Mâncare + băutură
Mardi Gras, Carnaval, Fat Tuesday - orice ai numi, cu o zi înainte de Miercurea de Cenușă și începerea Postului, este un moment de a mânca și bea în exces. Religioase sau nu, persoanele care participă la petrecerile Mardi Gras văd un nivel de consum asortat doar de sărbători precum Ziua Recunostintei, doar o mulțumire multă și multă război.
Mardi Gras este francez pentru Fat Tuesday (a 47-a zi înainte de Paște), dar sezonul total este mai lung decât o zi. Sezonul începe tehnic pe 6 ianuarie, sărbătoarea creștină a Bobotezei, cunoscută și sub numele de Ziua Trei Regi sau a Douăsprezecea Zi a Crăciunului. Un termen mai larg, Carnaval (sau Carnaval, în funcție de țară), este utilizat în Brazilia, Italia și țări din întreaga lume pentru a face referire la întreaga perioadă între 6 ianuarie și orice zi Mardi Gras aterizează. Carnaval este tradus în mod vag în „adio la carne”, o referire la tradițiile alimentare pe care a început vacanța.
Sărbătoarea datează din sărbătorile păgâne de la sfârșitul iernii, venirea primăverii și toată fertilitatea și bebelușii care primăvara conotează. Sărbătorile au fost adaptate de Biserica Catolică ca un timp de exces înainte de interzicerea mâncării de la animale cu sânge cald, alcool, sex și orice distracție în timpul Postului.
Nu doar catolicii și creștinii celebrează astăzi. A fost adoptată și adaptată de populația seculară ca o petrecere uriașă, festivitățile Carnaval având loc de la Rio de Janeiro (considerat cel mai mare festival din lume) până la Veneția până la Quebec. Este cunoscut sub numele de Karneval, Fastnacht sau Fasching în Germania și Fastevlan în Danemarca. Unele națiuni slave îl numesc Fasiangy, în timp ce Rusia îl numește Sedmica Syrnaja, sau „săptămâna untului”. Petrecerea s-a răspândit până la catolicism și creștinism și, indiferent cum se numește, este un rucsac plin de prea multă mâncare și prea multă băutură.
Mardi Gras și Carnaval pot fi aproape orice, dar unul dintre cei doi factori, în general, fac ca un fel de mâncare să iasă în evidență, deoarece ceva care a fost testul timpului. Primul este că mâncarea este deosebit de îngăduitoare când vine vorba de carne și lactate, niciuna dintre ele nu poate fi mâncată din nou până la Paște, iar a doua este că mâncarea are o conotație de sărbătoare și, în unele cazuri, sexuală. Acestea sunt unele dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare și alimente Mardi Gras și Carnaval.
1. Tortul regelui
Prăjiturile regelui datează din Franța și Spania timpurie și sărbătoarea catolică a Bobotezei, sau a Douăsprezecea Noapte, care se întâmplă pe 6 ianuarie. Noaptea reprezintă simbolic când cei trei înțelepți l-au întâlnit pe pruncul Iisus după nașterea sa. Torturile au fost asociate zilelor dintre Bobotează și Miercurea de Cenușă, începutul Postului, cândva în Evul Mediu.
Astăzi, tortul este încă bucurat în întreaga lume pe Mardi Gras. În Franța, se numește galette des rois („tortul regilor”), iar în Spania se numește rosca de reyes. Portughezii numesc tortul bolo rei. Tortul King are diferite nume din întreaga lume, dar fiecare are ceva ascuns în interior. Unele țări, precum Franța, merg cu fasole. În SUA, este, în general, un bebeluș din plastic, tradiție care a început cu o brutărie numită McKenzie's în New Orleans în anii '50. Tradiția susține că cine găsește copilul trebuie să cumpere următorul tort sau să găzduiască următoarea petrecere.
Tortul King este departe și departe cea mai populară mâncare Mardi Gras din SUA, în special în New Orleans și Louisiana. Dacă nu vă îndreptați spre sud pentru vacanță, vestea bună este că multe dintre cele mai bune magazine de prăjituri regale din Louisiana își livrează mărfurile, astfel încât să puteți obține un gust.
De unde veți primi tortul, veți observa că aproape toate opțiunile dvs. sunt acoperite cu purpuriu, auriu și zahăr verde sau gheață. Acestea sunt culorile tradiționale Mardi Gras ale orașului, setate de Rex, unul dintre cele mai vechi krei Mardi Gras care participă la paradele din 1872.
2. Clătite
Mardi Gras are un alt nume mai direct în ceea ce privește referința alimentară: Shrove Tuesday, cunoscută și sub numele de Pancake Day. Ținută cu o zi înainte de Miercurea de Cenușă, marți de Shrove este în mod tradițional atunci când creștinii din Anglia au mers la mărturisire pentru a fi absolviți de păcatele lor (sau „scuturate”). A fost ultima zi când devotatul a putut mânca produse din carne până la Paște, 47 de zile mai târziu, oferind tuturor o șansă să-și folosească toate ouăle, lactatele și grăsimea animală. Știi ce folosește o mulțime de ouă, lactate și grăsimi? Clătite.
Astăzi, Ziua Pancake-ului este sărbătorită în primul rând în Marea Britanie, Irlanda, Australia și Canada. În timp ce ideea din spatele ei s-a schimbat odată cu vremurile moderne, oamenii încă se închină clătitei. Orașul Olney, în mijlocul Angliei, a organizat o cursă de clătite - un eveniment în care femeile locale poartă o fustă și o cursă în timp ce aruncă o clătită - din 1445.
3. Cannoli
Cannoli (singular: cannolo) au fost inventate în Sicilia în Evul Mediu. Au fost făcute inițial prin înfășurarea unei bucăți plate de aluat în jurul unei tulpini de cana de zahăr, care a fost adusă de cuceritorii din Orientul Mijlociu și apoi prăjindu-l. Coaja a fost apoi umplută cu brânză ricotta din lapte proaspăt de oaie. Brânza a venit cel mai ușor în primăvară în aceeași perioadă cu zilele finale ale Carnavalului, iar delicioasa a devenit asociată cu vacanța. Cannoliile falice au fost, de asemenea, asociate cu fertilitatea, le-a îngăduit și mai mult la debacirea liberă a tuturor zilelor dinainte de Post.
Cannoliile au fost vândute în Italia în timpul Carnavalului, de-a lungul Evului Mediu, inclusiv în Veneția, care este încă azi cunoscut pentru sărbătorirea sa. Astăzi, însă, sunt vândute pe tot parcursul anului, iar umpluturile nu se limitează doar la ricotta de lapte proaspăt de oaie.
4. gogoși
Krapfen, un tip de gogoșă rotundă umplută cu gem, sunt în Austria ce sunt prăjiturile regelui în Louisiana. Într-un mod similar în care au fost făcute clătitele pentru a folosi ouăle, lactatele și untura în Anglia, krapfenul este făcut pentru a goli untura pentru sărbătorile Carnavalului din Austria și părți din fostul imperiu austro-ungar.
Gogoșele umplute cu jeleu sau gem sunt, de asemenea, populare în Germania și au denumiri diferite, în funcție de locul unde sunt servite. Este krapfen în sudul și centrul Germaniei, kreppel sau kräppel în Germania centrală, fastnachtsküchelchen („mici prăjituri Karneval”) în Renania și Berliner în nordul Germaniei. La Berlin și Germania de Est, gogoșile sunt numite pfannkuchen, ceea ce înseamnă clătite în alte părți ale țării.
Carnaval este la fel de mult despre trucuri și o ultimă distracție înainte de Post, cât este despre mâncare. În Germania, ambele sunt combinate. Feriți-vă de o farsă comună în care un gogoș este umplut cu muștar și așezat alături de versiunile dulci, abia așteptând ca cineva să ia o mușcătură și să fie extrem de dezamăgit.
Țările scandinave servesc adesea o gogoașă plină cu jeleu sau cu frișcă în timpul Carnavalului. Se numesc semla în Suedia și sunt amestecate cu cardamom și umplute cu pastă de migdale.
Danemarca și Norvegia au fastelavnsboller, care poate fi urmărită la sărbătoarea de fertilitate a primăverii păgâne a Fastelavn. Arborele de mesteacăn înflorit a semnalat fertilitatea sezonului, iar cele care nu au înflorit au fost considerate a avea fertilitatea în interiorul așteptării să se trezească. (Ramurile de mesteacăn au fost asociate mai târziu cu Hristos când a venit creștinismul în zonă.) În duminica dinainte de miercurea de cenușă, copiii se vor trezi devreme și își vor schimba părinții cu crengute de mesteacăn. În schimb, primeau fastelavnsbollers umplute cu frișcă și acoperite cu zahăr. Danemarca sărbătorește în mod similar în acea duminică, când copiii merg ușa în ușă cântând „boller op, boller ned” (buns up, buns down). Dacă nu-și iau chiflele (fastelavnsbollers), atunci vor face probleme.
5. Brânză
În tradițiile ortodoxe grecești, când anumite alimente sunt abandonate este eșalonat. Ultima duminică înainte de începerea Postului este numită oficial Duminica Iertării. Carnea este deja de pe masă în acea duminică, dar datorită unei îngăduințe în produsele lactate preferate ale tuturor, este cunoscută și ca Cheesefare Sunday. Duminica respectivă este ultima zi în care oamenii care urmează religia ortodoxă pot mânca lactate până la Paști.
În România, Cheesefare este sărbătorit cu papanasi, care este ca o gogoașă dulce și savuroasă care este umplută cu brânză moale. Devoti din Ucraina mănâncă nalysnyky, sau crepe care sunt umplute vor fi o brânză moale.
6. Capirotada
Deși se acordă multă atenție meselor de miercuri dinainte de cenușă și ceea ce nu poți mânca, ceea ce poți mânca în timpul Postului este la fel de important pentru simbolismul motivului pentru Mardi Gras în ansamblu. Duminicile, la urma urmei, sunt practic zilele de înșelăciune a Postului, când oamenii au voie să se răsfățeze cu mâncare altfel interzisă. În Mexic, mâncarea înșelătorie la alegere este o budincă de pâine făcută cu un sirop de cuișor și scorțișoară numită capirotada. Capirotada, ca și religia catolică însăși, a fost adusă în Mexic de conchistadorii spanioli. Nu este totuși o mâncare în întregime spaniolă (sau chiar catolică). Condimentele arată influența maură a Spaniei de când maurii au condus părți din Peninsula Iberică între 711 și 1492.
Spaniolii religioși au dat simbolurilor religioase condimentelor maure, explică Tribuna din Chicago. Pâinea reprezintă corpul lui Hristos, siropul pentru sângele lui Hristos, cuișoarele pentru unghiile din răstignire, scortisoara se lipește de lemnul crucii și brânza pusă deasupra pentru giulgiul sfânt. Astăzi, capirotada poate include, de asemenea, fructe uscate sau proaspete și nuci, precum și orice cantitate de stropi pe care doriți.
![Ținuta Tradițională De Nuntă Din întreaga Lume [INFOGRAPHIC] - Rețeaua Matador](https://i.trendingcountries.com/images/844555/traditional-wedding-attire-around-world-infographic-p.webp "Ținuta Tradițională De Nuntă Din întreaga Lume [INFOGRAPHIC] - Rețeaua Matador")
