Restaurante
Dacă luați o singură decizie grozavă în Amsterdam: lăsați să fie aceasta.
Poate că vremea, frigul, umedul și vântul, m-a dus aici. Dar personal, îmi place să cred că universul are o modalitate de a uni oamenii cu lucrurile care îi fac să fie mai fericiți. Pentru mine, lucrurile astea sunt niște fragede fragede de carne și o oală fierbinte cu pipă de brânză aburită și brânză. Indiferent, într-o noapte plină de noiembrie, am găsit Cafe Bern.
Privind o hartă, nu pare atât de greu de găsit. Este chiar în Piața Nieuwmarkt în mijlocul celei mai traficate orașe din oraș. Dar seara, când devine întunecat și ochii sunt atrași de luminile strălucitoare ale locurilor mai centrate în turism din piață (citește: cafenele), Cafe Ber joacă-o cu cheie joasă, cu iluminare slabă și fațadă subestimată, desenând perdele. ridicat peste ferestre, pentru a nu atrage atenția nedorită asupra spectacolului glorios din interior.
O privire din Rai. Fotografie de Megan Bluhm.
Vei dori să ajungi în jurul orei opt, când este deja umplut de mirosul de carne gătită și brânză brută, ceea ce te face să uiți deloc de ce ai venit aici, lăsându-te într-o stare de meditație momentană și unicitate cu aroma. O, da, avem nevoie de un loc, te vei gândi și urcă până la bara în care îți vei pune numele. Vor fi aproximativ 45 de minute până când se va deschide o masă, dar exact asta este timpul potrivit pentru a rătăci în jurul lui Nieuwmarkt și creează-ți pofta de mâncare.
Când te vei întoarce, vei fi condus probabil la o masă de dimensiuni medii pe care majoritatea restaurantelor americane le-ar folosi pentru cupluri; o vei împărtăși cu alta. Dar asta face parte din ea: urmărindu-ne unul pe celălalt să despartă pâinea crocantă, dar încă moale, amestecând brânza, inhalând pâinea acum brânată Că mâncăm este unul dintre marii numitori comuni ai vieții și că toți ne bucurăm de această masă frumos simplă creează o apropiere care depășește natura fizică și cea spirituală, ciclică a hrănirii. Dacă poate exista vreun exemplu perfect de gezeligheid - acel cuvânt olandez de comoditate și strângere, este locul acesta.
Meniul. Fotografie de Kyorita
Veți primi un meniu și, după cum arată imaginea, nu este prea divers. Cu toate acestea, nu contează, pentru că la fel ca toată lumea, sunteți aici pentru două lucruri: Entrecote și Fondue. Foarte curând, vor sosi accesoriile: furculițe de fondue, cuțite fripte, o cuvă spumoasă de gruyere și o tavă de staniu deasupra unui arzător miniatur pentru a găti propria friptură. Aproape la fel de uimitor este prețul, care îți va ușura portofelul cu un paltry 15 euro de persoană. Și în timp ce localnicii și proprietarii probabil că deja alungă mersul turiștilor care cresc mai bine în acest loc, este sincer ceva ce sper că fiecare creatură înrădăcinată de gust ajunge să experimenteze în scurta lor ocupație a Pământului.
