Baruri + Viața de noapte
în parteneriat plătit cu
CU UN ORAȘ la fel de dinamic ca Seattle, ai putea vizita în fiecare an și nu vei simți niciodată nevoia de a merge în același loc de două ori. Iată 11 spoturi despre care s-ar putea să nu fi auzit despre ultima dată când ați fost în oraș, dar despre care oamenii vor vorbi probabil în 2016 și nu numai.
1. Locuri al treilea și Pub
Găsiți-l: 6504 20th Ave NE
La nivelul străzii, Ravenna’s Third Place arată ca orice altă librărie independentă confortabilă. Dar în subsol veți găsi un bar excelent, cu 18 robinete rotative. Jucând gazdă pentru muzică live, adunări de cluburi de carte și Magic Luni (unde, de fiecare dată, cei mai faini magi ai PNW se reunesc pentru a face spectacol în spiritul cabaretelor teatrului londonez), Pub de la locul trei servește mâncăruri alese, inclusiv farfurii mezze, sandvișuri cu vinete cu halloumi la grătar și cupe copanisti făcute din ardei roșii prăjiți și feta. Și totul e bine. Totul. Există, de asemenea, la etaj o cafenea soră care servește mâncare grecească de casă.
Datorită deschiderii viitoare a șoselei ușoare și a scenei sale în continuă restaurant, liniștitul cartier Ravenna devine cu siguranță un pic de zumzet. Vezi Salare - este restaurantul lui Edouardo Jordan, fost al lui Per Se și al spălătoriei franceze, și este chiar pe drumul de pe locul trei.
2. Coyle's Bakeshop
Foto: Charity Burggraaf pentru Coyle's Bakeshop
Găsiți-l: 8300 Greenwood Ave North
Rachael Coyle, un chef de patiserie cu pregătire franceză, este în fruntea punerii în radar a cartierului Greenwood din North Seattle. Localnicii se adunează la brutărie pentru bunătăți care includ cornuri de fistic, scoturi de cheddar, brioșe în limba engleză spelate cu aluat și prăjituri cu strat de ciocolată. Coyle are, de asemenea, o manieră pentru a îmbina cele mai mari iubiri ale oamenilor în principalele produse de patiserie din Seattle, precum cretzelele (croissant + covrigul moale) și shortbread-ul milionar (biscuit + caramel + ciocolată).
Sfat: obțineți o cafea sau un espresso pentru a merge cu patiseria. Coyle folosește fasole din Adevaratul Nord din Seattle, iar sosul de ciocolată și siropurile pentru băuturile ei sunt făcute în casă.
3. Add-a-Ball
Găsiți-l: 315 North 36th St # 2b
Situat într-un subsol Fremont, acest emporiu de jocuri eclectice este format din trei camere mici, ambalate cu mașini cu monede, care datează din anii 1950 până în prezent. Fondatorii Brad Johnsen și Travis Echert își extind momentan emporiul pinball într-un spațiu de la etaj - deci da, acesta este un loc popular.
Arată-te miercuri seara pentru a participa la turneele săptămânale. Începătorii sunt bineveniți, iar pentru un buy-in de 5 dolari puteți merge cu gâtul până la gât cu unii dintre cei mai bine clasați jucători din lume. Sau, știi, doar stai la colț și fă-ți fotografia făcută cu murala mai mare decât viața lui Patrick Swayze din Point Break. V-am spus că acest loc a fost ecletic.
4. Pontonul ciclului
Foto: Cycle Pontoon
Găsiți-l: Lake Union
Localnicii vă vor spune că unul dintre cele mai bune moduri de a experimenta Seattle este să ieșiți pe apă. Desigur, caiacul și îmbarcarea la paddle sunt grozave, dar mersul pe bicicletă pe o barcă pontonă vă oferă drepturi mult mai lăudabile.
Nava cu 14 pasageri, cu pedale, a lui Cycle Pontoon iese pe Lake Union. Călăreții propulsează o roată de palet mare în spatele bărcii; instructorul controlează rezistența prin ridicarea și coborârea roții de palet în apă. Dacă sunteți în plimbare cu barca, dar nu pedalați, încuiați unul dintre scaunele de pe bancă, unde vă puteți lăsa pantofii în timp ce prietenii vă pedalează.
5. Cafea Convoi
Găsiți-l: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone și David Rothstein, doi amici de 20 de persoane care au călărit biciclete împreună încă de la liceu, și-au transformat afacerea remorcând căruțe de cafea de 100 de kilograme în spatele bicicletelor într-un avanpost din cărămidă și mortar într-unul dintre cele mai vechi cartiere din Seattle, Piața Pionierilor. Convoy are un loc primordial în Impact Hub, un spațiu de lucru comun, care găzduiește întreprinderile mici conștiente social.
Hyper-local este numele jocului la Convoy Coffee. De la fasole la lapte la espresso (produs în Georgetown din apropiere) la blaturi (lemn tare Boeing) până la produse de patiserie curată (de la Coyle's), totul provine de la cât mai aproape de Seattle.
6. Piele de vânt în oraș
Foto: Lavid Fotografii pentru Windy City Pie
Găsiți-l: la sud de viaductul Spokane St pe aeroportul Way South
Unii spun că pizza ucigașă în stil profund din Chicago este aproape la fel de greu de urmărit ca un unicorn din Emerald City. Răspund cu trei cuvinte: Windy City Pie. Fondatorul Dave Lichterman, un fost inginer de calculatoare din Chicago, a primit ideea să înceapă această operațiune unică, deoarece a ratat pizza din orașul natal. Lichterman a început să facă și să livreze fiecare pizza dintr-o bucătărie industrială din Capitol Hill, apoi s-a extins rapid la săpături noi din cartierul SoDo. Cunoscute pentru marginile lor perfecte de brânză caramelizată, toate soiurile din aceste pizza de pană de 12 inci regulează.
Puriștilor le place să se lipească de clasic (cârnați de casă, ceapă caramelizată, ciupercă, ardei gras și sos roșu), deși Veggie (care scoate cârnații de casă pentru spanac) și Insula Hotă (cârnați de casă, ananas, jalapeño, usturoi, și sos roșu) sunt la fel de populare. Toate pizza trebuie comandate online cu cel puțin o zi înainte și puteți opta pentru a vă ridica pizza sau pentru a o livra.
În timp ce sunteți în SoDo, consultați Esquin, unul dintre magazinele vinicole din Seattle. Un Syrah sau Pinotage s-ar potrivi perfect cu Clasicul …
7. Elogiu iaurt
Găsiți: 1500 Pike Place
Știți că sunteți pe ceva când coada pentru a înscrie un pahar de iaurt grecesc aruncă linia celorlalte favorite ale pieței Pike Place, cum ar fi „cel mai bun” mac și brânză din lume ale lui Beecher și rulourile gooey din Cinnamon Works.
Vitrina de la Ellenos prezintă în mod regulat cădi de budincă cremoasă și netedă, completată cu adaosuri colorate precum fructe de pasiune, coajă de lămâie și marionberry. Toate sunt făcute în interior, inclusiv toate toppingurile și își aduc laptele local, combinându-l cu amestecul secret al familiei de culturi probiotice.
Sfat: mai aproape de desert decât mâncarea de sănătate, un favorit de sezon este plăcinta de dovleac completată cu pieptănat.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson pentru Kremwerk
Găsiți-o: 1809 Minor Ave # 10
Înlăturat în cartierul Denny Triangle / South Lake Union și denumit „localnic futurist” de către localnici, Kremwerk este un spațiu unic care funcționează la fel de multe lucruri - club de dans killer, loc pentru stand-up comedy și spectacole burlesque, (Seattle stil) loc de strângere de fonduri politice …
Un spațiu industrial, ultramodern, spectacolele de la Kremwerk variază de la „Feel the Bern”, o petrecere de dans / fundație de trei nopți pentru Bernie Sanders, cu hip hop și techno de unii dintre cei mai bolnavi dj-uri și artiști din Seattle (precum Riz Rollins de la KEXP), până la Noaptea de omagiu Fleetwood Mac unde ești încurajat să te îmbraci în alb.
9. La Boucherie
Găsiți-l: 17635 100th Ave SW, Insula Vashon
Dacă ești un pasionat de mâncare care preferă o experiență mai liniștită, mai rurală, pune-ți insula Vashon și proprietarul / fondatorul / fermierul George Page La Boucherie pe itinerariul tău. Furnizându-se de la ferma lui Page, Seabreeze, care se află la capătul nordic al insulei, La Boucherie servește mese cu cinci feluri de mâncare, care includ mâncăruri, mezeluri artizanale și carne cu pășune și iarbă cu pădure, renumită pentru că a vândut pe piețele fermierilor din Seattle.
Page oferă, de asemenea, un „Cina din Ferma Experienței”, unde puteți vizita ferma, lăsați o vacă, verificați-i pivnița de vinuri (are în prezent un amestec Brisage în stil bordeaux și un Syrah din 2007 de la vinăria sa, Sweetbread Cellars) și alăturați-vă Pagina pentru o masă la fermă.
10. Grătarul Drunky Two Shoe
Foto: Grătarul Drunky Two Shoe BBQ
Găsiți-l: 4105 Leary Way NW
Drunky Two Shoe BBQ dovedește un grătar bun care poate fi găsit în totalitate în afara de sud. Chiar de pe traseul Burke-Gilman din Fremont, aceasta este o diversiune distractivă, ciudată, nesăbuitoare de la costumele hipster obișnuite și scena de cocktailuri artizanale.
Drunky servește un grătar în stil central-Texas, cu un decor care te face să simți că ai părăsit Pacificul de Nord-Vest pentru un hambar sau o casă de vânătoare bine folosită. Terasa în aer liber este un loc minunat pentru muzică live ocazională și întâlnirea caprelor de companie. Brutul provenit din Ferma St Helens este greu de învins, dar dacă nu puteți decide printre toate elementele din meniu, mergeți la masa în stil familial Drunken Feast și veți primi o gamă variată de pui, pui, coaste, și laturile.
11. Barul Essex
Găsiți-l: 1421 NW 70th St
Iubitorii de pizza din toată turma până în Delancey. Ceea ce oamenii nu își dau seama este că barul alăturat, Essex, este o destinație în sine, deținută de Brandon Pettit și soția sa Molly Wizenberg (care conduce popularul blog de produse alimentare Orangette). Pettit, care pleacă din New Jersey, a numit-o afecțios pe bar după o stație de metrou din New York. Opriți-vă aici și veți găsi cocktail-uri ucigașe și un meniu bine curățat, prevăzut cu cărbune, covrigi moi cu muștar tăiat cu piatră și stridii în stil New Orleans.
Dar vedeta din meniu este burgerul, pe care mulți localnici îl consideră cel mai bun afurisit din Seattle. Pettit a petrecut luni întregi pentru a-l perfecționa: se caracterizează prin păsărică de vită groasă și suculentă, înfășurată în același cuptor cu lemne ca la pizza de Delancey și îmbrăcată cu aioli picante cu oțet de malț.
Sfat: consultați marți Tiki Taco, soluția Pettit la cea mai lentă zi a săptămânii din industria restaurantelor. Hurricanes și Singapore Slings găsesc echilibrul perfect între dulce și puternic. Comanda ambele.
