Mâncare + băutură
Atunci când călătoriți, nu este neobișnuit să întâlniți mâncăruri și ingrediente de care nu aveți cunoștință. Uneori poate provoca a doua gânduri. Luați puiul crud tradițional mâncat în Japonia, de exemplu, sau peștele, care are organe care conțin o neurotoxină mai puternică decât cianura. Ambele sunt și delicatese, acestea din urmă cunoscute sub numele de fugu, care trebuie curățate corespunzător înainte de a fi consumate.
Plecând în străinătate nu este singurul loc în care veți găsi alimente consumate în mod obișnuit, care sunt, de asemenea, destul de toxice. Un număr surprinzător de capsele din lista alimentară, de la fructe și legume la leguminoase și nuci, conțin compuși periculoși, dacă nu mortali. Iată nouă alimente surprinzător de comune, pe care probabil nu le-ai dat seama că te-ar putea ucide.
1. Migdale
Cititorii de romane mistere știu că cianura, o otravă obișnuită, miroase a migdale amare. Asta pentru că migdalele neprocesate conțin acid hidrocianic, care poate fi letal. Mâncarea a doar 10 migdale amare crude ar putea fi fatală pentru un copil. Migdalele pe care le cumpărăm pentru a gusta, sunt migdale dulci, dar uleiul de migdale amare este folosit în mod regulat pentru a face extracte și lichioruri.
2. nucșoară
Nuca de nuca este un condiment indispensabil și un plus popular atât pentru deserturi cât și pentru mâncăruri savuroase. De asemenea, te poate face să alucinezi. Nuca de nucă conține un compus psihoactiv numit miristicină care, atunci când este consumat în cantități mari, are un efect mai mare decât câteva pahare de eggnog. Alte reacții adverse includ dureri de cap, greață și delir. Juriul încă este în legătură cu cât de multă nucșoară este considerată toxică, dar se consideră că, în general, simptomele încep după aproximativ două linguri.
3. Boabele de rinichi
Cumpărarea mărfurilor uscate în vrac precum orez și fasole este excelent pentru un buget. Cu toate acestea, vă recomandăm să rămâneți la boabele de rinichi conserve. Boabele de rinichi necoapte trebuie să se înmoaie în apă timp de câteva ore și să fiarbă timp de 30 de minute pentru a le scăpa de o toxină numită fitoemagglutinină sau lectină, înainte de a le consuma în siguranță. Mâncând doar o mână de aceste fasole crudă poate duce la greață, vărsături și diaree. Fasolea Fava, soia și altele conțin și lectine, însă boabele de rinichi roșu au concentrația cea mai mare cu o marjă largă.
4. Iubito
Există un mit că mierea devine toxică atunci când o încălziți. Nu, dar ceea ce poate fi periculos pentru copiii mici și femeile însărcinate este consumul de miere nepasteurizată. Pasteurizarea este un proces în care alimentele sunt tratate cu căldură scăzută pentru a ucide agenții patogeni, eliminând toxinele numite alcaloizi pirrolizidine în cazul mierii. Consumul mai mult decât o linguriță de miere nepasteurizată poate duce la greață, amețeli, dureri de cap sau chiar moarte la copii mici sau femei însărcinate. Dar nu vă faceți griji: adulții sănătoși pot continua să adauge o lingură de miere crudă la ceaiul lor fierbinte.
5. Cireșe
Ei bine, gropi de cireș. Gropile de cireș conțin un compus chimic numit amigdalină, care devine cianură după ce a fost ingerat. Intoxicația cu cianură a fost documentată la persoanele care au mâncat gropi deschise crăpate, centrele de control al otrăvurilor citând o doză letală ca doar câteva gropi (deși durează adesea mai mult). Nu vă temeți dacă ați înghițit vreodată o întreagă de semințe, dar, din cauza șanselor, simțiți simptome, acestea pot include febră, dureri de cap, greață, letargie și insomnie. Semințele de mere și gropile altor fructe de piatră, precum piersicile și prunele, conțin compuși cianogeni similari.
6. Cartofi
Cartofii, roșiile și vinetele aparțin tuturor familiei de nopți de noapte, care conține o otravă numită solanină. Pentru a evita intoxicația cu solanină, aveți grijă la cartofii verzi sau încolțiți. Întreaga plantă păstrează toxina, deci nu ar trebui să mergi să mănânci frunzele sau florile, dar tubercul în sine poate fi, de asemenea, periculos atunci când este gata să înceapă sau a început deja să încolțească. Înainte de a răsări, un cartof poate deveni verzui, ceea ce indică prezența clorofilei, precum și a solaninei. Depozitați cartofii în afara soarelui pentru a evita expunerea excesivă la lumină și clorofila.
7. Rhubarb
Rhubarb este delicios și gustos, un complement perfect atât pentru mâncărurile dulci, cât și pentru cele savuroase. Frunzele de rubarb, pe de altă parte, conțin acid oxalic, care poate provoca iritații la nivelul gurii și gâtului, dificultăți de respirație, pietre la rinichi sau chiar moarte dacă este ingerat - acordat, adultul mediu ar trebui să mănânce aproximativ 10 sau mai multe kilograme pentru aceasta a fi fatal.
8. Anacardii
Anacardele crude conțin urushiol, un produs chimic care se găsește și în iedera otravă. Cojile de anacard sunt acoperite într-un ulei care conține acid anacardic, o rudă apropiată de urushiol care poate provoca o erupție la contact. Anacardele pe care le cumpărăm la supermarket sunt, în general, aburite sau prăjite pentru a îndepărta urushiolul, care poate fi mortal dacă este consumat în cantități mari, chiar și cele care fac reclamă „caju crud” pe ambalaj.
9. Ciuperci
Ciupercile comestibile sunt delicioase gustoase, versatile, fie că adăugați o mână de porcinis la risotto, fie că schimbați un toc de vită pentru un burger portobello. Cu toate acestea, alte ciuperci sunt periculoase pentru a fi ingerate, cum ar fi ciuperca cu capac de moarte. Poate fi aproape imposibil ca persoana obișnuită să spună diferența dintre ciupercile comestibile și otrăvitoare în sălbăticie, iar în fiecare an apar greșeli de furaje fatale. Așadar, în timp ce sunteți în siguranță pentru a continua să cumpărați acele ciuperci de stridie și cremini pe care le iubiți atât de mult, faceți-vă o favoare și păstrați-vă ciupercile din supermarket.
