoli au început să-l ridice.
Acesta a fost primul meu disznóvágás - sau sacrificarea porcilor. Din zori până în amurg, întreaga familie a participat la dezmembrarea scroafelor: bărbații au ciocnit și au tăiat pământ; femeile etichetate și bagate; Am agitat vasul masiv de organe care bubuie. Capul de porc plutea ocazional la suprafață. Împreună, am făcut legătura după legătura dintre colbász (cârnați bogați de ardei) și hurka (cârnați de organ și orez).
A fost dezordonat, dar asta este realitatea de unde provine carnea.
2. Se pare că toată lumea fumează
Statistic, 30% dintre maghiari fumează (deși mi-e greu să cred). Nu voi uita niciodată ziua în care m-am așezat în mașină, așteptându-mi soția în timp ce ea cumpăra. O persoană după alta a trecut pe lângă ea, o ploaie de fum plutind în urma lor. De două ori a apărut cineva fără țigară în mână, dar s-a aprins prompt.
Altă dată am fost în mijlocul unei proceduri stomatologice când a sunat telefonul stomatologului. Ea a răspuns … apoi s-a aprins și a fumat pe fereastră. Nu mă plânge totuși: umplerea a costat 20 de dolari și a făcut o treabă stelară.
3. Mâncarea domnește suprem peste orice și orice
Maghiarii sunt mâncători serioși. Am crescut cu Taco Bell, Carl's Jr. și chimichang-uri cu microunde. Mâncarea a fost întotdeauna o soluție rapidă. În Ungaria, mâncarea este religie. Întrebarea este întotdeauna „Mi lesz az ebéd?” (Ce este pentru prânz?). Iar prânzul nu este pur și simplu câteva sandwich-uri crude.
Duminica prânzul în familie aici este sacru și este aproape întotdeauna o aventură pe trei feluri: veți avea probabil o supă, poate húsleves (bulion limpede cu pui, curcan și / sau carne de porc cu legume), sau poate gyümölcsleves (ciorbă de fructe refrigerate cu smântână, cuișoare și scorțișoară). Apoi, un fel principal cum ar fi pörkölt (carne gătită în ceapă, usturoi și ardei), însoțită de obicei de savanyúság (muraturi sau usturoi) și servită peste nokedli (găluște mici de ou).
Dacă gazda dvs. este adevărata afacere, veți termina cu desert. Cofetele obișnuite includ rétes (strudel), bukta (chifle umplute cu gem), diós rácsos (un fel de prăjitură de cafea cu nucă) și dobos torta (o prăjitură cu burete de ciocolată completată cu caramel).
4. Nu toate toaletele sunt create egale
În Ungaria, nu vă mirați dacă toaleta dispune de un raft poziționat chiar în locul în care prostiile dvs. debutează. Cred că acest lucru este conceput astfel încât să puteți examina scaunul dvs. (un indicator al sănătății). Sau poate este pentru a minimiza splashback. În orice caz, este neliniștitor să te întorci și să-l ai pe micuțul tău prieten să te privească înapoi.
5. Învățarea maghiară vă va aduce în genunchi
Vin în Ungaria de zece ani de acum înainte. În ciuda acestui fapt, Magyar-ul meu este încă cel mai bun elementar. Cunosc o multitudine de cuvinte și mă pot exprima la nivel de bază. Cu toate acestea, odată ce o conversație devine mai profundă, sunt pierdut fără speranță. Cu sufixele sale complexe și armonia vocală, maghiara este spre deosebire de orice altă limbă din lume. De fapt, engleza are mai multe în comun cu rusa și sinhala (o limbă Sri Lanka) decât cu maghiara.
6. Obișnuiește-te cu pesimismul, îndreptarea și temperamentul maghiar
Nu sunt un expert în psihicul maghiar, cu toate acestea, pot împărtăși ceea ce știu. În ansamblu, istoria a fost nelegiuită de poporul maghiar: invazii și ocupații neobosite au încercat să suprime cultura maghiară. Mongolii, turcii, habsburgii, nemții și rușii - au lăsat cu toții răni adânci. Fiind suspecte, excesiv de prudente și critice sunt trăsăturile culturale rezultate.
În California, oamenii întreabă „Cum ești?”, Iar răspunsul este, în general, „sunt bun. Cum ești?”În Ungaria, această întrebare generează adesea un răspuns evaziv al plângerilor. Numiți-l pesimism sau numiți-l realism, dar maghiarii sunt exprimați de la sine și la obiect. Dacă cineva are cea mai mică problemă cu ceva, te va anunța. S-ar putea să vină chiar la fel de nepoliticos sau neclar, dar tocmai așa este aici. Nu o luați personal - temperamentele se aprind, decibelii cresc. Obisnuieste-te cu el, bazd meg.
7. Pietonii NU au dreptul de drum
Mi-a luat ceva timp să mă obișnuiesc cu faptul că șoferii din Ungaria nu vor opri pentru tine. Aproape că am fost preluat de mai multe ori. Șoferii care se întorc la stânga în timp ce traversați (cu semnalul de mers) vor ajunge uneori la câțiva centimetri de la lovirea dvs. - acest lucru mi s-a întâmplat recent. Mulți unguri conduc repede și agresiv și, la rândul lor, au puțină răbdare cu tine. Uită-te la ambele moduri înainte de a traversa și repeta, repeta, repeta.
8. Pálinka te va găsi și va încerca să te omoare
Acest rachiu de fructe este omniprezent în toată Ungaria - o petrecere nu este o petrecere fără două sticle de pálinka. Vi se vor oferi împușcături fără încetare, iar refuzul primului este mai mult sau mai puțin o insultă. Maghiarul nagymamák (bunici) înjură după puterile sale: Aveți dureri de cap? Pálinka. Dureri menstruale? Pálinka. Te simți nervos? Pálinka.
9. Filmele dublu sunt legea pământului
Trecând prin canalele TV veți găsi aproape fiecare emisiune sau film străin este supranumit. Maghiarii nu fac subtitrari. Acest lucru, cred, se întoarce și la limbă; traducerile nu o vor tăia. Cu toate nuanțele și expresiile deosebite din limba maghiară, este pur și simplu sens să se dubleze.
Totuși, este hilar pentru mine să-l văd pe Arnold Schwarzenegger la televizor și să-i aud vocea supranumită ungară - accentul său austriac înregistrat în mod evident absent. Dublarea maghiară are o istorie lungă, iar interpreții săi sunt vedete naționale la propriu. Poate că cel mai celebrat produs în acest sens este Flintstones-ul maghiar. Scriitorul și poetul maghiar József Romhányi a tradus faimos dialogul englez într-o proză rimantă constantă. Fiecare episod este plin de lovituri inteligente. Uitați de Fred și Barney - în Ungaria este Fredi és Béni.
