Este Crăciunul în Martinica, o regiune de peste mări a Franței, în Antilele Mici. Iată 4 componente vitale ale tradiției locale.
Cordial
La scurt timp după Ziua Sfântului din noiembrie, există o abundență sezonieră de portocale și mandarine pe insulă. Din acest motiv, Shrubb, un lichior de portocale, este băutura tradițională de Crăciun din Martinica. Puteți cumpăra o sticlă comercială de la orice magazin alimentar, dar toate cele mai bune sunt de casă.
Macerati cojile de portocale, mandarine și mandarine în rom alb cu zahăr din trestie și alte mirodenii, apoi lăsați sticla la soare pentru a permite aromele să marineze. Este similar cu Cointreau, deși ușor picant.
Alte băuturi festive pe care ar trebui să le aprovizionați sunt Punch Coco (un pumn de cremă de rom făcut cu lapte de cocos), Alexandra (un lichior cremos pe bază de grenadină), sorel (un suc făcut cu flori de hibiscus) și, desigur, șampanie.
Cantique
Până la mijlocul lunii noiembrie, puteți cumpăra An Nou Chanté Noël, o colecție de colinde de Crăciun franceze care diferă liric de cele din Franța continentală. Corurile sunt adesea în creola antilă, creola bazată pe franceză vorbită în locuri precum Haiti, Dominica și Guyana Franceză. Imnurile sunt cântate în ritmul biguinei, un stil de muzică originar din Martinica, caracterizat prin tamburul bèl (un tambur cu fund deschis cu cap de piele de capră) și ti-bwa (două bețe de lemn care se joacă pe spatele tambur) și apel și răspuns.
Aceste colinde de Crăciun sunt rezervate strict pentru perioada de la Advent până în noaptea Crăciunului, iar această broșură vă va fi de viață la tradiționalele sărbători Martinicane numite Chanté Nwel.
Chanté Nwel
Poate vei avea norocul să fii invitat într-o familie sau o comunitate mică Chanté Nwel, unde toată lumea aduce mâncare și băuturi tradiționale de Crăciun Martinican pentru a le împărtăși, iar toată lumea cântă și dansează împreună. Cei mai prezenți Chanté Nwel sunt cei care prezintă cele mai bune grupuri Kantik și sunt, în esență, concerte mari, cu oameni care își țin broșurile și cântă cântece precum „Tire le cochon” („Gut the Pig” - mai mult despre asta în scurt timp) la melodia de „Jingle Bells” și dans.
Indiferent de felul în care participați, aceste seri sunt alcătuite dintr-o mulțime de glume, de râs și de degajare a aburului, unde chiar și cel mai stoic coleg de serviciu poate fi găsit cântând și bucurându-se.
cochon
Porcii sunt esențiali pentru Crăciunul din Martinica; după cum a spus France-Antilles, ziarul național din Martinica, „Nu există Crăciun fără porci.”
Deși unele familii își cresc singuri, mulți Martinici merg la abator pentru a alege porcul pe care îl vor mânca de Crăciun. Carnea de porc este atât de importantă încât Martinica are două festivaluri înainte de Crăciun dedicate specialităților de porc.
Dacă petreceți Advent în Martinica, veți mânca o mulțime de boudin (cârnați de sânge creol), plăcinte de porc și jambon („șuncă de Crăciun” - un șuncă marinată, afumată și caramelizată). Dar acestea sunt pur și simplu aperitivele. Mâncarea tradițională pe care o mănâncă majoritatea familiilor în 24 decembrie constă dintr-o călușă de porc servită cu mazăre de porumbei (cu siguranță presărată cu untură, bucăți de slănină franceză) și gemuri.
