Bere
Când te gândești la Mexic, probabil te gândești la tequila. Dar ar trebui să te gândești cu adevărat la bere. Mexicul exportă mai multă bere decât orice țară din lume și trimite mai mult de două ori mai mult decât al doilea mare exportator de bere, Olanda. Cea mai mare parte a berii din Mexic provine de la marile conglomerate pe care le cunoașteți precum Corona și Tecate, dar capitala, Mexico City, are o scenă în creștere cu bere artizanală la care merită să fiți atenți.
Dacă ideea de a nu lua nimic altceva decât fotografii de tequila sună ca o modalitate excelentă de a uita că ai plecat chiar și în Mexico City, relaxați-vă cu o cerveza în schimb, cu acest ghid final pentru fiecare bere din Mexico City.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco este considerată părintele berii artizanale din Mexic. Înființată de Gustavo González în anul 2000, Cerveza Cosaco produce bere, fără a adăuga conservanți, coloranți sau arome artificiale. Nu puteți vizita fabrica de bere, dar berea este disponibilă pe scară largă în locații din Mexic. Încercați alei roșii, negre sau deschise de la Cosaco sau probați linia Ponderosa de bere îmbuteliată cu vin de orz, un IPA, cârnați și multe altele.
2. Sala de degustare
Foto: Tasting Room MX / Facebook
Sala de degustare este un bar cu o listă de robinet în continuă schimbare de peste 20 de beri meșteșugărești meșteșugărești și importuri internaționale, dar produce și bere proprie de casă sub numele de Casa Cervecera Morena. Nu este necesar să alegeți între IPA, pale ale, fermhouse ale sau ooutmeal stout, deoarece opțiunea de a comanda zboruri înseamnă că puteți proba toate cele patru beri de casă simultan. Barul este un loc popular în vibrantul cartier de romi, iar muzica liniștită și zgomotul multilingv al conversației au stabilit întotdeauna o coloană sonoră plăcută pentru noapte.
Unde: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexic.
3. Escollo
Escollo este o mică fabrică de artizanat de la începuturi umile. A început într-un subsol cu capacitatea de a face doar o jumătate de baril pe lot și a crescut de acolo. Meniurile afumate afișează un amestec eclectic de sticle și tiraje în acest bar de scufundare, dar berea obținută din casă domnește suprem. Încercați Escollo porter sau blonda aleasă la robinet când vizitați. Începând de la doar 60 de pesos mexicani (în jur de 3 dolari) pentru o halbă, Escollo este cea mai prietenoasă fabrică de bere din această listă.
Unde: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mexic
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela este primul restaurant microbrewery din Mexico City și se remarcă pentru mâncarea din pub, precum și berea. Dacă ajungeți acolo destul de devreme, este posibil să fiți capabili chiar și una dintre râvnitele mese de picnic în aer liber înainte de a se umple pentru noapte. În timp ce mănânci, aruncă o privire la instalația de bere din spatele unei ferestre de sticlă și încercați robinetele rotative ale berilor de sezon, precum Mint Stout în timpul iernii sau Apple Poison în toamnă. Fii atent la pagina de bere a Facebook a berii pentru a prinde regulat preluări de la robinet cu alte microbreweries din Mexico City.
Unde: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexic
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru este o mică fabrică de artizanat care a fost deschisă în 2014. Situată într-o mănăstire renovată în spatele unei uși din lemn grele, echipamentele de fabricare a oțelului inoxidabil stau în contrast puternic cu picturile murale colorate de pe pereți. Cru Cru produce patru beri: o pală aleasă, un portar, un lager american și specialitatea Cru Cru, o bere gose fabricată cu lăstari. Este tipul de loc unde să te oprești pentru una sau două beri, dar nu intenționezi să petreci toată noaptea aici.
Unde: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexic
6. HOP: The Beer Experience
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Dacă o fabrică de bere surprinde cel mai bine atitudinea ocazională față de bere artizanală din Mexico City, este HOP: The Beer Experience. Lista berilor de ambarcațiuni disponibile este scrutată pe perete, iar atmosfera barului este la fel de relaxată ca meniul. Comandați un zbor pentru a încerca berea de casă și proba de la multe dintre celelalte fabrici de bere de pe această listă. HOP este primul dintre ceea ce este acum un lanț de patru locații, dintre care trei se află în Mexico City. Dacă nu îl puteți face aici, HOP 4 este similar dimensiunii originale, deși este ceva mai modern și servește un meniu complet în loc de gustări de bar.
Unde: HOP: The Beer Experience se află la Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexic și HOP: 4 se află la Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexic
7. HOP 2: The Beer Experience
Aceasta nu este doar o bere, ci o experiență întreagă. Există un camion alimentar în interiorul clădirii cavernoase și veți găsi meniul actualizat constant de beri cu 35 de plus pe telefon prin intermediul sistemului TV Hopulus. Această varietate înseamnă că există aproape întotdeauna ceva interesant de încercat, cum ar fi un Pecan Pie Brown Ale sau un Habanero IPA. HOP 2 este cea mai mare fabrică de bere din această listă, are cea mai mare selecție de bere și este singura care oferă ulcioare. Cu un magazin de sticle și promoții obișnuite (cum ar fi pizza pentru tot ce poți mânca), HOP 2 oferă la fiecare nivel. Dacă sunteți în căutarea unui mulțumitor, acesta este cel mai bun pariu.
Unde: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexic
8. Sala de degustare Principia
Foto: Princippia Tasting Room / Facebook
Sala de degustare Principia este o încăpere elegantă și modernă pentru fabrica de bere Principia. Lista de proiecte are până la 10 oferte de bere în orice moment, inclusiv IPA-uri multiple, ooutmeal stout și beri de sezon. Pe perete, luminile de neon susțin că berile sunt „preparate cu stardust”, iar brandul eteric al Principia încurajează vizitatorii la #DrinkTheUniverse.
Unde: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mexic
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma este un microbrewery cu accent pe elementele de bază. Este cunoscut pentru aleea roșie numită Templo Mayor și Magna Imperial Ale realizată cu hamei din lumea veche. Berăria nu este încă deschisă publicului, dar o puteți vizita în turul de autobuz de weekend-ul Turi Cervecero sau încercați berile îmbuteliate ale Cerveceria Reforma într-o listă extinsă de locații din orașul Mexico.
Cerveceria Reformaat se află la Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexic.
