Mâncare + băutură
Dacă ați avut temutul biopsie care confirmă boala celulară sprue sau știți doar că reacția corpului dvs. la gluten este incomodă, poate pune un amortizor real în visele de călătorie. Mai ales atunci când aproape fiecare țară din lume are propriul rotit pe un sandwich sau o găluște, și mâncarea cu baterii adânci domină standurile din stradă. Vestea bună este că, de fapt, este destul de ușor să mănânci în jurul problemei și totuși să te numești foodie. Cu puțină cercetare și planificare, există puține locuri care pot fi găsite care nu (sau nu) oferă alimente fără gluten sau alternative alimentare. Înarmați cu câteva informații cheie, aici sunt șapte dintre cele mai ușoare destinații de călătorie pentru celiaci.
1. Italia
Un bolnav de celiaci care călătorește într-o țară cunoscută pentru pastele sale poate părea ca un oximoron, dar popularitatea pastelor este exact motivul pentru care ar trebui. Mulțumită Asociației Italiene a Celiacului există o mare conștientizare a publicului despre boala celiacă. Există mii de restaurante cu meniuri „fără glutină” în toată țara și chiar și fiecare oraș mic are cel puțin un loc unde să mănânce. Un plus adăugat, Italia este, de asemenea, cunoscut pentru fructele de mare, producția, risotto și polenta, astfel încât … mâncați-l. Și poate cea mai bună veste este că nu există gluten în gelato.
2. Vietnam
Litoralul vietnamez care se întinde pe 2.000 de mile și clima temperată înseamnă cantități de alimente proaspete, de la fructe de mare la fructe și legume. Dincolo de bomba de gluten din banh mi, călătorii pot mânca cu ușurință aici știind că multe alte preparate populare - de la pho la bun bo nam bo - sunt pe bază de orez. Un croissant este posibil să nu fie în meniul dvs., dar vă puteți bucura în continuare de alte preparate cu influență franceză, țara este cunoscută pentru ca banh xeo, o crepe savuroasă, pe bază de orez umplută cu carne, legume și ierburi proaspete.
3. Costa Rica
Mâncarea ca un local aici va face celiacii fericiți, deoarece bucătăria tradițională din Costa Rica este, în general, fără gluten. Constând în cea mai mare parte din abundența proaspătă din terenurile sale interioare bogate și solide, cele mai răspândite feluri de mâncare includ plantane, orez, fasole, legume, fructe și porumb. Datorită climatului său cald, umed și a solului vulcanic, este greu de găsit fructe și legume care nu sunt recoltate proaspăt. Acest lucru face ca mâncărurile cu fructe și legume din Costa Rica să fie deosebit de delicioase, cu opțiuni creative, incluzând gazpacho, patacone (plesnite, pline prăjite cu umpluturi) și smoothie-uri inventive.
4. Mexic
„Porumbul este viață”, spun mulți în Mexic. Porumbul este central pentru cultura mexicană și, prin urmare, pentru mâncarea sa. De la tamale și tacuri până la atole și pan de elote, celiacii pot găsi o deficiență de opțiuni fără gluten, născuți din porumb, în întregul Mexic. Datorită granițelor sale de est și vest, fiind Marea Caribeană și Oceanul Pacific, fructele de mare proaspete sunt, de asemenea, frecvente în multe feluri de mâncare de-a lungul coastelor și interioare, iar produsele proaspete și fructele exotice sunt ușor disponibile pe piețele populare și în restaurante. Din păcate, nu există glururi fără gluten, dar paleta omniprezentă, cu combinațiile sale infinite, poate satisface aproape orice dinte dulce.
5. India
Mai exact, sudul Indiei. În timp ce majoritatea bucătăriei indiene este fără gluten implicit, în sudul orezului este mai frecvent și servește ca bază pentru o doză delicioasă, obținută dintr-un amestec fermentat de orez și linte. Un alt tratament este appam, o clătită dulce din orez și lapte de cocos. Oricum, spre nord sau spre sud, este relativ ușor să mănânci fără gluten în India, deoarece atunci când vine vorba de toate, este vorba despre condimente.
6. Statele Unite
Datorită diversității sale regionale și culturale, consumul fără gluten în SUA este destul de ușor. Orașele mari au multe restaurante care se potrivesc celor cu sensibilități alimentare, cele mai bune pentru celiaci includ Detroit, Denver, Seattle și Phoenix. Portland, Oregon, găzduiește o concentrare grea de restaurante în întregime fără gluten, fabrici de bere fără gluten și chiar un festival de alergii alimentare fără gluten. Călătoria în sud-vest, chiar și prin orașe mici, este mai ușoară, deoarece bucătăria regională este centrată în jurul porumbului - similar mâncării mexicane, dar cu mai multe condimente din chile mereu populare.
7. Irlanda
Irlanda are una dintre cele mai mari rate de boală celiacă din Europa, care este aspră, dar și o oportunitate de care au profitat mulți proprietari de restaurante. Planificarea unei călătorii în Irlanda este simplificată și mai mult prin prevalența țărilor și chiar a ghidurilor celiace specifice orașului găsite pe internet. De asemenea, după cum știe toată lumea, Irlanda este renumită pentru cartofii săi. În timp ce oamenii vă pot spune să mergeți în Guinness, deoarece este fără grâu, fiți conștienți că este făcut din orz maltrat care conține o proteină numită „hordeină”, care este similar cu glutenul și poate provoca complicații pentru celiaci confirmați.
Sfaturi pentru călătoriile cu alergie la grâu
- Aflați cum puteți spune „Sunt alergic la grâu” sau „Sunt fără gluten” în limba de destinație. Dacă nu vă puteți aminti sau vizitați mai multe țări, păstrați frazele pe telefon, sau chiar mai bine, pe hârtie laminată într-un loc sigur, ușor de accesat.
- Există multe ghiduri și bloggeri de călătorie online, specifice călătorilor fără gluten, precum și aplicații utile destinate persoanelor fără gluten. Căutați-le și observați produse alimentare și restaurante în apropierea zonelor pe care intenționați să le vizitați.
- Stai departe de articolele care sunt pâine, prăjite sau prăjite, cu excepția cazului în care poți confirma că nu conțin gluten și sunt gătite într-o prăjitoare sau prăjitoare desemnată fără gluten.
-
Aeroporturile și avioanele sunt locuri dificil de cunoscut pentru a găsi articole fără gluten. Dacă este disponibil, nu uitați să comandați o masă fără gluten pentru zborul dvs. în timp ce faceți rezervarea. Majoritatea companiilor aeriene care oferă mese necesită să fie solicitate în avans mese speciale. O idee bună este, de asemenea, să vă împachetați o varietate de gustări fără gluten în caz de urgență pentru foame; Obiectele populare pentru călătorie includ snack-bar-uri fără gluten, jerky, nuci și fructe uscate.
Image
