Călătorie
Fotografie caracteristică: oceanyamaha Foto: satoru kikuchi
Pentru dependenta de munchie, Japonia este un Disneyland al plăcerilor.
Dagashi este mâncarea nostalgică, de vechime, fără pretenții - genul pe care mulți adulți japonezi astăzi probabil l-au cumpărat ca copii la o mamă din apropiere și magazine pop în urmă cu zeci de ani.
Din păcate, copiii primesc mai mulți bani de la părinții lor în aceste zile și își doresc gustările mai noi și mai fanate, ceea ce face ca multe magazine vechi de dagashi să se închidă. Vederea unui magazin dagashi nu mai este atât de obișnuită, dar dacă găsiți unul, intrați cu 500 de yeni, apucați un coș și veți ieși cu zâmbetul dințat al unui copil și o mână de plăcinte neobișnuite.
Iată câteva articole unice cu arome pe care nu le găsești acasă.
1. Umai bou
Foto: kanko *
Gândiți-vă la un Cheeto lung și perfect cilindric, cu arome japoneze precum icre picant de cod, ume boshi prune, okonomiyaki (clătite cu gust japonez) și tako yaki (bile de găluște de caracatiță). Le-am sfărâmat și le-am folosit ca topping pentru orez aburit atunci când alergam jos pe furikake (alge de condiment pentru orez).
2. Ramune
Ramune este ca versiunea Squirt din Japonia în sticla clasică de sticlă, cu excepția faptului că are un gust mai fin cu gusturi mai puțin citrice. O marmură de sticlă care acționează ca o plută este împinsă în josul fundului borcanului înainte de a se strecura. Ramune este, de asemenea, un tip de bomboane, similar cu Sweettarts, dar mai gros și mai cremos la topirea în gură. Se livrează în replicile miniaturii din plastic pentru jucării din sticla Ramune, cutii de băuturi răcoritoare japoneze sau forme de fructe. Păstrați containerele ca jucării.
3. Yakisoba uscată
Dacă doriți să gustați pe taitei ramen instantane, necoapte, acesta este pentru dvs. - aceste bucăți de taitei yakisoba necuite și condimentate nu pot fi destul de reconstituite, precum și ramen instantaneu dacă adăugați apă, dar, indiferent, sunt încă delicioase.
4. Su konbu sau alge vegetale
Imaginează-ți un pachet asemănător unei gumă de la Wrigley, dar în loc de gumă, scoți foi de alge cu oțet perfect dreptunghiulare. Nu numai că este mult mai puțin zgomotos decât guma de mestecat, ci este și o alternativă mai sănătoasă.
5. Sakura daikon
O felie de ridiche de daikon se păstrează într-o saramură de dulceață de zaharină, aciditate asemănătoare boshi și o culoare roșie neon garantată pentru a-ți nuanța limba roz. Este o gustare cu murături, la fel ca mărarurile kosher pe care le obișnuiai să mănânci noaptea târziu.
Foto: aki.sato
6. Konpeitou
Aceste mici stele colorate picuroase sunt zahărul pur - mâncați suficient și veți obține zahărul ridicat. Sunt una dintre cele mai vechi bomboane japoneze, despre care se crede că au existat înainte de anii 1700. Probabil sunt de la sosirea portughezului - am citit că konpeitou provenea din cuvântul portughez confeito, care înseamnă cofetărie.
7. Fugashi
Fu este un tip de gluten japonez de grâu, care se estompează atunci când este plasat în supe. Fugashi este varianta îndulcită cu zahăr brun care se înmoaie în gură cu primul nas. Este mult ca o bomboană compactă și tare din bumbac, cu textură, dar puțin mai spongioasă atunci când este amestecată cu salivă.
8. Bârlă de Kinako
Kinako este o pulbere de soia prăjită uscată folosită pentru condimentarea mochiului simplu - dacă sunteți cunoscut pentru a vă turna pachete de kinako în gură ca gustare, vă va plăcea bastonul kinako. Este versiunea condensată a locului în care o mulțime de kinako sunt ambalate împreună cu sirop de zahăr și turnate într-un băț.
9. Yochan Ika
Foto: psd
Fie că îți plac aceste lucruri, fie le respinge - pare un fruct înfășurat, dar mirosul și gustul ei de pește este un cadou care semnalează calamarii foarte prelucrați, aplatizați.
10. Ume gem
O dulceață îndulcită și nefiresc roșie făcută din prune de fructe, vine într-un pachet pătrat la fel ca ketchup-ul de la McDonalds. Este aspirat din pachetul de plastic sau răspândit între două napolitane rotunde înainte de a mula.
11. Neri ame
După cel de-al Doilea Război Mondial, copiii au considerat că neri ame sunt bomboane fanteziste, sau așa mi s-a spus. Un glob de sirop de glucoză de malț colorat este împletit pe betisoare pe care copiii le pot folosi pentru a înmuia bomboanele înainte de a suge.
12. Sakura mochi
Acesta nu este adevăratul mochi, deoarece ingredientele spun mai ales zahăr, făcându-l mai mult ca o jeleu de fructe mestecate. Se livrează într-o tavă superficială, cu compartimente pătrate în miniatură, care dețin bomboanele, și o scobitoare pentru a alege bucățile de mochi - are diferite arome, cum ar fi cireșul, fructele de pădure și chiar Coca Cola.
13. iaurt din Maroc
Dacă ți-ai petrecut copilăria în Japonia acum douăzeci și ceva de ani în urmă, iaurtul în borcane de sticlă era în mod obișnuit livrat acasă de către compania Meiji. Aceasta este o mică replică din plastic a unui borcan de iaurt, dar umplută cu o bomboană fructată, în formă de praf, care, la fel ca iaurtul vintage, vine cu o lingură de lemn pentru a scoate. Bomboana, din păcate, îmi amintește prea mult de conagusuri cu aromă de fructe (medicamente sub formă de pulbere).
