Restaurante
Aceasta este povestea mea preferată despre Barracuda Taqueria din regina inferioară Anne, Seattle.
UN CUPLU ÎI ÎNCEPE FIUL, probabil în vârstă de 8 sau 9 ani, în restaurantul minuscul și așteaptă un perete acoperit cu capace de sticlă de bere, bătute într-un model minuțios. Ei se așează la masa mare, în stil familial, de lângă fereastră, pentru a putea vedea Acul de spațiu, să toarne câțiva pahare de apă din ulciorul în formă de pește și să studieze meniul.
Copilul este un wannabe-foodie, care caută să obțină valoare de șoc. El consideră cățelul cu țepi de tip tacos - chipotle, carne a la plancha, pollo en mole. Ochii lui aterizează pe descrierea pentru lengua tacos.
„Secretul iubitului de street food din Mexic și una dintre cele mai delicioase cărți de pe această planetă. Dacă nu sunteți familiarizat cu lengua, cereți unuia dintre angajații noștri să vă educe.”
Decizie luata. Comandă două fără cercetări și se bucură de sprâncenele ridicate ale părinților săi.
Chelneră le pune jos - carne tocată completată cu ceapă roșie murată și frescă de queso în tortilele moi de porumb moale de casă. Ea privește și la fel și părinții lui, în timp ce el ia prima mușcătură și dă din cap.
„Bine”, anunță el.
Amuzată, mama lui se apleacă mai aproape. - Știți ce este lengua?
Copilul clătină din cap, cu gura plină. Ea zambeste.
„Este limba”.
Copilul ia în considerare acest lucru, examinându-i tacul. El ia o altă mușcătură, mestecă gânditor, înghite, apoi întreabă:
„Limba umană?”
Brisket-ul, pastorul al, și peștele proaspăt de pe piață sunt câteva dintre preferatele mele din acest loc, iar guacamolul este nebun. Recomand cu siguranță să încercați limba, totuși - este fabulos. Dacă nu simțiți că aveți tupeul, comandați mai întâi puțină sangrie sau un Dos Equis sau promiteți-vă recompensa tortului de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos, când ați terminat.
Și fără griji; Barracuda nu servește nimic demn de Hannibal Lecter.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
