Spirite + Cocktail-uri
Ajunși în Peru și șansele sunt în curând să sorbi un Pisco Sour. Elixirul galben tangibil este un amestec de pisco, apa de foc națională din Peru, sucul de tei și siropul simplu, toate completate cu o mătase mătăsită de albușuri de ou bătute și câteva linii de mușcături. Este darnic bine și este probabil să fie singurul cocktail pisco despre care ai auzit vreodată - dar nu este singura modalitate de a savura pisco.
Pisco strălucitor și ierbos este obținut din distilarea strugurilor fermentați dintr-un singur soi, și la fel ca vinul, piscoturile peruviene variază în funcție de struguri. Pescăritele aromatice sunt obținute din struguri precum albilia și muscatul, în timp ce pisco puro, adesea realizat cu soiul Quebranta, este cel mai bun mod de a te bucura de lovitura pământică a lichiorului.
Localnicii știu că există o mulțime de băuturi care merită să amestecați pisco în cocktail-ul semnat din Peru, de la pumni de citrice la vârfuri de desert bogate și cremoase. Iată câteva dintre cele mai bune pe care le vei găsi în toată țara:
1. Pisco Sour Maracuya
O postare împărtășită de Jorge Sará Borge (@borgeavenue) pe 28 februarie 2015 la 12:48 PST
Adăugând o răsucire tropicală, acesta este un Pisco Sour tradițional îmbibat cu sucul de maracuya, fructul pasiunii. Maracuya îi oferă o notă de dulceață exotică și este încă servit cu acel cap delicios de albus de ou.
2. El Capitán
O postare împărtășită de ASam (@arthesam) pe 10 decembrie 2017 la 17:17 PST
Nu numesc acest cocktail Căpitanul degeaba. Este un amestec împletit de pisco, vermut dulce și Angostura; în esență, un Manhattan pe bază de pisco. Nu pentru inima slabă.
3. Pisco Chilcano
O postare împărtășită de Kancha Pisco Bar - Londra (@kanchapiscobar) pe 24 februarie 2018 la 10:05 PST
Chilcano nu este un ciudat deosebit de sexy, având în vedere că pare un tumbler de 7Up - dar este o băutură mai ușoară decât spumoasa Pisco Sour. Un amestec de pisco, var, sifon și multă gheață, Chilcano este o alternativă răcoritoare într-o seară fierbinte și spală bine tot ceviche. Barmanții condimentați vor folosi, de obicei, ghimbir ale, dar și alte colaci vor face acest lucru. Doar asigurați-vă că nu o amestecă cu Inka Cola - ca nu cumva să doriți să vă transformați băutura și, eventual, pipă, o nuanță radioactivă de galben.
4. Algarrobina
O postare distribuită de La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) pe 14 aprilie 2018 la 19:32 PDT
Acolo unde Pisco Chilcano este ușor, algarrobina este bogată și satisfăcătoare. Peruanilor le place libinația atât de mult au o zi specială în martie pentru a o sărbători. Cofetele cremoase se fac cu un sirop derivat din fructele ciocolată din algarroba, sau din carob, copac, amestecat cu lapte evaporat și gălbenușuri de ou și presărat cu scorțișoară. O versiune mai cloying a băuturii folosește lapte condensat.
5. Punco de Pisco
O postare împărtășită de La Emolienteria (@laemolienteriabar) pe 18 mai 2018 la 12:48 pm PDT
Cel mai bine servit de ulcior și împărtășit cu prietenii din afară, Pisco Punch îmbracă spiritul într-o concoacție zaharată de suc de ananas, suc de lămâie, sirop simplu și mușcături. O luare și mai autentică de sucuri de ananas și sirop simplu în favoarea unui sirop de ananas gomme, obținut din îmbogățirea siropului de ananas simplu cu gumă arabică pentru o gură netedă, catifelată. Cel mai bun pentru nopți mari … și pentru petreceri mari.
6. Pisco Crusta
O postare împărtășită de Miguel Briceño (@miguelbrice_c) pe 25 iulie 2017 la 12:16 pm PDT
Crustele de brandy (Sidecars originale) sunt de aproximativ câteva secole, iar peruanii au propria versiune în Pisco Crusta. Această băutură populară amestecă pisco, mușcături, suc de lămâie, grenadină sau sirop simplu și lichior maraschino și prezintă janta de zahăr semnătura sau „crustă”.
7. Cocaina
O postare distribuită de Charlotte Pembroke (@auntycharlotte) pe 23 mai 2018 la 13:41 PDT
Nu aveți nevoie de huiduieli pentru a vă simți bine în Cusco, văzând că orașul este situat la peste 11.000 de metri deasupra nivelului mării. Localnicii se ocupă de altitudine savurând ceai de frunze de coca, dar sincer ceaiul are gust de ramuri de copac. Mai bine să-l amestecați în cocktailul dvs. - alături de ghimbir, cremă de nucă de cocos și lime - și să-l numiți „Cocaina”, așa cum se întâmplă la barul Limbus de la Cusco.
8. Piscină
O postare împărtășită de Kym Good (@kymngood) pe 25 mai 2017 la 15:12 PDT
Inspirati de whisky-ul irlandez, peruanii folosesc engleza „cafea” nu „cafenea” pentru a denumi în această dimineață bere. Această unire de cafea, frișcă și pisco este o modalitate helluva de a începe ziua. Bună ziua!
9. Ingrijit
O postare împărtășită de Caravedo Pisco (@caravedopisco) în data de 10 octombrie 2017 la 1:14 pm PDT
Dacă nu ați mai avut pisco până acum, este important să îl încercați în forma sa neadulată: îngrijit. Cel mai bun mod de a-l proba solo este să sorbiți pe un pisco puro, cum ar fi unul în stil quebranta, într-un pahar în formă de bol ca un snifter de brandy, astfel încât să puteți aprecia funcționalitatea sa aromată … și apoi comandați încă unul.
