Spirite + Cocktail-uri
O călătorie în Japonia este foarte mare pe listele de găleți ale călătorilor, dar țara este deosebit de atrăgătoare pentru băutorii de whisky. Deoarece casa unuia dintre cele mai bune băuturi pe care le poți bea astăzi, Japonia se mândrește cu mai multe mărci de nume și distilatoare artizanale care merită un pelerinaj. Whisky-ul japonez devine din ce în ce mai mult într-o tendință curentă, dar spre deosebire de celebrele mărci de băuturi spirtoase din Scoția sau Kentucky, mulțimile încă nu au coborât în masă în distileriile Japoniei. În timp ce ai putea petrece o săptămână băutul celor mai fine băuturi spirtoase și cocktail-uri fără să părăsești vreodată districtul Ginza din Tokyo, vei câștiga credite reale de băut fiind unul dintre puținii care se aventurează direct la sursă.
1. Yamazaki
O postare distribuită de Keizo Jindo (@ keijin01) pe 18 iulie 2018 la 7:40 am PDT
Începeți-vă turul de distilerii de whisky japonez unde a început whisky-ul japonez, la Distileria Suntory Yamazaki de pe Honshu. Cea mai veche distilerie din Japonia (fondată în 1923), Yamazaki a creat multe dintre whisky-urile premiate, responsabile de atragerea atenției asupra distilatorilor japonezi, inclusiv eternul favorit în rândul băuturilor, Yamazaki, în vârstă de 12 ani. Rezervați-vă locul într-un tur, apoi călătoriți la doar 15 minute de la Kyoto cu trenul pentru a ajunge la distilerie, unde veți găsi o bibliotecă de whisky de peste 7.000 de sticle, un muzeu și, desigur, o degustare a renumitului Yamazaki de renume mondial. whiskyuri.
2. Yoichi
O postare împărtășită de Benjamin Theun (@benjamintheun) pe 24 iunie 2018 la ora 7:21 PDT
Masataka Taketsuru a fost integral pentru construirea distileriei Yamazaki și lansarea whisky-ului în Japonia, dar adevăratul său obiectiv a fost să imite distileriile scoțiene pe care le iubea. Așadar, în 1934, a părăsit Yamazaki pentru a-și înființa propria operațiune pe Hokkaido, cea mai nordică dintre cele patru insule principale din arhipelag. Întinsă între munți și mare, distileria Yoichi trăiește la inspirația sa scoțiană, cu flori de cărbune care creează whisky plin de fum turbat și litoral. Este opusul complet al Yamazaki - litoral nord, sud, praf de zăpadă și dealuri împădurite, Yamazaki vs. Nikka (Yoichi este deținut de concurentul principal al lui Yamazaki). Distileria oferă doar turnee în japoneză, așa că, dacă nu sunteți fluent, vă veți baza pe căști și broșuri pentru a vă ghida prin această facilitate. Totuși, nu vă faceți griji, nu trebuie să cunoașteți japoneza pentru a vă bucura de gustul ghemuit.
3. Hakushu
O postare împărtășită de Suntory Whisky (@suntorywhisky) pe 21 aprilie 2017 la 12:59 pm PDT
Când luminile și sunetele Tokyo încep să vă copleșească, scăpați în idilica Distilerie Hakushu. Celălalt serviciu obligatoriu al lui Suntory este complet integrat în casa sa din Alpii Japonezi, la aproximativ trei ore la vest de Tokyo. Pădurea îmbrăcă distileria într-un giulgi senin, zăpada topită din munți își face drum spre whisky, iar un sanctuar al păsărilor la fața locului umple aerul cu sunetele naturii. Nu există turnee în engleză, dar căștile sunt furnizate pentru turiști - și, în afară de aceasta, nu există o modalitate mai bună de a scăpa de agitație decât de a rătăci printr-o distilare îndepărtată, împădurită, în timp ce nu vorbește cu nimeni decât cu păsările. Doar asigurați-vă că rezervați un tur, deoarece această distilerie populară tinde să se umple.
4. Chichibu
O postare împărtășită de genți de mână bespoke de la Oskar (@oskar_totebags) pe 14 iulie 2018 la 16:56 PDT
Yamazaki și Nikka constituie cea mai mare parte din cunoștințele de whisky japonez ale majorității oamenilor, așa că faceți-vă o favoare și extindeți asta vizitând această mică distilerie independentă care aruncă în aer competiția. Lansat de Ichiro Akuto, un scion al îndrăgitului (și dragului plecat) Distileria Hanyu și mintea din spatele whisky-urilor din seria internațională Card Ichiro, Chichibu reprezintă whisky-ul mic și de calitate în țară. Va trebui să vă aranjați propriul tur apelând la distilerie, deoarece nu există ore stabilite pentru tururi, dar efortul suplimentar merită meritat pentru a vedea epicentrul whisky-ului japonez.
5. Fuji-Gotemba
O postare distribuită de The Elysian Whisky Bar (@theelysianwhiskybar) pe 1 februarie 2018 la 1:01 PST
Dacă nu te poți deranja să îți faci timp să călătorești într-o distilerie în mijlocul nicăieri, lovește-l pe Fuji-Gotemba în drum spre muntele eponim. Situată la baza Muntelui Fuji, distileria Fuji-Gotemba a fost inițial o operațiune de cooperare între canadianul Seagram, frații scoțieni Chivas, American Four Roses și marca locală Kirin, deși acum Kirin deține întregul shebang. Facilitatea pretinde a fi cea mai mare distilerie din lume, incluzând o fabrică de îmbuteliere și o coșă în spațiul său masiv de 1, 7 milioane de metri pătrați. La fel ca muntele pe care se află, Fuji-Gotemba merge mare.
