Fotografie caracteristică: stuart_spivack Foto: ldhny
Nu există nimic comparabil cu beignet-urile prăjite și cafeaua la lait.
Bucătăria renumită internațională a NEW ORLEANS este decadentă și indulgentă, amestecând cele mai bune arome din numeroasele sale influențe etnice cu sufletul orașului.
Dar în New Orleans, ar trebui să lași loc pentru desert. Aceste șapte fac parte dintre cele mai faimoase și cele mai răspândite sortimente ale orașului.
1. budinca de paine
Deși nu sunt unice pentru New Orleans, multe dintre restaurantele orașului și-au perfecționat propria versiune a acestei delicioase utilizări pentru pâinea învechită. Cel mai de bază, mâncarea implică unt topit deasupra bucățelelor de pâine rămase și coacerea cu zahăr, scorțișoară, vanilie, ouă bătute și stafide. De obicei, este servit fierbinte și înmuiat cu rom sau sos de whisky.
2. Praline
Puteți credita francezii pentru introducerea acestei bomboane, acum omniprezentă în New Orleans. Pecanele sunt suspendate într-un amestec cremos de zahăr și unt care este atât de bogat încât probabil nu poți mânca mai mult de unul. Sunt disponibile, de obicei ambalate individual, la multe magazine de cadouri din oraș și vin în câteva soiuri precum ciocolata și romul. Dacă nu vrei să sune ca un străin, spune-i „praw-leen”.
3. Tortul Regelui
Foto: mikebdoss
În timp ce tortul regelui se mănâncă mai ales în sezonul Mardi Gras, îl puteți găsi în orice moment al anului, dacă arătați destul de greu. Există multe variante cu umpluturi diferite, dar o prăjitură regală este, în esență, o ruladă uriașă de scorțișoară cu stropi și, în general, glazurată în culori Mardi Gras - violet, verde și auriu.
Majoritatea prăjiturilor regelui au în interior un bebeluș mic din plastic, despre care se spune că îl reprezintă pe copilul Iisus, întrucât Mardi Gras este înrădăcinat de fapt în catolicism.
4. Beignets
Se pronunță „ben-yay”, care este franceză pentru aluatul prăjit. Farmecul acestui desert se află în simplitatea sa, deoarece nu este altceva decât aluatul prăjit adânc acoperit într-o movilă de zahăr pudră. Cumpărați o „comandă” a trei gogoși cu o cană de cafea au lait sau lapte de ciocolată.
Foto: clamhead
Este renumit disponibil la plinul animat cort din French Quarter din Café du Monde, lângă râul Mississippi, dar există și alte câteva locuri unde vă puteți delecta cu ceea ce mulți localnici numesc „cafea și gogoși”. Pur și simplu nu inspirați atunci când luați o mușcătură..
5. Prăjitură de tărie
Nicio zi de naștere din New Orleans nu este completă fără un tort doberge. Un brutar din New Orleans a adaptat dobos-ul maghiar torta și i-a dat un nume francofon și s-a născut doberge. Tortul constă din mai multe straturi de tort și budincă - de obicei ciocolată sau lămâie - acoperite cu gheață bogată. Oh, și se pronunță „aluat-bash”.
6. Bulele de zăpadă
Bulele de zăpadă - sau snobele - cu siguranță nu sunt aceleași cu conurile de zăpadă. Bulele de zăpadă sunt ca pulberea proaspătă, iar sucul nu se scufundă în fundul cupei ca în cazul conurilor de zăpadă crocante. Mașinile SnoWizard inventate de New Orleans bărbieresc blocuri de gheață pentru o consistență perfectă.
Vara, în jurul New Orleans, sunt împachetate standuri pentru bulele de zăpadă. Fiecare oferă zeci de arome, de la tort de nuntă la superman la margarita și multe altele. Le puteți obține „umplute” cu înghețată servită moale sau înăbușite cu lapte condensat. Yum.
