Călătorie
Foto: fotografie de elizabethboy
David DeFranza sape în elementele de bază ale modului de a găsi mâncare care este chiar sub nasurile noastre.
Încurajarea sau căutarea de mâncare este una dintre cele mai vechi activități umane. Deși am găsit modalități mai complexe de a asambla o masă, hrănirea rămâne relevantă astăzi pentru oricine este interesat de mâncare ieftină, locală.
Avertisment: Foragingul poate fi periculos
Nu trebuie să mâncați nicio plantă, nucă sau ciupercă pe care o găsiți în timp ce hrăniți, decât dacă sunteți sigur 100% din identificarea articolului. Este o idee bună să comparați și specimenul cu toate plantele similare, în special soiurile toxice. Acestea fiind spuse, hrănirea poate fi o activitate perfect sigură și plăcută dacă vă alocați timp pentru a învăța elementele de bază.
Cunoașteți-vă flora
Primul pas către furajare este, de asemenea, unul dintre cele mai mari avantaje ale sale: Trebuie să dezvolți o cunoaștere intimă a florei tale locale. Alegerea unui ghid de câmp specific zonei dvs., precum unul din seria Peterson Field Guide, este un loc bun pentru început. Studiați ce plante comestibile cresc în mod natural în zona dvs. și în ce anotimpuri. După ce știi ce este acolo, poți începe să studiezi caracteristicile unice ale fiecărei plante, astfel încât să le poți identifica pe teren.
Acest lucru nu este la fel de ușor, poate părea. Este o idee bună să solicitați asistență de la cineva cu experiență. A începe cu un mentor este cel mai rapid, cel mai sigur mod de a începe hrănirea.
După ce ați făcut unele cercetări, este timpul să căutați mâncare.
Foto: fotografie de ciordia
Intră în câmp
În funcție de anotimp și locul în care căutați, există o gamă largă de plante comestibile care așteaptă să fie descoperite. Un lucru important de reținut este faptul că multe plante comestibile și medicinale au gust amar sau altfel neapărat și sunt menite să fie consumate doar în situații de urgență și de supraviețuire. În loc să vă îndreptați în căutarea a orice și a tot ceea ce ați studiat în ghidul dvs. de câmp, alegeți unul sau două lucruri pe care vreți să le găsiți cu adevărat.
Când căutați plante, nu uitați să stați departe de locuri care sunt frecvent pulverizate cu pesticide, cum ar fi căile ferate și drumurile și spălați întotdeauna ceea ce găsiți înainte de a mânca. Când găsiți ceva, nu fiți lacomi: lăsați în urmă pentru animale, păsări și alte furaje.
Expertul de supraviețuire Ray Mears oferă o demonstrație excelentă a hrănirii în sălbăticie în acest videoclip:
Intră în cartier
Foragingul nu se limitează la zonele sălbatice și rurale. Multe cartiere urbane au fructe, nuci și alte comestibile care așteaptă literalmente să fie smulse de pietoni. Fructele căzute este o organizație care pledează pentru plantarea unui peisaj urban comestibil. De asemenea, acestea păstrează hărți cu „fructe publice” sau arbori ale căror ramuri se extind din proprietatea publică către trotuarele, parcurile și alte zone publice. Fructele care cresc pe aceste ramuri pot fi recoltate de oricine, așa că este doar o chestiune de a găsi copacii.
Aflați mai multe despre hrănirea urbană și proiectul Fructe căzute în acest videoclip.
Lectură ulterioară
Foragingul și identificarea plantelor este o artă care durează ani buni. Pentru o introducere mai amănunțită, încercați Când tehnologia nu reușește, revizuită și extinsă, de Matthew Stein. Câteva alte cărți clasice despre furaje și identificarea plantelor includ Identificarea și recoltarea plantelor comestibile și medicinale în locuri sălbatice (și nu atât de sălbatice), de Steve Brill, și The Forager's Harvest: Un ghid pentru identificarea, recoltarea și pregătirea plantelor sălbatice comestibile, de Samual Thayer.
De asemenea, consultați acest excelent videoclip de introducere din How To Forge:
O lume cu mâncare gratuită, locală, te așteaptă chiar în afara ușilor tale, așa că nu așteptați: Culegeți recolta astăzi.
