Bere
Înainte de nebunia globală a berii artizanale, deschiderea unei berării a fost un eveniment destul de rar și monumental, necesitând deseori un depozit întreg, o aripă în interiorul unei mănăstiri sau un bloc întreg al orașului. Cei care au început fabricile de bere din Bavaria, Belgia și în alte părți din Europa, probabil că nu și-au prevăzut că casele lor vor deveni capcane arhitecturale - dar, din fericire, societatea tinde să iubească clădirile istorice la fel de mult decât iubește berea. Vizitând aceste superbe fabrici europene de bere, puteți obține rezolvarea istoriei în timp ce renunțați la o poză.
Carlsberg vechi, Copenhaga, Danemarca
Carlsberg, astăzi unul dintre cele mai mari conglomerate de bere din lume, și-a produs lagerul-pilot principal din Copenhaga începând cu 1847. Locația berii originale Carlsberg din zona Carlsberg desemnată din Copenhaga a fost transformată într-un muzeu care sărbătorește viața și opera fondatorului berăriei., JC Carlson. Motivele sunt păstrate pentru a aminti zilele de glorie când fabrica de bere a fost în mare parte o afacere de familie, deși brandul este acum condus de fundația pe care fondatorul său a înființat-o înainte de moartea sa în 1887.
Pe lângă pur și simplu bere de bere, Carlson a creat departamente științifice pentru a avansa știința din spatele berii. El a fost, de asemenea, un colecționar de artă remarcat și veți fi întâmpinați de o statuie a Mica Sirenă în momentul în care ajungeți la vechiul site de bere. În plus, vizitarea Carlsberg oferă un bonus demn de urale în sine: o a doua bere, Jacobsen House Brewery, este amplasată pe site. Fabrica de bere produce în mod activ beri artizanale, dintre care una veți avea șansa de a gusta cu biletul dvs. la muzeu.
Weihenstephan Brewery, Weihenstephan, Germania
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Fabrica de bere Weihenstephan, aflată chiar în apropierea râului Moosach, la aproximativ 40 de minute nord de Munchen, se numește „cea mai veche bere din lume”. Aceasta revendică rădăcinile din primele grădini de hamei din regiune în anul 768, pe locul vechii mănăstiri Weihenstephan. Site-ul a ars la pământ de patru ori și a fost atacat de aproape toate societățile învecinate și, ca urmare a istoriei sale tumultuoase, poartă acum denumirea de bere de stat Bavaria Weihenstephan. Clădirea mare arată mai degrabă ca un palat cu pereți în jos decât cu o fabrică de bere și găzduiește un muzeu și o sală de degustare înalțate din cărămidă, unde puteți sorbi mărfurile și aflați despre istoria berii din Bavaria. Turul de 120 de minute pe teren vă arată toate site-urile și costă aproximativ 12, 50 USD, care include bere, un pahar și un voucher pentru magazinul de cadouri.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Germania
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
O altă fabrică de bere dintr-o fostă mănăstire, Abbey Weltenburg poate fi cea mai veche fabrică de bere din sau în afara Bavaria. Locul actual al mănăstirii și gradinitului a fost ridicat în 1842 și remodelat la începutul anilor 2000. Atâta timp cât vremea va permite, veți sorbi premiatul Weltenburger Kloster Barock Dunkel înapoi pe terasă. Conform versiunii sale de istorie, fabrica de bere funcționează încă din 1050. Cu ceva matematică de bază, asta înseamnă că peste puțin de 30 de ani va avea 1.000 de ani. Aceasta presupunând că credeți că afirmațiile sale, pe care Berăria Weihenstephan în vale nu le face cu siguranță. Indiferent, amenajarea singură - cu fabrica de bere aflată pe un deget de pământ care se aruncă într-o curbă în Dunăre - este uimitoare. Și Dunkel este al naibii de bine.
Stiegl Brewery, Salzburg, Austria
Stiegl contrastează frumusețea alpină a Austriei cu o locație pitorească pe malul râului, în orașul Salzburg. A numi Stiegl o tradiție este o apreciere vastă - se bea bere de peste 500 de ani, dându-și numele despre atâta istorie ca europenii din emisfera occidentală. Fabrica de bere a fost patronată de toată lumea, de la poetul Otto Pflanzl la Mozart, punându-vă într-o companie solidă, dacă ar trebui să faceți drumul către vestul Austriei.
Site-ul este, de asemenea, destul de istoric. Fabrica de bere a ars într-un incendiu din 1875, dar a fost reconstruită prompt, rămânând închisă doar câteva luni. Un tur al site-ului istoric pictează o imagine a unei afaceri care nu este deloc o instituție din orașul său natal și o sursă de mândrie imensă pentru austrieci, dincolo de limitele orașului Salzburg. Dacă nu cumva să-ți fi completat toiagul de toacă de bere în tur sau în sala de la robinet, fabrica de bere găzduiește, de asemenea, un „cinematograf al berii” pentru a-i asuma pe cei însetați cu flick-uri sudice.
St. James Gate Brewery, (Guinness) Dublin, Irlanda
Unele fabrici de bere decid singure că sunt iconice, instalând muzee la facilitățile lor pentru a-și ridica pâine prăjită și a îmbăta oaspeții printr-un magazin de cadouri costisitor după un tur ghidat. Guinness, în schimb, nu a fost nevoie să anunțe că este iconic. S-a întâmplat un fel de timp ce Guinness Draft a dezvoltat un cult în urma întregului glob. Da, are un muzeu la fața locului - deoarece, de la începutul berăriei în 1759, s-au acumulat suficiente artefacte simbolice pentru a justifica un muzeu îndepărtat. Și da, experiența de a merge prin spațiile de la St. James Gate și de a face fotografii cu ceea ce a fost odată o clădire dărăpănată, înainte de sosirea lui Arthur Guinness, este concepută pentru a inspira vizitatorii care aduc sticlă să rămână fideli tribului. Dar dacă există vreo bere care merită să se laude, este Guinness. Cine a mai semnat un contract de închiriere de 9.000 de ani pentru a prepara bere?
Budvar, Ceske Budjovice, Republica Cehă
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Iată un fapt rapid, Anheuser-Busch ar prefera să nu știați: Au existat argumente privind drepturile asupra numelui Budweiser de mai bine de un secol, iar dezbaterea se întinde departe de sediul corporativ al berii din America din St. Fabrica Budvar, situată în orașul ceh Ceske Budjovice (care se traduce în orașul Budweiser), este vinovatul. Fabrica istorică, funcționată din 1895, este situată în inima orașului și face parte din arhitectura clasică a Europei de Est. Steagul său, Budweiser Budvar Premium Lager, este fabricat cu apă preluată din propria serie de puțuri de bere, pe care o puteți vedea într-un tur al instalației împreună cu vasele masive de bere din cupru.
Brouwerij De Halve Maan, Bruges, Belgia
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Cultura berii din Belgia este puternică. În inima orașului Bruges, Brouwerij De Halve Maan este un alt bere cu o tradiție veche de secole. Având originea în 1564, fabrica de bere a fost în mâinile familiei Maes din 1856 și se produce într-o clădire istorică din inima orașului. Dacă vizitați, asigurați-vă că vă plimbați prin muzeul de la fața locului după ce ați terminat de fotografiat clădirea în sine. Pe tot parcursul zilei sunt oferite tururi ghidate, care costă aproximativ 11, 35 USD și durează 45 de minute, iar după aceea, puteți să vă pregătiți pentru o masă și una rece la taverna de bere.
Bretenery Bolten, Korschenbroich, Germania
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Bolten Bretenery de la Korschenbroich continuă tradiția căscuțelor germane care pretind a fi cea mai veche sau cea mai lungă rulare care, în acest caz, se poziționează ca preeminent producător mondial de altbier. Facilitățile sale asemănătoare cu castelul domină orizontul, așa cum este din 1266, producând o fabrică din rețete familiale transmise din generație în generație. Fabrica de bere are acum un nou proprietar, însă lucrurile rămân la fel. Dacă vizitați, este posibil să aveți noroc și să prindeți niște oi care pășesc pe gazon.
