Durabilitate
Stephen Ritz nu este fermier. Dar are o sală de clasă plină de studenți, care poate crește orice oriunde.
STEPHEN RITZ, UN PROFESOR AL 6-lea GRAD din Bronxul de Sud, își provoacă elevii să crească hrană care să-și îmbunătățească sănătatea, grădini care să-și îmbunătățească cartierele și locuri de muncă care să îmbunătățească traiectoria vieții lor într-o comunitate notorie afectată de sărăcie. El crede că elevii săi nu ar trebui să-și părăsească comunitățile pentru a trăi, învăța și câștiga într-una mai bună. Așa că și-a provocat elevii să-și imagineze străzile din Bronxul de Sud și să facă din comunitatea lor un loc mai verde pentru a trăi.
În ultimul an, Ștefan a dezvoltat „The Green Bronx Machine”, un proiect care îi face pe elevii săi să planteze semințe în sala de clasă pentru a crea ziduri verzi, grădini verticale care sunt făcute în totalitate din verzi și legume comestibile. Plantele sunt recoltate și gătite în cantina școlii pentru prânzuri sănătoase, organice. Proiectele de grădină sunt în creștere pentru a acoperi acoperișurile clădirilor întregi, înverzind orizontul sumbru al Bronxului. Și studenții lui sunt capabili să își vândă produsele și să utilizeze abilitățile pe care le-au dobândit în amenajarea teritoriului pentru a găsi locuri de muncă în implementarea acestor grădini din New York până în Hamptons.
Foto: edibleschoolyard.org
Proiectul a fost remarcat de „Inițiativa Bronx Can”, care lucrează pentru implementarea „justiției alimentare” în zonele orașului New York, cu rate de obezitate de până la 70%. Inițiativa a atras sprijin hiper-local și donații din partea politicienilor, întreprinderilor și organizațiilor comunității. Și donațiile ar trebui să continue.
Acesta este tipul de proiecte care ar trebui să se bucure de donații importante de la donatori importanți la nivel național, în fiecare zi. Acestea sunt tipurile de proiecte care ar trebui să fie subvenționate de guvernul nostru de către oameni, pentru oameni. Prin dezvoltarea acestor grădini și extinderea cu răbdare a proiectelor, Ștefan și studenții săi au potențialul de a aborda multiple probleme la scară largă în cadrul societății americane.
Aceste grădini reușesc să abordeze obezitatea copilăriei, să combată industria alimentară procesată, să ofere un sentiment de scop și responsabilitate copiilor din orașul interior și să introducă comunități sărace să „mănânce local”, deodată. Ceva la fel de simplu ca cultivarea unei grădini poate schimba felul în care trăim, modul în care mâncăm și modul în care ne raportăm la pământ și la celălalt zilnic. Iar învățarea unui copil să planteze o grădină le oferă cunoștințele de care au nevoie pentru a-și trata trupurile și pământul cu respectul pe care îl merită.
„Cresc cetățeni organici”, spune Ștefan. „Ne dezvoltăm noua economie.”
