Desert
Nu este sezonul Carnavalului în Louisiana fără tort de rege. Desertul dulce este umplut cu un aluat cu scorțișoară de scorțișoară, iar exteriorul este stratificat cu glazură mov, verde și auriu - culorile tradiționale ale Mardi Gras. În interiorul fiecărui tort este un bebeluș din plastic, care este un simbol al norocului și prosperității (deși cine primește felia cu copilul trebuie să ofere tortul pentru anul următor).
Astăzi, puteți găsi prăjituri regale aproape oriunde în SUA, de la Bobotează la începutul lunii ianuarie până la Mardi Gras în martie. Asta înseamnă că, chiar dacă nu ai ocazia să mergi la New Orleans și să lovești cele mai bune baruri ale Bourbon Street pentru a sărbători - și să cureți inevitabila mahmureală cu cele mai bune brunch-uri din New Orleans - poți totuși să te bucuri de petrecere când vine vorba. să mănânc tort. Pentru tot ce este mai bun în prăjiturile regelui, însă, nicăieri nu-i place Louisiana. Acestea sunt cele mai bune brutării cu prăjituri din Louisiana pentru a încerca acest sezon de carnaval, multe dintre ele fiind expediate la nivel mondial.
1. Brutărie Camelia Cameriei Randazzo - Slidell
Foto: Torturi regale ale lui Randazzo / Facebook
Randazzo's Camellia City Bakery domină scena tortului King și nu se teme să o arate (uitați-vă doar la adresa URL a site-ului web al brutăriei, kingcakes.com). Brutaria face în fiecare an mii de prăjituri cu mâna, de la frământarea aluatului până la ambalare. Tortul său rege umplut cu cremă este printre cele mai bune, dar dacă doriți să mergeți deasupra și dincolo, plătiți câțiva dolari în plus pentru umplutura de pecan-praline.
Locație: 3501 Pontchartrain Drive, Slidell, Louisiana
2. Torturi King Manny Randazzo - Metairie
Torturile King Manny Randazzo din Metairie face parte din aceeași familie Randazzo ca și Brăila Camellia City Bakery. Familia își cunoaște cu adevărat prăjiturile, iar Manny Randazzo a câștigat o reputație ca fiind unul dintre cei mai buni producători de prăjituri din regiunea New Orleans. Afacerea a început ca o brutărie cu servicii complete în 1992, dar s-a dedicat exclusiv torturilor King în 1995 și nu a mai privit în urmă. Tortul Pecan Praline King a câștigat King Cake King în timpul unei probe de gust orb în 2012, iar Royal King Tort făcut cu umplutură de căpșune, lămâie și mere este perfect pentru persoana care nu poate decide ce aromă dorește.
Locație: 3515 N Hullen St, Metairie, Louisiana
3. Compania Donut Market Market din Cajun - Regiunea Acadiana
Foto: Compania Donut Market / Cajun Market
Compania de gogoși din piața Cajun își îndeplinește sloganul „Nu doar gogoși”. Această brutărie a fost deschisă în 2014 și scoate prăjituri rege în fiecare zi din ianuarie la Mardi Gras. Dacă sunteți în căutarea a ceva diferit, compania Cajun Market Donut transformă tradiționalul tort rege pe cap cu o versiune de broască țestoasă, cu scorțișoară, ciocolată, păcană și caramel cu alegerea dvs. de brânză cremă sau cremă bavareză.
Locație: Cinci magazine în zona Acadiana
4. Gogoane Gust - New Orleans
Timp de zeci de ani, când localnicii din New Orleans vorbeau despre prăjituri regale, vorbeau despre cele de la Brutărie McKenzie. Tortul simplu avea zahăr de culoare violet, verde și auriu strălucitor și a câștigat inimile multora înainte ca magazinul să se închidă bine în 2001. Totuși, nu este pierdut. Tastee Donuts, un rival pe vremuri, a achiziționat rețeta tortului King McKenzie și vinde acum prăjiturile clasice din magazinele din zona New Orleans, inclusiv o versiune făcută cu celebrele picături de lapte de la McKenzie. Veștile proaste? Le puteți cumpăra doar în persoană. Veștile bune? Un alt motiv pentru a vizita New Orleans.
Locație: mai multe locații în New Orleans
5. Brutaria Lilah - Shreveport
Foto: Lilah's Bakery / Facebook
Shreveport's Lilah's Bakery și-a dezvoltat destul de reputația pentru prăjiturile regelui de la deschiderea din 2006. Proprietar și șef bucătărie Sopan „TK” Tike a crescut în Mumbai, India și a lucrat ca bucătar de patiser la un hotel și pentru Carnival Cruise Lines înainte de a se muta. către Louisiana, în 1997. El și soția sa fac acum ceea ce a devenit unul dintre cele mai bune prăjituri ale regelui Shreveport. De la creșterea bananelor până la pădurea neagră și chiar slănină de arțar, Lilah's are un tort rege pentru aproape toți.
Locație: Bd. Centenar 1718, Shreveport, Louisiana
6. Brutaria Ambrosia - Baton Rouge
Ambrosia Bakery a fost amplasată în capitala statului Baton Rouge, în 1991, fiind deschisă de mici dimensiuni și a fost extinsă (de două ori), în timp ce tot pompează prăjituri și deserturi semnate. Ambrosia Bakery are o prăjitură comercială numită Tort King King, care amestecă nuca de cocos, cremă de brânză și ciocolată într-un scorțios delicios de scorțișoară și zahăr și este apoi completată cu mai multă ciocolată și nucă de cocos prăjită. Dacă nu vă pregătiți să abordați o porțiune mare sau doriți doar o abordare personală, aceasta vine în trei dimensiuni de la mini la mare.
Locație: 8546 Siegen Lane, Baton Rouge, Louisiana
7. Sucré - New Orleans
Foto: Sucré New Orleans
Sucré face un tort rege care este aproape prea frumos pentru a mânca - aproape. Brutaria este denumita pentru cuvantul francez pentru zahar, care este prea potrivit. Marea atragere a lui Sucré este pachetul King Cake format din două prăjituri. Prima prăjitură este Sucré King Tort, făcută cu un aluat de brioșă cu unt care se îndulcește cu scorțișoară și zahăr, umplute cu brânză cremă bătută și completate cu superba glazură de semnătură Sucré. Al doilea este Tortul King King cu sucre Sugar + Spice, care se face cu același aluat de unt, îndulcit, umplut cu ciocolată elvețiană și umplutură de brânză cu frișcă, apoi accentuat cu sos de habanero Tabasco.
Locație: 3025 Magazine Street, New Orleans, Louisiana
8. Brutaria lui Caluda - Harahan
Nu trebuie să aștepți până la sezonul pentru tortul regelui pentru a obține un tort rege de la Caluda, dar nu este aproape un moment mai bun să îți ieși din cale să încerci unul. În plus față de tortul tradițional rege, brutaria Caluda din Harahan oferă și o aromă nouă în fiecare săptămână. Aromele pentru anul 2019 includ brânză cremă Oreo, aluat de prăjituri cu ciocolată și budincă de pâine cu ciocolată albă.
Locație: 1536 River Oaks Drive West, Suite A, Harahan, Louisiana
9. Confectiuni cu gust dulceag - New Orleans
Foto: Confectiuni cu gust dulceag
Cheryl Scripter a deschis Bittersweet Confections în 2002 ca un magazin de ciocolată axat pe utilizarea cât mai multor ingrediente locale. Pe măsură ce anii au trecut, Scripter a adăugat mai multe lucruri în meniu, inclusiv tortul regelui. Încercați stilurile originale, cum ar fi tortul rege bourbon, satsuma și rege pecan. Orice ai face, nu rata tortul de rege cu ciocolată (preparat cu brioșă, brânză cremă de ciocolată, ganache de ciocolată neagră și zahăr cu nisip), care a câștigat numeroase premii ca cel mai bun tort pentru regele din New Orleans.
Locație: 725 Magazine Street, New Orleans, Louisiana
