Mâncare + băutură
Mâncarea joacă un rol major în majoritatea sărbătorilor, fie că este ceva de care să te dedici sau să te abții. Paștele este un timp pentru mâncare și depășește cu mult ouăle mici de ciocolată. În SUA, șunca glazurată este punctul central al majorității meselor de cină de Paște, în timp ce mielul este proteina preferată în mare parte a lumii. În Europa, celebranții se sărbătoresc cu dulciuri, de la micul dejun până la desert, iar în America de Sud, veți găsi produse delicioase, sărate. Puneți deoparte ceva timp pentru a găti acest Paște și lăsați aceste rețete tradiționale, festive de pe tot globul, să vă ajute să setați meniul.
1. Tsoureki - Grecia
Nu este Paște în Grecia fără tsoureki, o pâine dulce, asemănătoare brioșelor, care este adesea împletită în jurul ouălor de Paște roșu aprins. Aroma sa aromatică provine din mastic, rășină recoltată din arborele masticului mediteranean; mahlepi, un condiment obținut din sâmburele de semințe găsite în gropile de vișine; și uneori o atingere de anason, coajă de portocală sau scorțișoară. Variațiunile tsoureki sunt, de asemenea, frecvente în Armenia, Turcia și orice țară cu o comunitate greacă mare.
2. Paskha - Rusia
Acest desert bogat și cremos rusesc este ca verișoara crustă a cheescake-ului. Brânza proaspătă de fermier, sau tvorog, este amestecată în mod tradițional cu gălbenușuri de ou, unt, zahăr, vanilie, smântână grea și adaosuri ca nucșoară, coajă de citrice sau coniac. Quark-ul sau ricotta vor face de asemenea trucul. Garnisiți cu fructe - proaspete, uscate sau confiate - și serviți alături de Paska, o pâine tradițională de Paște rusă.
3. Fanesca - Ecuador
Marshmallow Peeps poate fi o comandă a Amazonului de fiecare dată când grevează pofta, dar în Ecuador, această capsă de sărbătoare este servită doar în timpul Săptămânii Sfinte, săptămâna dinaintea Paștelui. Supa copioasă este formată dintr-o duzină de boabe diferite (de asemenea, fasole, leguminoase și legume, în funcție de regiune), ca un nod către cei 12 apostoli, dovleac sau dovlecei și cod de sare fiert în lapte. De asemenea, este încărcat cu topping-uri precum plante prăjite, arahide, ouă fierte și chiar empanadas.
4. Maamoul - Liban
Un prăjitură cu turtă scurtă umplută cu curmale, nuci sau fistic, maamoul este o vacanță în Liban și o mare parte din Orientul Mijlociu, în special în preajma Paștelui și a Eidului, o mare vacanță musulmană. Originile sale sunt străvechi, iar rețetele tradiționale folosesc făină de semolă și mahlab, varianta arabă a mahlepi fructate. Apa de trandafir și floarea de portocal adaugă o calitate parfumată. Cookie-ul este apoi format într-o matriță specială din lemn, copt și praf cu zahăr pudră.
5. Torta pascualina - Argentina
Această plăcintă sălbatică, sălbatică, este umplută cu un amestec de brânză suedeză, ricotta și brânză de parmezan, legată cu gălbenușuri de ou și aromată cu coajă de lămâie și nucșoară. Anghinarea și spanacul adaugă sau înlocuiesc frumos. De origine italiană, torta pascualina a fost delicioasa de Paște la alegere pentru argentinieni, deoarece imigranții secolului al XIX-lea au adus rețeta. De asemenea, este popular în Uruguay, iar peruanii se bucură de un fel de fel de mâncare numit pastel de acelga sau tarta cu ciorbă.
6. Advocaat - Olanda
În loc să bea eggnog, Țările de Jos se prind în advocaat (din olandez pentru „băutura avocatului”, advocatenborrel) în vacanțe precum Paștele și Crăciunul. Este făcut cu gălbenușuri de ou, zahăr și coniac. Vanilia și mierea sau laptele condensat dacă puteți face față dulceaței, adăugați un plus de aromă. Advocaat poate fi făcut mai gros, similar cu o cremă sau budincă, sau amestecat cu limonadă spumantă și suc de lime pentru a face un cocktail numit Snowball.
7. Burse încrucișate - Bermude
Coșurile încrucișate fierbinți sunt exact cum arată: chifle dulci, condimentate, pline de stafide, care fac cruci sportive care au fost presate în aluat sau desenate în gheață albă. Se mănâncă de Paști și de Vinerea Mare în întreaga lume, dar sunt deosebit de răspândite în Bermuda, unde uneori oamenii vor umple chiflele cu prăjituri cu codac, pentru o delicioasă dulce și savuroasă. Cu toate că nebunia de pește de bacalaș nu a prins încă, chiflele încrucișate sunt la fel de mari în Marea Britanie vin de Paști.
8. Fasole de miel și flageolet - Franța
Practica de a mânca miel pentru Paște poate fi urmărită în vechile tradiții de Paști purtate de evrei care s-au convertit la creștinism. O fac chiar în Franța, unde piciorul prăjit de miel, sau le gigot d'agneau, asezonat cu usturoi și rozmarin de ancore cina de Paște. Împerechează-l cu fasole flageoletă de culoare verde pal, cu rinichi pentru o sărbătoare franceză adecvată.
9. Folar - Portugalia
Portugalia are propria sa versiune de pâine de Paște, folar, care poate fi dulce sau savuros în funcție de regiune. La fel ca tsoureki, unul sau mai multe ouă tari sunt adesea coapte în vârful unei pâini aurii (minus colorantul roșu). În nordul Portugaliei, pâinea festivă este uneori umplută cu carne precum șuncă și linguiça, un cârnat local de porc afumat. Foliul dulce este clasic în Lisabona și poate fi condimentat cu adăugarea de anason, scorțișoară sau zahăr pudră.
10. Paçoca de amendoim - Brazilia
Gospodăriile braziliene, în special în São Paulo și sud-estul Braziliei, se încarcă pe paçoca de amendoim în perioada de Paște. Fudgy, tratamentul cu nuci este un cinch pentru a face: este doar arahide măcinate, zahăr, sare și, în mod opțional, făină de manioc. Paçoca de amendoim este, de asemenea, populară în timpul Festa Junina, o mare sărbătoare catolică, care a avut loc pe tot parcursul lunii iunie.
11. Capirotada - Mexic
Mexicul ia o budincă de pâine, capirotada se bucură în fiecare zi de vineri și de Paști. Faceți-o acasă prin înmuierea pâinii în sirop obținut din piloncillo, zahăr integral din trestie neterminat; adăugarea de scorțișoară și cuișoare; și aruncând o mână de stafide, alte fructe uscate sau chiar brânză și bomboane. Unii interpretează acest desert în mod simbolic, luând pâinea ca trupul lui Hristos, siropul ca sângele său, cuișoarele sau stafidele ca unghii, iar scorțișoara se lipește ca cruce.
