Desert
14 martie este Ziua Pi. În formatul numeric pe care americanii listează datele în care luna este urmată prima dată de zi, este 3/14 sau 3.14, care sunt primele trei numere din pi. Pentru persoanele care nu iau în prezent o clasă de matematică de liceu sau într-o carieră orientată la matematică, aceasta este despre amploarea cunoștințelor comune despre pi. Pie, pe de altă parte, este ceva ce putem sărbători atât în ziua Pi, cât și în fiecare zi. Acea „e” suplimentară transformă o conversație despre ecuația matematică într-o conversație despre un desert delicios (sau mic dejun sau prânz). Placinta in ziua Pi este numai buna. Întreabă-te doar la Regina Pie din Bowling Green.
Numele dat de Regina Pie este Brie Golliher. Ea și soțul ei, Brad, sunt proprietarii magazinului general Boyce din Boyce, Kentucky, care se află la aproximativ 20 de minute cu mașina prin terenurile agricole de la Bowling Green. Golliher a crescut în Boyce și a absolvit Universitatea Western Kentucky din apropiere, cu o diplomă de jurnalistică, și a început să coace după ce s-a născut cel de-al doilea fiu al său, Bryce. În 2012, s-a transformat în coacerea în profesia ei, când a achiziționat magazinul general Boyce.
Foto: Regina Pie a BG
„Am început să fac plăcinte acolo pentru că erau un lucru rapid pe care l-am putut face, făcând pe toată lumea să se gândească la bunica lor, care este ca cel mai mare compliment al meu, iar plăcintele au mers perfect cu micul magazin din țară”, a spus Golliher.
„Micul magazin de țară” este descrierea perfectă pentru magazinul general Boyce. Este singura clădire de pe o intersecție altfel goală și a fost construită în 1869. Un steag american zboară de pe veranda din față și un vechi semn RC Cola atârnă de un stâlp de răcirea cu gheață. În interior, se pare că undeva la care ar urma să călătorească băieții de la American Pickers, în timp ce căutau articole americane, doar Boyce General Store este mult mai estetic.
Foto: Boyce General Store
Boyce General Store este un loc de adunare comunitară pentru micul dejun, prânz și cină. Scanează elementele de pe perete suficient de lung și totuși vei găsi o hartă mondială care spune o poveste mai mare despre călătorie și plăcintă. Vizitatorii care trec prin ele pot pune un ac în harta orașului natal. Pinii sunt blocați în fiecare stat și într-un număr de țări.
„Cred că, în calitate de societate, toată lumea se concentrează cu adevărat pe o viață mai lentă și revenirea la rădăcinile lor”, a spus Golliher. „Cred că atunci când ieși la Boyce Store pentru plăcintă, este ca și cum ai reveni în trecut. Trebuie să te concentrezi asupra faptului că ești acolo unde ești și să te uiți la nostalgie.”Ea a adăugat:„ deși avem atât de mulți turiști, ne place să credem că atunci când vii este ca și cum ai veni la casa bunicii tale și vom discuta cu tu când vii să mănânci, dacă vrei.”
Este greu să negi puterea plăcintei în timp ce te uiți la harta respectivă (mai ales când mănânci o felie). Pie este atât de legată de cultura americană încât este punctul de măsurare a modului în care este ceva american. Nimeni nu spune „la fel de americani ca burgerii” sau „la fel de americani ca caserola” dintr-un motiv. Vizionarea Americii prin plăcintă precum ceea ce au făcut toți vizitatorii Boyce General Store este o inspirație minunată și delicioasă pentru călătorii.
"Există doar ceva despre plăcintă caldă cu niște înghețată deasupra care te fac să ai toate fuzzies-urile calde", a spus Golliher. „Te face să te gândești la bunici, te face să te gândești la istorie și la un timp mai simplu. Și este greu de găsit [plăcintă făcută de la zero]”
Golliher a călătorit în lume și unde să mănânce desert este întotdeauna prima ei căutare Google. Primul ei sfat în ceea ce privește planificarea unei plăcțiuni este, în cea mai mare parte, să ignori recenziile (sunt fiecăre, fie oribile). În schimb, consultați fluxurile Instagram și dacă există un loc cu un meniu limitat care spune ceva de-a lungul liniilor din „meniul depinde de dispoziția mea de azi”, mergeți acolo.
Pentru a începe, iată cinci locuri în care să adăugați călătoriile dvs. plăcintă, după ce ați vizitat însăși regina Pie. La fel ca Boyce General Store, unele dintre aceste locuri expediază plăcinte, dar cea mai bună metodă de a gusta Statele Unite ale Pieții este săpând o furculiță într-o plăcintă prăjită în stare personală.
Cele mai bune locuri pentru a călători pentru plăcintă
Foto: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co. din New York: Petee's are în vedere elaborarea plăcintei cu produse locale, de sezon și cât mai multe ingrediente de stat din New York. Motto-ul de aici este: „Facem plăcintă al naibii de bine pentru persoanele al naibii de bine”. Din cauza sursei de ingrediente, de ce obțineți depinde când plecați. În general, există, însă, o selecție de plăcinte cu fructe, plăcinte de sah, plăcinte cu nuci și plăcinte cu gheață.
Bake in the Day Bakery din Savannah, Georgia: Golliher listează Cheryl Day ca fiind una dintre influențele sale majore, iar brutaria Savannah a obținut recunoașterea din partea Fundației James Beard. Puteți găsi aici tot felul de mâncare pentru micul dejun și prânz, dar nu plecați fără plăcintă. Rotația sezonieră include clasici precum mărul, alături de plăcinte precum plăcinta de șah espresso cu ciocolată și zăpadă de cartofi dulci prăjiți.
CaityPies din Nashville: CaityPies a început în 2017 și este axat pe realizarea unor plăcinte realizate manual cu ingrediente reale și fără ca dieta să se înfrumeze. În timp ce afacerea este încântată să modifice ingredientele pentru a se potrivi cu alergiile alimentare, aceasta afirmă clar că nu poate coace o plăcintă dulce fără zahăr sau o plăcintă fără grăsime. Placintele reale pentru oameni adevarati este ceva ce fiecare iubitor de placinta poate aprecia.
Foto: The Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie in Denver: Aici, plăcinta este o artă comestibilă. Long I Pie își fabrică mărfurile din tigaie din fontă pentru o crustă cu unt și flacără. Alături de plăcintele de sezon, opțiunile pe tot parcursul anului includ Drunken Nut (plăcintă bourbon-ciocolată-pecan), Caprese Pie (mozzarella, tomate roma și pesto) și PBJ Pie Julia (unt de nucă, gem și frișcă).
Pie Hole din Los Angeles: Din 11 locații din întreaga zonă din LA, Pie Hole servește plăcinte dulci și savuroase alături de o cafea specială. Fiecare dintre locații este undeva în care vă puteți agăța și bucura de o felie sau trei dintr-un clasic precum cremă de banane sau un original precum un ceai de Earl Grey sau Cereal Killer făcut cu lapte de cereale.
