Mediu inconjurator
Vila Sevilla (în fotografie) și Hacienda Los Laureles (în fotografia de mai sus) pot învăța hotelurile multe despre a face verde. Fotografie și fotografie de mai sus: Francisco Collazo
La ora mare, hotelurile au făcut mai mult decât să vă lase o carte pe pernă și să vă roage să indicați când doriți să vă schimbați cearșafurile și șervețele.
Poate că nu reprezintă norma de călătorie - este complet posibilă, dar sejurul meu mediu la hotel nu depășește două nopți. Nu am nevoie că mi se schimbă deloc lenjeria și prosoape.
Hotelurile pretind că economisesc „mii și mii” de galoane de apă prin politica lor de schimbare a șervețelelor cu carduri de perne și sunt dispus să recunosc că au probabil. Însă, dacă hotelurile sunt cu adevărat angajate să devină ecologice, iată 10 sfaturi pe care aș dori să le ofer pe baza unor strategii inteligente de mediu pe care le-am văzut în timpul călătoriilor mele în ultimul an.
1. Înlocuiți păstăile de cafea de plastic de unică folosință și filtrele de hârtie albite
Ce zici de filtrele de plasă reutilizabile și pachetele mici de cafea în plicuri de hârtie reciclabile? Sau luați o idee de la Portland, hotelul Heathman din Oregon, care oferă o presă franceză în fiecare cameră. Oricare dintre aceste trei opțiuni reduce costurile de deșeuri și reducerea cheltuielilor … un management fără creier, dacă mă întrebați.
2. Înlocuiți căni de unică folosință cu ceramică sau sticlă
În timp ce vorbim despre cafea, putem scăpa de căni de unică folosință … în special Styrofoam, care conține toxine și durează sute de ani pentru a se descompune? Oaspeții tăi își pot bea cafeaua în cameră sau pot umple cani de călătorie (puncte bonus dacă vindeți cani de călătorie reutilizabile la fața locului).
3. Transformați coșurile de gunoi în sortoarele de gunoi
Îmbunătățiți reciclarea și utilizarea timpului personalului dvs. transformând pachetele de gunoi ale fiecărei camere într-un sistem simplu de sortare. Doubletree din San Juan, Puerto Rico face acest lucru. Fiecare coș de gunoi din lemn are două coșuri de plastic amplasate în interior: una pentru coșul de gunoi obișnuit, una pentru hârtie și plastic reciclabile. Angajații nu trebuie să sorteze gunoiul din materialele reciclabile, iar oaspeții primesc confirmarea vizuală a faptului că hotelul face un pas suplimentar în reducerea impactului negativ asupra mediului.
4. Scapă de articole de toaletă în sticle mici de plastic
Colaboratorul Matador, Teresa Ponikvar, a mărturisit că adoră șampoanele de hotel, balsamurile și loțiunile care vin în sticle mici de plastic. La fel și eu (și am o întreagă colecție a lor).
Dar a scăpa de aceste mici sticle de plastic și a le înlocui cu pompe reîncărcabile care aderă la partea dușului sunt mult mai ecologice și mai eficiente din punct de vedere al costurilor. Vila Sevilla din Rio Grande, Puerto Rico folosește pompe reîncărcabile, iar proprietarul Marina Lawson spune:
„Aceste sticle mici de șampon și balsam nu sunt doar scumpe, dar generează multe deșeuri. În schimb, am achiziționat distribuitoare de perete pentru șampon, balsam, spălare corporală și săpun de mână. Acestea sunt ușor reumplute și pot fi eliminate pentru a fi curățate. Cu prețul de 15 dolari pentru fiecare distribuitor și aproximativ 0, 06 USD- 0, 12 cenți USD pe uncie pentru șampon, balsam, spălare corporală și săpun, acest lucru a câștigat mâinile cu costul de 0, 75 USD - 0, 95 $ cenți pe o unitate de produs îmbuteliat din plastic cu ajutorul nostru siglă. Pentru oaspeții aflați într-o vacanță de o săptămână, am calculat că împiedicăm cel puțin 14 sticle mici de plastic să intre în gropile de gunoi. Reducem, de asemenea, costurile operaționale și putem transfera acele economii oaspeților.”
5. Înlocuiți pungile de rufe din plastic cu pungi de pânză
Până acum, sper că vă gândiți la faptul că a face ecologic reduce și costurile operatorilor de hoteluri. Schimbați acele pungi de plastic pe care oaspeții le folosesc pentru serviciul de spălătorie și înlocuiți-le cu pungi de pânză, pe care oaspetele le lasă în cameră la sfârșitul șederii sale, la fel ca toate celelalte lenjerii.
6. Comutați la un sistem de carduri de chei care activează luminile și aerul condiționat
Anul trecut, în timp ce lucram la câteva misiuni de ghid de oraș pentru Gayot Guides, am stat la cinci hoteluri de tip boutique din Mexico City, Guadalajara și Oaxaca, Mexic.
În fiecare hotel, am observat că cheia camerei mele controla luminile, făcând imposibil să fiu iresponsabil și să las luminile aprinse când am ieșit. Când oaspeții intră în cameră, el sau ea introduce cheia camerei din plastic dur într-o unitate de perete care permite controlul luminilor și al aerului condiționat. Când se elimină cheia, luminile și utilitățile sunt dezactivate.
Potrivit Sylvie Laitre din Mexico Boutique Hotels, există un motiv evident, pe lângă ecologism, pentru a trece la sistemul de carduri de chei: facturile electrice sunt reduse cu până la 40% în hotelurile unde sunt utilizate cardurile cheie.
7. Verificați-vă acoperișul
Foto: pnwra
Acest pas este unul mare, fără îndoială … unul care necesită mai multă planificare, efort, întreținere și investiții anticipate decât sfaturile precedente. Cu toate acestea, este, de asemenea, una dintre cele mai vizibile modalități de a arăta angajamentul hotelului dvs. față de mediul înconjurător, iar profiturile sale pe termen lung garantează o rentabilitate respectabilă a investițiilor.
Printre avantajele acoperișurilor verzi: (1) durata de viață mai lungă a acoperișului; (2) economii de costuri la facturile de încălzire / răcire; (3) îmbunătățește izolarea fonică; (4) îmbunătățește estetica și - în funcție de proiectare - creează un spațiu atractiv pentru recreere / amenajare; (5) oferă un spațiu potențial pentru producția de alimente la scară mică; și (6) contribuie la scăderea temperaturii generale a spațiilor urbane.
Acoperișul acela pe care îl vedeți în fotografia de mai sus? Acesta este acoperișul verde al proprietății Marriott's Victoria, Columbia Britanică.
8. Construiți o grădină la fața locului
Acesta este un pas deosebit de inteligent pentru hotelurile care operează și găzduiesc restaurante. Creșterea la fața locului reduce costurile de aprovizionare și oferă clienților o confirmare vizuală a faptului că o parte din mâncarea de care se bucură este la fel de locală pe cât o poate obține.
9. Implementați un program de reciclare a apei gri
La fel ca acoperișul verde și grădina, înființarea unui program de reciclare a apei gri este un pas pe care sunt probabil să îl facă doar cele mai angajate hoteluri, dar Peter Kaiser, proprietarul Hacienda Los Laureles din Oaxaca, Mexic, oferă dovezi convingătoare care sugerează că comutatorul este merită efortul.
„Reciclăm aproximativ 90% din apa consumată pe cameră (sau 20.000, 00 litri pe zi pe baza unui hotel complet) … și recuperăm 20.000, 00 sau mai mult din piscina noastră atunci când facem curățarea”, spune Kaiser. Nu numai că se simte mai bine în ceea ce privește impactul operațiunilor sale; el economisește și bani.
„Până acum, sper că vă gândiți la faptul că activitățile ecologice reduc și costurile operatorilor de hoteluri.”
Dincolo de reciclarea apei gri, Kaiser recomandă, de asemenea, instalarea becurilor cu eficiență energetică, cu o garanție de viață de un an sau mai mult. Pe lângă faptul că sunt responsabil pentru mediu, spune Kaiser, „îmi scutește multe reclamații și ore de lucru.”
Hotelul boutique Kaiser, care împlinește nouă ani astăzi, are și un restaurant excelent la fața locului, Los Cipreses, care compune coji de ouă, cafea, fructe și legume.
10. Încurajați oaspeții să se bucure de activități ecologice
Oferiți biciclete pentru împrumut sau închiriere. Partener cu companii locale de ecoturism pentru a promova activități cu impact scăzut care, de asemenea, expun oaspeții la ecosistemul local. Includeți recomandări pentru piețele fermierilor locali și altele similare în lista de activități recomandate de concierge.
