Călătorie
Alcoolic sau nealcoolic, luați alegerea.
ȘAPTE ANI AGO Am fost renăscut ca brazilian.
Abia când am fost în ultimul meu an de liceu, am descoperit că sunt pe jumătate brazilian și nu a fost până când am pășit piciorul în Brazilia pentru prima dată când am înțeles că este locul unde urma să trăiesc.
O parte din renașterea mea braziliană a implicat o vânătoare insaciabilă pentru a descoperi ce mănâncă și beau brazilieni adevărați. Sfatul meu: săriți Caipirinha.
1. Vitamina de abacat
Prietenii mei americani adesea plesnesc la vederea mea biciuind o dimineata vitamina verzuta de abacat primul lucru dimineata, care se face prin amestecarea avocado, zahar si lapte. Smoothie-urile amestecate (în portugheză, numite vitaminas) sunt populare în toată Brazilia. Dar un smoothie de avocado? Într-adevăr?
Brazilia, dimpotrivă, a americanilor, consideră avocado ca un fruct (și unul care ar trebui să fie îndulcit, mai degrabă decât sărat). Avocado brazilian este mai mare decât cel din America de Nord, iar un sfert la jumătate dintr-un avocado brazilian este suficient pentru un smoothie cu o singură porție. Încercați unul și veți fi surprinși de cât de bine are gustul de avocado ca ingredient dulce, mai degrabă decât ca sărat.
2. Porradinha
Acesta este un clasic în rândul studenților în vârstă de facultate din Brazilia (oricine din „generația mai în vârstă” i-ar fi rușine să fie văzut băut în public). Pentru a face o porradinha, ar trebui să umpleți o jumătate de cană cu cachaça, rom brazilian. Adăugați o cantitate mică de Sprite, Coca-Cola sau alt sifon similar.
Acoperiți cupa cu mâna, ridicați-o și loviți masa. Volumul băuturii va crește repede, așa că încercați să-l strecurați într-o singură înghițitură și veți simți pe bună dreptate că ați pur și simplu levou uma porrada - „a luat un pumn”. Noroc că vă veți trezi la timp pentru orele următoare.
3. Batida
Un batida este cuvântul brazilian pentru un smoothie alcoolic. Este un amestec de cachaça (sau puteți înlocui cu alte alte lichior), fructe, gheață și mult zahăr.
Batidele sunt preferatele la chioșcurile care aliniază plajele de-a lungul coastei braziliene. Tot ce trebuie să faceți este să numiți fructul - maracujá (fructul pasiunii), coco (nucă de cocos), morango (căpșune) - iar vânzătorul va fi încântat să vă îmbina reîmprospătarea personalizată. Chiar și caipirinha este doar un alt tip de batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Fotografie de kawanet
Caldo de cana (numit și garapa) este literalmente „suc de zahăr.” Dacă decojiți trestia de zahăr și apoi rulați trestia printr-o mașină de presat, produce un suc galben verzui, numit caldo de cana. Brazilienii tind să aibă un dinte dulce, iar acest suc de trestie de zahăr este disponibil pe piețele stradale practic peste tot în Brazilia.
Uneori, fie băutură de var, fie de ananas este adăugată. Având în vedere că caldo de cana este în mod normal între 40% și 50% zaharoză în greutate uscată, impresia copleșitoare atunci când bei această băutură populară braziliană este una de zahăr pur. Așadar, asigurați-vă că încercați una dintre aceste orele amiezii pentru un nivel ridicat de zahăr.
5. Chimarrão
Chimarrão este versiunea braziliană a yerba mate. Ca și în Uruguay și Argentina, acest ceai special este atât simbolic, cât și social și este împărțit în mod obișnuit între un grup de prieteni. Când împărțiți chimarrão, ceaiul este trecut într-o ceașcă de metal (uneori cu un paie) și toată lumea își face rândul să bea din el.
Chimarrão este considerat a avea multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca ceaiul verde chinezesc și are o mulțime de cofeină naturală în el. Această băutură este mult mai frecventă în statele sudice ale Braziliei decât în orice altă parte a țării. Acolo veți vedea oameni care o sorbeau peste tot de la școli până la centre comerciale.
6. Agua de coco
Adică literal „apă de nucă de cocos”, această băutură clasică braziliană este adesea sorbită direct din nuca de cocos. Nuci de cocos necoapte conțin mult mai mult lichid decât nucă de nucă coapte, deoarece lichidul este absorbit de carnea fructului. Așadar, pentru a obține apă de coco de cea mai bună calitate, nucile de nucă de nucă verde sunt scoase din copaci și deschise pentru o băutură dulce și hidratantă.
Agua de coco poate fi găsită cu ușurință oriunde lângă o plajă sau pe strada din Brazilia. Pentru a vă arăta că produsul lor va fi cât se poate de proaspăt, vânzătorii vor tăia nuca de cocos deschisă în fața ta cu o machetă mică.
7. Guaraná
Guaraná Antartica este băutura răcoritoare națională a Braziliei și are o aromă ascuțită, distinctă. Este, de asemenea, sponsorul oficial al echipei naționale de fotbal din Brazilia (da, au bătut Coca-Cola la titlul respectiv). Această băutură își ia numele de la fructul de guaraná, un fruct amazonian care este un rapel energetic natural; are de două ori cofeina boabelor de cafea. Guaraná, soda, are cantități foarte mici de guaraná, fructul.
8. Băuturi făcute cu caju:
a.) Suco de caju
Foto de Vagner Carvalheiro
Suco de caju este un suc delicios, obținut din fructe de caju. Majoritatea padarilor (brutării) din Brazilia servesc acest suc, și este o băutură populară pentru micul dejun. Aproape în fiecare dimineață mănânc această masă tipică braziliană pentru a începe ziua: un misto quente (șuncă la grătar brazilian și sandwich cu brânză), asortat cu un pahar rece de gheață de suco de caju.
b.) Cajuína
În statul brazilian Piauí, nord-estul, fructele de caju au devenit un fel de simbol al statului. Acest lucru se datorează cajuína, un tip de băutură imortalizată de melodia Cajuína, de muzicianul brazilian Caetano Veloso. Cajuína este foarte dulce și, de asemenea, nu este astringent, deoarece este adăugată gelatină care neutralizează taninurile.
*** Exploreaza scena petrecerii mondiale cu 101 LOCURI PENTRU A FET * CKED INAINTE DE A MURI. Ghid de călătorie în parte, comentariu social în stare de ebrietate, 101 Locuri pentru a face F * Cked Up Before You Die poate avea unele dintre cele mai hilare scene și observații directe ale culturii tinereții despre orice carte pe care ai citit-o vreodată. ***
