Mâncare + băutură
Există ceva despre mâncarea picantă care unește mâncătorii din întreaga lume, care nu iubesc nimic altceva decât să-și bată farfuriile cu curățarea sinusurilor, cu condimente inducătoare de lacrimi. Sosul fierbinte este un set standard de masă peste tot, din Coreea de Sud până la sudul american și, la fel ca monedele sau capacele de pașapoarte, concoacțiile tradiționale pe bază de chili spun multe despre țările de origine. Fie că formează, înțepă sau adaugă pur și simplu adâncime de aromă, aceste 11 sosuri calde sunt esențiale pentru bucătăriile natale și fac ca alimentația în străinătate să fie mult mai interesantă.
1. Sambal - Indonezia
Variante ale acestui sos fierbinte sunt servite în toată Indonezia, precum și în țările din Asia de Sud precum Singapore și Sri Lanka. Chilisul roșu, usturoiul, șalotele și roșiile sunt măcinate în mod tradițional într-un mortar și un pișcot, apoi sunt servite cu suc de lămâie și pastă de creveți pentru un plus de aromă. Veți vedea sambalul însoțit de aproape tot ce este în Indonezia, inclusiv mâncarea națională de orez prăjit, nasi goreng și bakso, care iau în țară chiftele.
2. Sos de piper negru Shito - Ghana
Cuvântul shito înseamnă ardei în multe dialecte din Ghana, dar se referă și la un condiment picant făcut cu roșii, ghimbir, usturoi, creveți uscați și ardei iute. Odată amestecat, pasta se pune la foc mic timp de câteva ore, reducându-se într-un sos brun gros, care merge bine atât cu carnea, cât și cu peștele. Rețeta exactă se schimbă de la gospodărie la gospodărie, dar notele de bază savuroase și gura de foc sunt recunoscute instantaneu iubitorilor de bucătărie ghaneză.
3. Aji verde - Peru
Ingredientul principal al acestui sos cremos verde de ardei iute este ardeiul aji, care este originar din America de Sud și utilizat frecvent în gătitul peruan. Pentru a face singur, combinați pur și simplu pasta de aji amarillo, jalapeños, ulei de măsline, ceapă roșie, usturoi, suc de lime, cilantro și maioneză. Apoi pupați-ți sosul fierbinte de casă pe o farfurie grea de lomo saltado (carne de vită încinsă) sau cu cu chactado (porumb prăjit) și înăbușește bunătatea rămasă cu o bucată de pâine proaspăt coaptă.
4. Gojuchang - Coreea de Sud
În părți egale dulce și sărat, acest vâscoasă condiment sud-coreean are o lovitură destul de serioasă. Este fabricat din orez glutinos, care conferă dulceață; soia fermentată, care adaugă o componentă savuroasă; și ardei iute, care aduc căldura. Gojuchang este utilizat în mod obișnuit în sosurile și marinatele coreene, servind ca ingredient cheie în mâncărurile populare precum kimchi (legume fermentate, în principal varză) și bibimbap (castroane de orez cu topping-uri asortate).
5. Piri piri - Portugalia
Sosul Piri piri își are originea în Portugalia, dar îl veți vedea și în coloniile portugheze precum Angola și Mozambic în toată Africa de Sud. Atât pimento dulce, cât și ardei iute sporește adaugă aromă sosului în flăcări, care încorporează și condimente precum ardeiul și frunzele de dafin. Pentru gustul suprem al ceea ce poate face acest condiment, aruncă niște pui pe un grătar de cărbune și biciuiește un lot de piri frango piri, grele pe sosul fierbinte.
6. Sosul de piper cu bonetă Scotch - Jamaica
Acest sos nebunesc picant este preparat dintr-un ardei din Caraibe, care este de aproximativ 10 ori mai fierbinte decât un jalapeño, conform scării Scoville. Fructele tropicale, cum ar fi mango și ananasul, sunt adesea adăugate sosurilor de piper jamaican, promițând sugestii de dulceață pentru a echilibra căldura care suflă mintea. Brandurile populare includ Pickapeppa și Walkerswood, ambele fac o varietate de sosuri de piper pentru a vă ajuta să vă faceți gătitul la fel de cald ca soarele din Caraibe.
7. Zhug - Yemen și Israel
Zhug este un element fundamental al gătitului Yemeni și al Israelului, precum și un ambasador al condimentelor din Orientul Mijlociu precum coriandru, chimen și cardamom. Vine în trei culori - roșu, maro și verde - cu roșu și verde fiind cele mai populare. Ierburi precum cilantro și pătrunjel conferă zhug-ului verde prospețimea și nuanța, în timp ce scutură simultan căldura din chilis. Mai puțin obișnuit, dar la fel de delicios, zhug maro încorporează roșiile pentru o bogăție suplimentară.
8. Nam prik - Thailanda
Sriracha ar putea fi înfuriabilă în State, dar este greu să eviți nam prik-ul atunci când mănânci mâncare tailandeză direct de la sursă. Sosul de pește sau pasta de creveți fermentați se amestecă cu obișnuitul rotund de ardei iute, usturoi și urechi, creând un sos fierbinte chintesențial completat de ingrediente secundare, cum ar fi mango, lemongrass sau tamarind. Indiferent dacă amestecați o farfurie cu fidea sau o scoateți cu o frunză de salată, nu există nicio cale greșită de a mânca nam prik.
9. Erős Pista - Ungaria
Două părți de ardei și o parte sare, acest sos simplu fierbinte poate fi obținut din orice ardei din familia Capsicum annuum, care include totul, de la ardeii dulci la ardei iute cayenne. Erős Pista (Steve Strong) este cea mai populară marcă de pastă de piper maghiară și ingredientul ideal pentru mâncăruri tradiționale precum gulașul și paprikashul de pui. Puteți, de asemenea, să-l tratați ca pe o răspândire și să vă bucurați de unul singur cu langouri, pâine prăjită din Ungaria.
10. Harissa - Africa de Nord
Adăugați o stropire generoasă de coriandru, chimen și semințe de coajă pe o bază de usturoi, ceapă și chilis roșu prăjit și voilà: harissa fierbinte și afumată. Pasta savuroasă are originea în regiunea Magreb din Africa de Nord, care include țări precum Tunisia, Algeria și Maroc. Tocanele calde și mâncărurile cu carne gătită lent sunt tipice în toată zona, făcând harissa o alegere evidentă pentru rubs și marinade. O lingură este, de asemenea, sigur că condimentează o simplă farfurie cu cuscus.
11. Sos cald în stil Louisiana - sudul SUA
Împrumutat din influențele Cajun, sosul cald în stil Louisiana este omniprezent în toate Statele Unite, în special în sud. Cenarii americani sunt foarte familiarizați cu mărci precum Tabasco, Crystal și Frank's Red Hot, care este renumit pentru a face sosul de bivol cu care ne place să acoperim aripile de pui. Sosul cald în stil Louisiana își obține, de obicei, căldura din ardeii cayenne, dar este gustul de oțet care te smulge cu adevărat în față.
![Cele Mai Bune 13 Băuturi Calde Din întreaga Lume [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/777193/best-13-winter-drinks-around-world-infographic-p.webp "Cele Mai Bune 13 Băuturi Calde Din întreaga Lume [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
