Mediu inconjurator
În pădurile de coastă din Oregon, drumeții intră într-un ecosistem alimentat de ploi dese și de temperaturi moderate, unde copaci veseli verzi înfloresc și susțin animale sălbatice, mușchi și, cel mai tentant pentru pasionații de mâncare și în aer liber - mai multe tipuri de ciuperci comestibile. Vânătoarea de ciuperci duce drumeția la un nivel cu totul nou.
Drumeții duse la un nou nivel
Drumeții pe trasee, vă simțiți învățați de viața verde, dar atunci când părăsiți traseul, sentimentul de imersiune se adâncește. Vânătoarea de ciuperci delicioase te atrage în sus și în jos pe dealuri, prin ramurile tandre ale tânărurilor vestice și în jurul ferigilor groase, cu frunze lungi. Simți pădurea sub picioarele tale. Mirosi mai complet. Vedeți pădurea așa cum este cu adevărat, din interior.
În inima celei mai mari păduri tropicale temperate din lume, brazi Douglas, cedri și alte frunze perenă, alături de arin și arin, susțin un ecosistem luxuriant și divers. Duff bogat - ace, frunze și conuri care cad din copaci și se degradează în humusul bogat de pe podeaua pădurii - creează un miros indescriptibil, pământesc și oferă o susținere unei varietăți de animale sălbatice. Chiar sub picioarele tale, putrezirea alimentează regenerarea. Când ajungi jos și simți și mirosi acest pământ în căutarea ciupercilor, întâlnești lucrurile în viață în sine.
Unde, când și cum să vâneze ciuperci
Pădurea de stat Tillamook și pădurea națională Siuslaw cuprind mari suprafețe de teren unde se găsesc ciuperci. Pădurea tropicală se extinde de la marginea coastei până în zona de coastă, toate fiind un teritoriu primordial pentru ciuperci. Dacă întrebați unde trebuie să mergeți foragerii cu experiență, aceștia vor fi de mare ajutor în reducerea căutării dvs., dar de obicei nu vă vor spune despre anumite locuri. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile răsar în aceleași pete de teren în fiecare an, astfel că vânătorii ezită să-și ofere cunoștințele câștigate cu greu.
Oricum, este mai distractiv să încerci să-ți găsești propriile pete. Consultarea hărților și a imaginilor din satelit și căutarea drumurilor îndepărtate care traversează pădurea sălbatică poate genera experiențe unice în afara traseului. Traseele ușoare de drumeție sunt, de asemenea, un loc minunat pentru a începe, nu numai pentru că ciupercile sunt mai ușor de găsit, ci și datorită singurătății calme, naturale pe care o permit aceste excursii.
Cel mai bine este să mergi la o vânătoare de ciuperci, fără să aștepți să găsești cina. Oamenii care ies în speranța de a întâlni ciuperci comestibile la prima încercare pot fi dezamăgiți. Dacă te uiți la momentul potrivit, aproape sigur vei găsi ciuperci, dar există șanse mari să nu le poți identifica - sau, dacă pot fi identificate, deseori nu sunt comestibile.
Vânătorii de ciuperci se mulțumesc să fie în pădure, întâlnindu-și mirosurile, vederile și sunetele. Prin implicarea în vânătoare, relația ta cu pădurea se schimbă. Uitându-vă la sol, aveți mai multe șanse să găsiți bătăi masive și toate varietățile de nevertebrate care se târăsc. Privind în sus, pădurea te înconjoară în întregime.
Sincronizarea poate fi complicată. În general, cel mai bun anotimp pentru a găsi ciuperci în nord-vestul Pacificului este între septembrie și noiembrie. Cu toate acestea, ciupercile diferite fructează în momente diferite, și chiar și ciupercile din aceeași varietate din aceeași locație vor fructifica în timp propriu, de la an la an, în funcție de vreme și de alți factori.
Pentru vizitatorii din regiune, timpul depinde foarte mult de planurile generale ale călătoriei și de toleranța lor la ploaie. Pentru a fi sincer, oricine vizitează o pădure de coastă din Pacificul de Nord-Vest în orice anotimp ar trebui să fie pregătit pentru cel puțin o ploaie. În septembrie, vizitatorii au mai multe șanse să se bucure de un soare, dar lipsa precipitațiilor ar putea însemna că există puține ciuperci. O vizită în octombrie sau noiembrie este mai probabil să producă observații de ciuperci, dar există și o șansă semnificativă pentru câteva zile de ploaie la rând.
Informații privind siguranța și ciupercile
Nu putem exagera importanța acestui lucru: câteva tipuri de ciuperci te pot ucide. Mulți alții te pot îmbolnăvi. Consultați informațiile de siguranță de mai jos și nu mâncați niciodată o ciupercă decât dacă sunteți absolut sigur de identificarea dvs.
Totuși, în timp ce riscurile consumului de ciuperci sălbatice pot fi destul de grave, oamenii sunt prea dese speriați de vânătoare. Mai multe ciuperci sunt ușor de identificat în siguranță. Unele precauții de bază și preparare pot ajuta la păstrarea în siguranță.
Cea mai bună apărare împotriva toxiinfecțiilor cu ciuperci este un ghid bun și, dacă este posibil, ajutorul unui vânător mai experimentat. All That the Rain Promises și More de David Arora este un text incredibil de util. Fotografiile sale frumoase și anecdotele pasionaților de ciuperci sunt o bucurie de citit. Este o carte atât de bună încât orice iubitor de pădure se va bucura de ea, chiar dacă încă nu vânează activ sau intenționează să mănânce ciuperci.
Societatea micologică din Oregon, cu sediul în Portland, este una dintre multe organizații și resurse pentru învățarea despre ciuperci. Spectacolul lor anual de ciuperci de toamnă este un loc minunat pentru a învăța și experimenta ciupercile și ar putea fi un eveniment bun pentru a planifica o călătorie. Găsirea ciupercilor pe piețele fermierilor poate fi, de asemenea, o modalitate excelentă de a vedea, mirosi și de a gusta soiuri comestibile și de a discuta cu furaje cu experiență. Unele ciuperci, precum Matsutake, pot fi identificate cel mai bine prin miros, astfel că întâlnirea la un spectacol sau o piață poate ajuta la identificarea mult mai ușoară.
Ce vei găsi
bureții
Chanterelles sunt o ciupercă comestibilă iconică și pot fi găsite pe podeaua pădurii în tot nord-vestul Pacificului. Forma lor conică ondulată este unică și diferită de ciuperca arhetipică rotundă. Au o aromă subtilă, elegantă, pământească și, uneori, aproape fructată. Supa Cremă de Chanterelle este o rețetă clasică. Cu toate acestea, poate preferați să mâncați candelabre pe cont propriu doar cu puțin unt sau ulei pentru a vă bucura de subtilitățile aromei și texturii lor.
Ciuperca de conopidă
Ciuperca de conopidă arată, de la distanță, ca o conopidă. Până aproape, carnea sa ușor galbenă seamănă mai mult cu tăiței de ou. Spre deosebire de Chanterelle, ciupercile de conopidă cresc din lemnul de lângă baza coniferelor, în special a pinului. Ca cea mai mare ciupercă din această listă, aceasta variază de la conopidă până la un incredibil de trei metri în diametru. Ar trebui să fie gătit bine pentru a-și modera textura mastică și poate fi adăugat la o varietate de feluri de mâncare.
Ciuperca de homar
Ciuperca de homar are de obicei o culoare asemănătoare homarului, dar este uneori un roșu mai profund sau chiar ușor violet. Este una dintre puținele ciuperci care este de fapt un parazit, care se hrănește cu alte ciuperci și le înghite. Spre ochiul neîngrădit, o ciupercă de homar poate părea uneori ca un candelabru, datorită formei piramidale inversate și a culorii portocalii. Îl puteți distinge de candelabru prin branhii sale. În timp ce chanterelle are furculițe, ciuperca de homar are branhii nefuncționale sau deloc branhii. Cu textura sa densă; gura-simt; și ușor nucă, uneori cu unt, aromă, este delicioasă când este salută.
Ciuperca de stridie
Fidel numelui său, ciuperca de stridie poate gusta ușor din mare. Crește ca rafturi pe copaci morți sau tulpini, cu tulpina perpendiculară pe capacul său. Poate fi cultivat comercial pe lemn mort, dar are un gust mai bun atunci când îl găsești singur.
Mai Mult
Alte ciuperci delicioase găsite în mod obișnuit includ Matsutake și Porcini. Există zeci de alte soiuri, dar acestea pot fi mai ușor identificate greșit. Pe măsură ce aflați mai multe despre ciuperci, cu atât vânătoarea va produce exemplare interesante și, sperăm, o recompensă delicioasă.
