1. Cum să Dim Sum ca niciun altul
Uitați de chiflele de porc pentru grătar, vasele de pui, rulourile prăjite sau acele cupe colorate de budincă de gelatină cu umbrele mici de scobitoare care se lipesc deasupra. Dim Summing este o artă și crește într-o familie de chinezi, este și o tradiție săptămânală (bine cel puțin lunară).
Inutil să spun, ABC-urile vin pe această lume știind ce este bine, ce este gustos și exact ce să sărbătorească odată ce acele cărucioare împingeți încep să se rostogolească. Think Lo baak gou (tort de navet prăjit), Fong djau (picioare de pui brațate), Nor mai gai (orez lipicios învelit în frunze de lotus), Har gow (găluște cu creveți), Pai gwut (coaste de fasole neagră) - lista continuă. Finalizați cu câteva Jin deui (bile de susan umplute cu pastă), Yu jiao (taro puffs) și Dumnezeu să ne ajute, o mulțime de minuscule Dan taat minuscule (torturi cu crema de ouă). O, și asigurați-vă că asociați toate acestea cu căni interminabile de ceai proaspăt Oolong, tone de sos de oțet roșu și mult timp pe mâinile voastre. Da, ne-am născut la prânz în stil.
2. Chinglish
Este engleză aruncată cu indicii de chineză - și destul de explicativă. Este, de asemenea, (uneori) singura cale de a conversa cu bunicii sau mătușile tale mereu atât de dulci, care doar așa cunosc doar câteva fraze în limba engleză: „Heee - lloooo”, „Danka - yuuuu” și „Noooo”. Desigur., există, de asemenea, „Woi-shing-dun dee-cee” și „San-kwai-man-toee” (adică Washington DC și Sacramento, deoarece sunt deseori necunoscute pentru orice test civic american).
Cu toate acestea, Chinglish este absolut necesar pentru comunicare. În plus, este întotdeauna plăcut să știți că ați crescut cu totul fluent într-un limbaj complet alcătuit, fără sens, pe care nimeni altcineva nu pare să-l înțeleagă vreodată.
3. Cum să fie copilul perfect la care își doresc toți ceilalți părinți
Vorbim despre „minoritatea model”. Ești liniștit, politicos, bine comportat și știi întotdeauna când sau unde să-ți spui P-urile și Q-urile. Ești strălucitor dincolo de anii tăi - un copil mai mult decât „bine rotunjit” - și par să-și asume de bună voie sarcina grea de a fi serviciu ca fiică îndrăzneață / studentă spectaculoasă / traducătoare de familie prietenoasă / veselă cu preluător de coră, la toate acelasi timp.
Faceți toate acestea și mai mult, cu nimic altceva decât cu un zâmbet înfricoșător și cu un zâmbet timid, pentru că sunteți așteptat ca un simplu tânăr să „privească în fața bătrânilor” și să „nu pună întrebări”. Respectarea și onorarea autorității este dată. „Fără plângere … gândește-te la toți cei care au mai puțin”, spunea mereu mama ta de tigru și tata Doting. Și nu ai îndrăzni să sfidezi acele așteptări ridicate, deoarece copilul visat al fiecărui părinte vine doar cu fișa postului de a fi născut american, plus chinez. Dreapta?!
4. Cum să disprețuiești serios Școala Chineză de copil
… Apoi creșteți și apreciați de fapt că ați fost forțat să petreceți sâmbătă dimineața învățându-vă să vă faceți și să încercați să zgâriați personaje chinezești serios complexe atunci când preferați să faceți orice altceva - în principal mângâiați Lucky Charms în PJ-urile dvs. în timp ce râdeți de-a lungul cu desene animate viu colorate.
5. Creativitatea cu toc
Ați stăpânit arta folosirii betisoarelor înainte de a putea merge sau a vorbi. Este singura și singura cale de a obține orice fel de aprobare familială la o masă. Fără scuze.
Lăsați-le, lipiți-le, scurgeți-le sau tobați cu ele. În plus, sunt un înlocuitor fantastic de ultimă oră, dacă se întâmplă să rămâneți cu pinby-uri.
6. Exersarea pe repetare
Indiferent dacă este vorba de pian, violoncel, karate kung fu sau balet en pointe, este în natura dvs. să vă lustruiți despre această tehnică și talent cu exerciții interminabile, exerciții constante, regimuri obositoare și tone de practică practică. E perfect, da? Și asta este exact ceea ce tindem să ne străduim: perfecțiune absolută. Ugh.
7. Scoateți-vă instantaneu pantofii când intrați în orice casă
Indiferent dacă este vorba despre covor, lemn de esență tare sau pardoseală din marmură personalizată strălucitoare, sunteți întotdeauna gata să dezbracați picioarele. Este un semn de respect, curățenie și îngrijire - să nu mai vorbim de chinezitate supremă. Destul spus.
8. Cum să navigați eficient într-un susan leneș
Acest lucru este esențial pentru orice ABC, mai ales că sărbătorile de familie de la restaurantele de mare fructe de mare au loc mai des decât v-ați dori uneori. Odată ce acel chelner scoate din farfurie rotativă din centrul mesei acea farfurie cu tofu ma-po sau creveți din nuci de miere, toate mâinile sunt pe punte. Dacă nu ești rapid, poate trebuie să aștepți foarte mult timp înainte ca orice mâncare să-ți lovească farfuria.
9. Cum să aștepți cu disperare la sfârșitul lunii ianuarie și februarie să se rostogolească în fiecare an. Oh, și întotdeauna există și septembrie
De ce? Ummm … pentru că este Anul Nou Chinezesc - altfel cunoscut sub numele de Christmastime plus de 10 ori mai bun. Nu numai că veți apuca buzunare roșii pline de bani ca și cum ar face fasole de jeleu la un magazin de bomboane, dar veți fi bombardat cu delicatese unice care vă vor face sărbători timp de 15 zile consecutive.
Apoi urmează Festivalul Lunii în ultima parte a anului, unde poți să devorezi acele prăjituri drăguțe, care sunt umplute cu umpluturi precum pasta de semințe de lotus, pasta de fasole dulce, pasta de jujube și gălbenuș de ou. Mai mult, este că au fost imprimate simbolurile chinezești pentru „longevitate” și „armonie”, promițându-vă să vă aducă amândoi pentru anul care vine. Au un gust la fel de grozav.
10. Cum să amesteci dulce, sărat, acru, amar și picant ciudat și să reușești să-l faci încă super duper gustos
Pui Kung Pao. Pește dulce și acru. Pepenele amar picant. Feroce și savuroasă dan dan meu (tăiței). Îl numești. Noi chinezii suntem celebri pentru că acordăm o atenție deosebită culorii, mirosului, formei și, desigur, gustului alimentelor noastre, pe care îl considerăm „sufletul bucătăriei chineze”.
Conform medicinei tradiționale chineze, armonia celor cinci arome nu poate doar să îmbunătățească plăcerea gustului, dar vă va ajuta și să atingeți echilibrul pentru a promova sănătatea generală. De la amorțirea condimentelor de Sichuan și a oțetului Shanxi scorțișor de acru, până la bucătăria dulce savuroasă din Hong Kong sau la conservele nordice sărate, este vorba despre flava. Dar nu vă faceți griji, veți ajunge întotdeauna să lingi betisoarele cu siguranță - oricât de ciudat ar putea suna numele de mâncare.
11. Cum să lupți din greu pentru a plăti cecul
Nu există nici un fel de a merge olandez atunci când ești chinez. Când vine vorba de factură, pregătește-te pentru cel de-al treilea război mondial.
12. Spunându-mi scuze și stai liniștit
Indiferent dacă îți pare rău sau nu-ți pare atât de rău, scuzele par a fi o a doua natură pentru șoarecii blândi și deseori trecuți cu vederea, ca noi înșine. Trist, dar oh atât de adevărat.
13. Cum să cobori bolurile după oală cu orez fierbinte fierbinte
Faceți față, ești un vas de orez cu mâncare adâncă născut în mod natural și nu există întoarcere înapoi.
14. Cum să vrei în secret să-ți smulgi mama Tigru
MHM. Suna destul de oribil, dar îndemnul și lupta sunt cu siguranță reale. Totuși, în adâncul inimii tale, chiar o iubești, o adori și o apreciezi cu adevărat - în ciuda constănțeniei constrânse, îmbrâncirii, culegerii și plângerii. Uneori, ajunge să fie puțin prea mult.
15. Bea. Ceai
Frunze de ceai, pungi de ceai, pulbere de ceai verde sau chiar ceai de ceai Arizona. Faceți față, noi chinezii ne iubesc niște ceai. Rece sau fierbinte, tradițional sau nu, pare să fie băutura pentru toți. Probabil pentru că au trecut secole.
16. Cum să te holbezi la acele cisterne mari de pește din fiecare restaurant aglomerat
Da, prietenii mei, homarul, angușa și peștișorul de lungă lungime pe care îl bateți în acest moment tocmai înotau în acele tancuri masive acum câteva ore. Ouch.
17. Cum să navigați în mod expert în mulțimile super nebunești de la 99 Ranch Market
Ce altă alegere ai? Este singura modalitate de a pune mâna pe orice bunuri tradiționale chineze decente.
