Călătorie
O lovitură lovitură din experiența lui Hal Amen la cea de-a 21-a ediție anuală a Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
7 dimineata
Mă trezesc la vremea de pe KUT. Proiectul maxim de 109 (unele părți ale orașului vor atinge 112, legând recordul Austin). Gândiți-vă imediat la fata pe care am văzut-o la festivalul de anul trecut … îndreptându-se spre cortul cu apă, oprindu-se, cu ochii învârtiți înapoi … a scos o masă pliabilă pe drum.
Cu siguranță aducerea camelback astăzi.
11 dimineata
În scaunul de pasageri al mașinii surorii mele. Explozie A / C. Jos la Waterloo Park, porțile se deschid. Vom fi acolo în cinci. Mărfurile din conserve, protecția solară, cămilele și contrabanda cu cipuri tortilla sunt îngrămădite pe bancheta din spate lângă soția mea.
KUT vreme din nou. „Ora este ora 11 și este deja o sută și unu de grade acolo …” spune vocea din acel amestec de șoc / dezgust / demisie pe care toți reporterii vremii l-au adoptat în această vară.
Gemem. Începeți glume despre sosul „fierbinte”.
Grupurile se împletesc sub stejari și păstăi ca turmele de bovine din Hill Country, făcând violent fani de hârtie.
11:10
Parquăm mașina, ieșim în soare, pornim la treburile noastre. Cleme pentru magazin ieftine, mânere și sfaturi din cauciuc verde strălucitor, pungi cu agrafe de la El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) La talie.
Mă duc cu două bare. Consider o poreclă potențială: Totopo Warrior. Nu se lipește.
Mergem până la bloc până la poartă, pungile cu cip se leagăn în pas. Aruncăm cele trei conserve ale noastre în cutia de donații și intrăm.
100F înainte de amiază nu a ținut oamenii departe. Liniile se întind de la fiecare cabină de salsa. Grupurile se împletesc sub stejari și păstani precum turmele de bovine din Hill Country, înfăptuind violent fanii de hârtie cu logo-urile Chronicle și Car2go.
Am spart geanta # 1 și pășim în linie.
11:40
E timpul să facem prima noastră trecere prin cortul cu degustare. Aceasta este marea zonă acoperită la mijloc cu ~ 10 linii de asamblare degustare, fiecare cu 10-12 sarmale pentru a încerca. Majoritatea vin în căzi de casă, marcate doar cu numere de înscriere în concurs. Votați pentru favoarea dvs. când ați terminat.
Liniile pentru fiecare bulevard degustare sunt lungi și la soare. Conversația audiată în linie:
„E destul de cald aici pentru a arunca sertarele.”
„Nimeni nu vrea să vadă asta.”
„Ei bine, este cald, așa că nu mă deranjează să îi întâlnesc pe toți”.
- Așa este, mai bine decât rece, hahaha.
Acest lucru nu afectează apetitul meu pentru salsa.
Foto: GlowJangles
12:50
Am făcut două treceri prin cortul de degustare și am lovit aproape fiecare stand. Buzele mele ard dintr-un sos „ardei fantomă”.
Oamenii ne iubesc Milagros-urile trase de șold. Este o companie locală și, ei bine, sunt căcatul. Am deschis geanta # 2, dar nu sunt nicăieri aproape de partea de jos. Nu sunt Tom Gates.
Stăm în mulțime în jurul unor unități portabile de A / C, care par să sufle doar aerul înconjurător. Totuși, se simte bine.
Fiecare ne simțim gata. Discutam. Au fost multe sarmale bune și, de asemenea, unele rahaturi. Specificul este greu de reținut, însă pentru mine, standout-urile din acest an nu au fost sarmalele, ci sosurile. Îmi cumpăr un borcan cu Sweet South Heat de la Granddaddy. Sally merge pentru Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Îl numim două ore de reușit smackdown cu sos fierbinte și plecăm fericiți.
13:15
Faceți-l la bulele de zăpadă din New Orleans, de la Casey, înainte de grabă. Ne așezăm pe pasul lor de verandă, mâncăm gheață zdrobită încolțită în sirop cu aromă ridicolă și privim cum lumea se topește.
