Călătorie
În America, orice este murat în afară de un castravete tinde să întoarcă stomacul. Restul lumii nu o vede la fel. Multe culturi au capse care sunt de mai multe generații. Hai să explorăm.
Pui de mango. Foto de f10n4
Mango Pickle (India)
Murașul de mango este unul dintre mâncărurile preferate din muraturi din India (țara despre care se spune că a început să facă murături). Mangii verzi crudi sunt murati în ulei de muștar sau susan, iar apoi se adaugă un amestec de condimente pentru a crea acest murături sărat și picant. Condimentele găsite în mod obișnuit includ turmeric, semințe de pădure, praf de chili roșu și semințe de muștar.
Murături de lămâie Fotografie realizată de dougbeckers
Lămâie (Maroc)
Deși murăturile cu lămâie sunt foarte asemănătoare cu murăturile de mango din India, este aproape un obiect de noapte în Maroc. Este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca ingredient în preparatele Tajine.
Aroma împachetează un wallop în timp ce ești lovit mai întâi de spiciness și apoi consumat imediat de un gust plin și plin de lămâie.
Gari. Fotografie de 00dann
Gari (Japonia)
Pariez că nu știi că ghimbirul pe care îl folosești ca demachiant pentru palete după ce ai mâncat sushi este de fapt decapat. Ghimbirul a fost înmuiat într-o soluție de zahăr și oțet. Cu popularitatea răspândită a sushi-ului, aș spune că face din Gari a doua cea mai mare murătură după castravete.
Gari. Fotografie de mtcarlson
Herring murat (Scandinavia)
Sigur, nu este cel mai apetisant murături, dar este uriaș în Scandinavia. Mai întâi heringul este vindecat în sare, apoi îndepărtat și adăugat la o soluție de murături care poate implica diverse condimente, cum ar fi boabe de ardei și ceapă crudă.
Scandinavii servesc heringul murat în principal pentru sărbători, cu pâine, cartofi, smântână și akvavit (schnapps scandinavi).
Rodbetor. Fotografie de N00
Rodbetor (Scandinavia)
Un alt favorit în Scandinavia, Rodbetor este o farfurie colorată pentru a-ți lumina cina blandă. Sfecla este murată într-o soluție de oțet, sare și zahăr, cu alte condimente, cum ar fi cuișorul. Această mușchi include aproape întotdeauna ceapa crudă.
Ouă murate. Fotografie de susansimon
Ouă murate (Marea Britanie, pentru început)
Ouăle sunt mai întâi fierte tare, scoicile sunt eliminate și apoi ouăle sunt introduse într-o saramură de oțet, sare și mirodenii. După o zi sau câteva luni de murături (în funcție de cât de tare îți dorești aroma), scoate câteva ouă și bucură-te cu vopsea ta preferată. Ai o minte deschisă - mâncarea britanică nu este atât de rea cum ai crede.
Ceapă? Fotografie de briannalehman
Cebollas Encurtidas (Ecuador)
Aromele simple predomină în America de Sud și puține sunt mai simple decât să bată un ou în oțet. Mai ales în Ecuador, unde ceva atât de ușor ca ceapa roșie murată este folosită la fel de frecvent ca nord-americanii folosesc ketchup pe cartofi prăjiți.
Kimchi. Fotografia realizată de isaaclicious
Kimchi (Coreea)
Kimchi este esențial pentru cultura coreeană și este esențial varză chineză murată, care este păstrată în ghivece mari și lăsată în aer liber pentru a fermenta. Deși există multe moduri de a pregăti Kimchi, de obicei este foarte picant și foarte plin de aromă.
