Mâncare + băutură
Mâncarea este o distracție națională în Singapore, dar terminologia complexă poate fi descurajantă pentru vizitatori. Iată o foaie de înșelăciune pentru navigarea pe kopitiam-ul din Singapore, ca un profesionist:
Cunoaște-ți terenul
- Staiul Hawker: Un mic stand condus adesea de un singur proprietar sau o echipă mică. Prețurile sunt, în general, accesibile, cu un serviciu minim.
- Coffeeshop / Kopitiam: Cunoscut și sub numele de kopitiam (pronunțat „co-pee-diem”), un coffeeshop este o priză formată din câteva standuri de hawker. Kopitiam este și numele unui lanț alimentar local.
- Centru de prăjire / centru alimentar: un centru mare care poate găzdui între 20 și 50 de tarabe. Exemple includ Maxwell Market Food Center și Newton Food Center.
- Curtea de alimente: versiunea interioară a centrului alimentar, care de obicei este dotat cu aer condiționat.
Cunoaște-ți elementele de bază despre makan
Makan este malaezian pentru „a mânca”, dar este adesea folosit și pentru a descrie mâncarea. Comandarea tăiței prăjite vă poate câștiga o față goală în unele locuri, așa că mergeți colocvial și comandați mee goreng. Goreng, chow și char toate se referă la „stir-fry” în diferite limbi.
- Mee / mian: Fidea galbenă cu grosimi variate. Prima este pronunțată „eu” și poate fi găsită atât în meniurile malaeziene cât și în chineze. Acesta din urmă este un termen chinezesc care se pronunță „me-an”.
- Mee kia: Fidea subțire. Pronunțate „me-kee-yah”.
- Mee pok: taitei plate. Pronunțate „me-porc”.
- Hoon Mee / albine: Vermicelli subțiri de orez
- Kway teow / hor fun: Vermicelli de orez plat care pot fi subțiri sau largi. Kway teow este pronunțat „kway-ti-ow”. Acesta este ingredientul cheie în char kway teow, unde este prăjit la căldură mare cu ouă, fructe de mare, carne și legume.
- Maggie: Fidea instantanee. Aceasta este de obicei prăjită pentru a produce magrență.
- Nasi: Orez. Un termen malaez pronunțat „na-vezi”. Un exemplu ar fi nasi lemak, unde orezul este gătit în lapte bogat de nucă de cocos.
Cunoaște-ți dinozaurii
Meniul de băuturi (sau lipsa acestuia) dintr-un kopitiam poate deveni destul de amuzant și confuz.
- Kopi: Cafea.
- Teh: Ceai. Pronunțate „tay”.
- - O: Fără lapte. Teh-O s-ar referi la ceaiul simplu.
- - Vezi dai: mai puțin lapte. Pronunțată ca „sea-u-dye”. Kopi-Siew Dai este egală cu cafeaua cu mai puțin lapte.
- - Gah dai: Mai mult lapte.
- - C: Se servește cu lapte evaporat. Ceaiul cu lapte evaporat este Teh-C.
- - Kosong: pronunțat „co-cântec”, cuvântul înseamnă și „zero”. Se referă la fără zahăr. De exemplu, Teh-O-Kosong este un ceai fără lapte și fără zahăr.
- - Peng: Cu gheață. Milo-Peng ar fi Iced Milo. Pronunțate „bing”, cu gust.
- - Dinosaur: o ceașcă mare de băutură completată cu o grămadă de pulbere de băutură. Aceasta este de obicei folosită pentru băuturi precum Milo și Horlicks.
- Teh Tarik: Un favorit spumos unde se prepară ceaiul trecând cu îndemânare ceaiul înainte și înapoi între 2 căni. Acest lucru permite ca ceaiul și laptele să se amestece bine și să fie gata de servire la o temperatură optimă.
-
Teh Halia: ceai cu lapte de ghimbir. Halia se pronunță „hah-li-ah”.
