Călătorie
1. NU … mâncați sandvișul de bologna la Mercadão
Este ușor de înțeles de ce oamenii îi plac atât de mult: Este ieftin și suficient de mare pentru a împărtăși. Dar, de asemenea, este dificil să te muți și pentru a obține unul trebuie să aștepți într-o linie enormă la popularul Mercado da Cantareira, piața centrală pe care paulistanos o numesc Mercadão.
DO … mâncați stridiile în schimb
În São Paulo, ca în majoritatea orașelor, este obligatorie o vizită pe piața centrală. Încercați Mercadão într-o zi săptămânală și căutați stridii proaspete la Casa das Ostras, în zona fructelor de mare (închise la sfârșit de săptămână). Sunt super proaspete și le puteți cumpăra pentru 3, 50 USD fiecare, sau o duzină pentru 20 USD. Mâncați în timp ce savurați o bere rece și luați o pauză de la căldura de la prânz.
2. NU … cădeați pentru tendința espresso
Cafeaua braziliană este bună, uneori chiar grozavă. Totuși, majoritatea restaurantelor îți restrâng alegerile, oferind doar articole plictisitoare din familia Nespresso care au același gust peste tot. La fel ca McD. Ruşinos.
DO … bea un coado
Există o mulțime de cafenele în São Paulo, de la Starbucks obișnuit la lanțuri locale bune precum Suplicy și Santo Grão. Intrați într-una dintre acestea și cereți un coado, o cafea filtrată pe hârtie, care este de obicei moale și foarte aromată. Dacă vă aflați în jurul Vila Madalena, petreceți o după-amiază la Coffee Lab. Un pic înclinat, adevărat, dar este o lecție despre o cafea braziliană bună. Și da, servesc espresso.
3. NU… mâncați mâncăruri doar pentru că sunt „brazilieni”
Locul pentru Moqueca este Bahia, așa că nu-l primiți aici. În São Paulo, mergi în schimb pentru prato fapt. Cunoscut sub numele de „PF”, este vorba de orez, fasole, salată și vită (sau ou sau pui). În timpul orei de prânz, dacă aveți îndoieli, doar observați. Când vine vorba de spoturi locale populare, cea mai lungă linie indică de obicei alegerea potrivită.
DO … du-te sud-american
Brazilia are o relație de „frate îndepărtat” cu restul continentului, dar asta nu a împiedicat São Paulo să experimenteze ceva dintr-un boom culinar din America de Sud. A început cu o frenezie ceviche (pește crud și mirodenii, popular în Chile și Peru), apoi s-a dezvoltat în restaurante pentru toate bugetele. La Feirinha Gastronômica din cartierul Pinheiros se găsesc patacone delicioase (clătite cu banane prăjite adânc) și sanguiches (sandvișuri peruane).
4. NU… mâncați grătar la un restaurant
Dacă nu este însoțit de un localnic, șansele sunt că vei ajunge la o capcană turistică. Crede-mă: oferta generoasă de carne roșie cunoscută sub numele de churrasco este cea mai plăcută într-o zi însorită la casa unui prieten. Un alt favorit brazilian (și vizitator), feijoada puternică este cel mai bine servită în locuri ieftine, populare.
DO … mâncați un pastel de feira
Pastelul este un aluat crocant prăjit umplut cu carne, brânză sau inimioare de palmier. Combinat cu garapa ultra dulce (suc de cană de zahăr, delicios cu lămâie și gheață), este un clasic paulistano pe care îl vei găsi în fiecare târg de piață din cartier (cunoscut sub numele de feira). Opțiunile aromate depind de creativitatea proprietarului standului pastel, dar tipul de pizza (cu brânză, roșii și oregano) este omniprezent.
Feiras se întâmplă săptămânal pe străzile predeterminate, începând de dimineață foarte devreme și se închid în jurul orei 14:00. Ei sunt locul potrivit pentru a cumpăra produse alimentare, condimente, pește proaspăt și carne sau pentru a vă plimba prin observarea oamenilor din mers. Există un concurs anual pentru cel mai bun pastel din São Paulo, iar câștigătorul actual este Pastel da Maria. Găsiți-le marți și joi în fața stadionului Pacaembu.
Foto: ~ maja * majika ~
