Mâncare + băutură
Deși avem tendința să ne gândim la Franța și Italia ca lideri mondiali ai departamentului de pâine fantezist, există o lume a bunătăților încărcate de carbohidrați dincolo de aceste țări. Indiferent dacă este vorba de găsirea unei pâini dulci frumos preparate în Portugalia sau de a face o paine tradițională cu ouă și brânză în Georgia, există multe soiuri de pâine cu aspect superb de încercat, în întreaga lume. Începeți prin a-ți croi drumul prin cele 11 fantești care arată mai jos. Doar nu ne învinovăți cu inevitabila extindere a taliei care urmează.
1. Obwarzanek Krakowski, Cracovia, Polonia
Similar cu un bagel, obwarzanek krakowski este un inel de aluat mastic, în mod tradițional completat cu sare, semințe de mac sau semințe de susan. În aceste zile, puteți găsi tot felul de soiuri diferite pentru doar 1, 50zł (0, 4 USD) - dar asigurați-vă că este proaspăt. Acest predecesor al pâinii populare evreiești are doar o perioadă de valabilitate de aproximativ trei ore - ceea ce face ca porumbeii din Cracovia să fie cei mai fericiți din lume când este timpul să închidă magazinul pentru a doua zi.
2. Pâine Uyghur, Xinjiang, China
Pâinea Uyghur, împodobită decorativ, este o pâine ușor uleiată, care este de obicei acoperită cu condimente sau ceapă și este vândută de vânzătorii de stradă din Xinjiang, China. Chinezii se referă la aceasta drept „pâine străină” și probabil a fost adus în regiune pe vremea Drumului Mătăsii. Această capsă produsă ieftin este o sursă de energie pentru milioane în toată Asia Centrală și puteți cumpăra propria ta ștampilă decorativă dacă doriți să încercați să faceți acasă aceste tipuri groase.
3. Adjaruli Khachapuri, Georgia
Descrisă exact ca o bombă de pâine și lactate, răspunsul georgian la pizza a fost inventat pentru a utiliza resursele abundente din regiune - care, până în secolul al XVI-lea, nu includeau roșiile. Se formează o barcă de pâine și se umple cu un ou și brânză sulguni sărată. Nu va trebui să mergeți departe pentru a găsi unul în Georgia - aproape fiecare restaurant sau colț de stradă vinde o varietate de khachapuri.
4. Vánočka, Republica Cehă și Slovacia
Această pâine împletită este un tratament cu yuletid din Cehia și Slovacia. S-a copt pentru prima dată în secolul al XVI-lea, abia în secolul al XVIII-lea a fost gătit acasă; înainte de aceasta, a rămas doar responsabilitatea meșterilor calificați. Există multe variații diferite ale pâinii, aproape toate, inclusiv migdalele, cu caise uscate și stafide, care sunt înmuiate peste noapte în țuică sau rom. Deși în mod tradițional vândute doar de Crăciun, vă puteți bucura de acest tratament bogat, cu unt, pe tot parcursul anului în aceste zile.
5. Panettone, Italia
Panettone, similar cu vánočka, este o pâine dulce preparată în mod tradițional la Crăciun și Anul Nou. Are o formă unică de cupolă rotundă și este adesea prezentată în cutii luminoase, pătrate, ca un cadou. Acești fraieri pot fi și grei - nu este neobișnuit să vezi panettone de câțiva kilograme, dantelate cu portocale confiate, coajă de citron / lămâie și stafide. Pâinea a fost popularizată de unii brutari întreprinzători la începutul secolului XX și poate fi găsită în întreaga lume astăzi în perioada sărbătorilor.
6. Pâine Tandir, Azerbaidjan
Această pâine aurie cu cruce va fi plonjată pe masa dvs. la fiecare restaurant din Baku și nu veți putea să o rezistați. Gătită într-un cuptor cu lut (denumit în mod corect Tandir), această pâine crocantă este aurie și pufoasă la interior și crocantă la exterior. Plimbându-vă pe Icheri Sheher, orașul vechi din Baku, puteți să vă urmați nasul pentru a găsi unele dintre cele mai bune pâine pe care le veți mânca vreodată. Dacă vrei să te bucuri de modul tradițional azeri, însoțește-l cu brânză albă și smântână amestecată cu miere.
7. Pão Doce, Portugalia
În timp ce această pâine are toate formele și dimensiunile, este versiunea strălucitoare și rotundă a acestei pâine dulce cu ou care aparține pe lista noastră „cea mai fană”. O altă delicioasă din perioada sărbătorilor, această pâine ușoară este de obicei coaptă și savurată la Crăciun sau la Paște (cu versiunea de Paște bucurându-se adesea adăugarea destul de neobișnuită a unui ou dur). Coapte tradițional într-un cuptor de piatră, este aromatizat cu coaja de lămâie, stafide sau whisky. De asemenea, se pare că creează cel mai divin toast francez.
8. Challah, Israel
Challah, care înseamnă „pâine”, este o pâine evreiască care se coace și se consumă în ocazii speciale, cum ar fi Paștele și în timpul Sabatului. Vine în diverse dimensiuni și forme; în Sabat, este împletit, iar în Anul Nou evreiesc, este rotund. Dezvoltat inițial în secolul al XV-lea din pâinea germană, rămâne un aliment popular printre comunitățile evreiești din ziua de azi.
9. Beigli, Ungaria
Deși nimeni nu este despre originile acestei rețete, ea a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea și a avut o prezență la mesele maghiare de Crăciun de atunci. Beigli este un cuvânt german-idiș care înseamnă „potcoavă”. Această pâine este o pâine umplută de obicei umplută cu semințe de nucă sau mac, dar umpluturile mai moderne includ piureul de castan sau Nutella. De asemenea, cunoscut ca făcând parte din sărbătorile de nuntă și de Paște, Beigli are un exterior crăpat, tare, care ascunde o umplutură delicioasă umedă și marmură.
10. Pulla, Finlanda
Foto: Glane23 / Wikipedia
Dacă aveți trei ore la dispoziție, de ce să nu-l dedicați să coaceți o pulă, tradiționala pâine cardamom finlandeză? Efortul este sigur că îți vei lăsa casa mirosind frumos de pâine de copt și o poți condimenta adăugând nuci, stafide și o delicioasă glazură de vanilie. Versiunile împletite de pulla (numite pitko) sunt de obicei servite în felii subțiri cu cafea, iar popularitatea lor s-a răspândit chiar și în Michigan, SUA și Nordul Ontario, Canada, în zone cu populații finlandeze mari.
11. Brioche, Franța
Nu credeți că vom crea o listă fără pâine franceză, nu-i așa? Am lăsat cele mai bune pentru ultima dată. Brioche este o pâine de lux franceză, de lux, asociată istoric cu bogata clasă superioară a societății franceze. Prima mențiune despre brioșa mondială a apărut în secolul al XV-lea, iar consumul excesiv al acesteia este cauza multor lovituri de calorii ale numărului meu de Fitness Pal din întreaga lume. Având în vedere conținutul său încărcat de zahăr, este considerat practic o patiserie, dar este una pe care încă o poți scăpa cu mâncarea la micul dejun. Continua. Știi că vrei.
