Știri
Una dintre cele mai controversate bătălii legale a țării a fost învârtind în jurul unui subiect pe care poate nu te-ai fi așteptat. Începând cu 2012, California aplică o interdicție din 2004 pentru vânzarea și producția de foie gras - o delicatesă franceză a cărei metodă de producție a grupurilor de drepturi de animale o consideră inumană. Bucătarii și grupurile comerciale din stat s-au luptat împotriva interdicției, care a fost confirmată încă o dată luni.
Dacă n-ai mai avut-o până acum, foie gras (care înseamnă „ficat gras”) este un lob mare, bogat în unt, de pate de ficat de rață sau de gâscă, produs de rațe care alimentează forța și de gâște prin introducerea unui tub în gât și turnarea lor. cereale în ea. Mulți sunt considerați că procesul este crud și atunci când interdicția a intrat în vigoare, singurul producător de foie gras din California a fost obligat să închidă. Cu toate acestea, unele restaurante au continuat să servească controversatul produs alimentar, susținând că „le-au dat pur și simplu” oaspeților, iar o serie de bucătari și grupuri comerciale asociate au lucrat pentru a anula interdicția. O nouă provocare oficială a interdicției a existat în cea de-a noua nouă Curte de Apel din California, dar hotărârea Curții Supreme a SUA din această săptămână a stricat-o efectiv.
Kelsey Eberly, avocat la Animal Legal Defense Fund, a declarat: „Suntem absolut încântați de faptul că Curtea Supremă a respins petiția industriei de foie gras pentru audierea cazului, iar acest lucru va permite ca hotărârea celui de-al nouălea circuit de a susține constituționalitatea legii să intre în vigoare, sper că astăzi.
Totuși, nu este surprinzător faptul că, după ce decizia a fost făcută publică, coaliția bucătarului a anunțat că va pune încă o provocare legală în instanța de district federală. Ken Frank, proprietarul restaurantului La Toque din Napa, a declarat: „Nu sunt surprins în totalitate de acest lucru și rămân la fel de încrezător ca oricând, odată ce această lege încă foarte greșită va fi supusă unei verificări legale adecvate, aceasta va eșua în mai multe rânduri. de niveluri."
Așadar, în timp ce viitorul foie gras-ului în California este incert, deocamdată patea este cu siguranță în afara mesei.
H / T: SFGATE
