Mâncare + băutură
Aproape sigur v-ați oferit vin mulat în timpul vacanței, dar vă îndreptați către diverse orașe din Europa și veți descoperi o mulțime de băuturi festive diferite, cu condimente, frișcă și mult alcool. Dar nu sunt doar ingredientele care le diferențiază. De la aprinderea lucrurilor pe foc, dansul în jurul copacilor și mâncarea a 12 preparate pentru cina de Crăciun, aceste băuturi au diverse ritualuri care le înconjoară și sunt importante în cultura europeană. Iată unde puteți merge pentru a încerca unele dintre aceste băuturi festive tradiționale din Europa.
1. Bombardino - Italia
Răspunsul italian la eggnog este bombardino, care folosește un amestec de țuică și alcool bazat pe ouă zabaglione pentru a crea o „bombă” portocalie puternică, fiind italian, are în mod natural o înflorire de frișcă deasupra. Se găsește frecvent la barurile stațiunilor de schi din Alpi, precum și la majoritatea piețelor de Crăciun din nordul țării.
Pentru a avea un gust, vă îndreptați spre celebrele piețe de Crăciun din Bolzano, chiar la sud de granița cu Austria, și faceți opriri obișnuite pentru ca bombardino să încălzească mâinile și picioarele înghețate. În mod alternativ, vizitați piețele Asiago și înghițiți bombardino în timp ce răsfoiți decorațiunile handmade de vacanță și admirați tarabe așezate pe un fundal înzăpezit de munte.
Dacă îți dorești adevărata experiență de munte italiană, totuși, trebuie să vizitezi un rifugio, un restaurant cu un spațiu de cazare găsit la munte. Rifugio Mulino di Laval, de exemplu, vă poate servi un bombardino toast în timp ce privești pe peisajul Piemontese. Este un loc minunat pentru a schia, de asemenea. Iar dacă schiați în stațiuni populare precum Courmayeur, veți găsi bombardino este băutura la alegere.
2. Wassail - Anglia
Hot și alcoolic descrie, de asemenea, tradiționalul tipple festive din Anglia. În perioada medievală, Douăsprezecea noapte a văzut oamenii cântând și beând în livezi într-un ritual care avea scopul de a ajuta pomii să prospere în primăvara următoare. Au băut un cidru mulat, care era cald și condimentat, se numea vase. În ultimii ani, acest ritual a fost reînviat de tinerii din Anglia, devenind destul de un eveniment în unele locuri.
Pentru o experiență de spălare, vizitați restaurantul premiat, eticuțeanul, pentru spălarea sa anuală, pe 11 și 12 ianuarie, unde există povești, muzică live și o masă sezonieră în patru feluri, însoțită de cidru mulat. Alternativ, alăturați experților cidrului de la Cidrul lui Sheppy pentru o seară cu mâncare, foc și dans.
Dacă nu ești cu adevărat unul pentru dansul în jurul copacilor, atunci îndreaptă-te în cartierul Mayfair din Londra și savurează o versiune sofisticată a vasei la barul Manetta. Acest tipple amestecă coniac de șampanie cu suc de mere, nucșoară, scorțișoară, vanilie și allspice pentru acea aromă festivă.
3. Feuerzangenbowle - Germania
Ritualurile specifice sunt de asemenea menținute atunci când vine vorba de băutul Crăciunului în Germania. Feuerzangenbowle nu este la fel de ușor de pronunțat ca cel mai cunoscut glühwein, iar procedura de băut este, de asemenea, ceva mai complicată. Vinul roșu este turnat într-un bol care este încălzit dedesubt cu o flacără. Se pune apoi o grătară de metal peste partea de sus a bolului și se pune un con de zahăr îmbibat cu rom. Zahărul este apoi pus pe foc și lăsat să se caramelizeze și să se topească în vin.
Un loc esențial pentru a încerca acest lucru este la festivalul său dedicat de la Tübingen. În timp ce este pregătită o cuvă uriașă, toată lumea se adună în piața centrală pentru a viziona un film numit Die Feuerzangenbowle, în care își are originea parțial tradiția băuturii.
Dar dacă doriți să vedeți ceva destul de spectaculos, mergeți pe piețele de Crăciun din Nürnberg, unde anul acesta organizatorii urmăresc să ia titlul de cel mai mare feuerzangenbowle din lume prin satul dedicat Feuerzangenbowle. Cu o eficiență germană adevărată, vasele uriașe au fost concepute pentru a rămâne fierbinți cu ajutorul companiei de încălzire centrală Stiebel Eltron.
4. Snowball - Marea Britanie
Ritualuri arhaice deoparte, un cocktail vintage face revenire în Marea Britanie. Bulă de zăpadă este făcută în mod tradițional din amestecarea advocaat și limonadă. În ciuda faptului că a fost un clasic britanic, a căzut în favoarea pentru o perioadă, dar acum pare să apară din nou pe meniuri, împreună cu multe alte cocktail-uri populare din anii '70.
Vizitatorii de la Crăciun la Londra ar trebui să se îndrepte spre Covent Garden și să viziteze pop-up bar Miracle. Nu numai că acest bar cu temă de Crăciun te face să te simți ca și cum ai pășit într-o cabană din Alpi, dar poți încerca un bulgăre de zăpadă la modă, realizat de experți de la Experimental Cocktail Club. LINO este o altă deschidere nouă în Square Mile, care va oferi răsuciri asupra favoritelor kitsch-ului, inclusiv, desigur, mingea de zăpadă.
În afara Londrei și chiar în toată țara, bulgărele de zăpadă apar și în meniurile de cocktail-uri de Crăciun. Marea bucătărie britanică George din Leeds servește mâncare britanică cu o răsucire, iar bulgărele ei de zăpadă au o stropire de scorțișoară pentru un plus de căldură. La Liverpool, Diruts Donuts, deschis recent, este specializat în gogoși alcoolice, așa că, în mod firesc, de sărbători, are o „gogoașă de bețiv”.
5. Aguonų pienas - Lituania
Alcoolul poate părea o parte vitală a oricărei băuturi de Crăciun, dar băutura tradițională festivă din Lituania, gauonų pienas, oferă un mod nealcoolic de a termina cina de Crăciun. De obicei, este una dintre cele 12 preparate preparate pentru cina de Crăciun, așa cum este tradiția în Lituania. Se prepară din semințe de mac înmuiate în apă fierbinte timp de câteva zile și zdrobite, apoi îndulcite cu miere sau zahăr. Este folosit ca desert, însoțit de kūčiukai, care sunt biscuiți cu semințe de mac.
Băutura este o parte esențială a meselor de Crăciun în familie, așa că, dacă sunteți interesat să o gustați în Lituania, ar fi bine să aveți o cină tradițională în ajunul Crăciunului cu o familie locală. Acestea fiind spuse, restaurantul cu pește Žuvinė din Vilnius găzduiește în acest an o masă în ajunul Crăciunului. Meniul său conține laptele tradițional de semințe de mac și biscuiți pentru desert.
6. Julmust - Suedia
De asemenea, Suedia oferă un răgaz din cauza consumului prolific de alcool, cu băutura răcoritoare extrem de populară, julmust. Are o aromă asemănătoare cu berea rădăcinei, dar rețeta reală este un secret. Este atât de popular în regiune încât vânzările de Coca-Cola scad cu aproximativ 50 la sută față de sezonul festiv.
Pentru a încerca julmust când sunteți în Suedia, trebuie doar să intrați într-un supermarket sau magazin. Există mai mulți producători de băutură, dar cei mai mari din Suedia sunt Nygårda și Apotekarnes. Julmust este greu de găsit în afara Suediei, dar, dacă ești disperat, încearcă să localizezi cel mai apropiat Ikea, care adesea stochează băutura în perioada Crăciunului.
