Cafea + Ceai
Cafeaua face ca lumea să meargă. Este a doua cea mai consumată băutură după ceai (a treia dacă numeri apă, dar nu este chiar corect) și aproape fiecare țară are propriul mod de a-l prepara și bea. Chiar și orașele mici au un loc sau două care vând 4 cupe de dolari în aceste zile. Și, în timp ce cunoștințele de cafea s-au percolat de la cei mai serioși fani ai cafelei la Joe, care caută o ceașcă de Joe, mai ales în orașele de cafea de top, există anumite activități legate de cafea care duc lucrurile la un alt nivel.
Când vine vorba de băutul de cafea, sunt lucrurile de la benzinărie, există căni artizanale din magazinele cu valuri a treia, iar apoi există experiențele care îți vor schimba viața iubitoare de cafea. Pentru cei care caută cu adevărat să-și ducă obsesia java la nivelul următor, acestea sunt cele mai bune cinci experiențe de cafea din întreaga lume.
1. Asistați la o ceremonie tradițională de cafea etiopiană
Etiopia este locul de naștere a cafelei, ceea ce îl face un punct de plecare natural pentru persoanele care caută o experiență autentică de cafea. Gândiți-vă astfel: nu ați începe un tur al celor mai bune aventuri cu pizza în Portugalia. Conform unei povești de origine a cafelei etiopiene, prima cafea a fost consumată de un păstor de capră care și-a văzut animalele sărind în jur după ce a mâncat fructe de pădure mici, de cires, crescând pe copaci. El a dus cireșele la o mănăstire și a explicat efectele stimulante, iar cireșele au fost aruncate prompt în foc pentru a fi distruse. Dar apoi a venit acea aromă de cafea atât de atrăgătoare și toată lumea a fost agățată. Cireșele alea (termenul pentru fructele din jurul boabelor de cafea) erau cafeaua Arabica, aceeași tulpină din care se obține cel puțin 75 la sută din cafeaua de astăzi.
Etiopia produce încă o bucată mare de cafea din lume, consumând simultan un procent mare din ceea ce crește. Conform cărții Where the Wild Coffee Crește, populația din Etiopia de aproximativ 100 de milioane bea în jur de 500 de milioane de kilograme de cafea pe an. Dar nu este servit din mers într-o ceașcă de hârtie; există un întreg ritual de băut la cafea în Etiopia. În primul rând, fasolea este prăjită într-o tigaie deschisă, umplând aerul cu mirosul de cafea. Apoi, fasolea este măcinată și turnată într-un vas de lut numit jebena alături de incins și smirna. După ce este gata, toată lumea (și întotdeauna este vorba de mai multe persoane) este servită o cană turnată până în vârf - fără adăugare de cremă aici. Este una dintre cele mai vechi - dacă nu cea mai veche - tradiție a cafelei din lume.
Ceremoniile se desfășoară, în mod normal, în case private cu oaspeți invitați. Dacă nu înscrieți o invitație, grădinăria Grădina de Cafea din capitala Addis Ababa sărbătorește tradiția pe scară largă în timp ce onorează fermierii. Clienții se pot plimba în jurul cafenelei extinse, de 10.000 de metri pătrați din Addis Ababa, și pot alege ce cafea să aibă prăjit la fața locului prin care prăjirea. Toate fasolea sunt prăjite cu mâna în fața ta. Mergeți de mai multe ori și s-ar putea să găsiți că aveți o friptură preferată la care doriți să vă întoarceți din nou și din nou. Este o experiență practică de cafea care leagă consumatorii cu oamenii reali din spatele cafelei.
2. Alegeți și prăjiți fasolea cu un maestru de friptură hawaian
Foto: Mountain Thunder Kona Coffee / Facebook
Poate vă gândiți la plaje atunci când vă gândiți la Hawaii, dar când vă gândiți la o cafea din Hawaii, ar trebui să vă gândiți cu adevărat la munți. Plantarea cafelei Mountain Thunder se află în regiunea Kona din Insula Mare, care este cea mai cunoscută zonă de cafea din insule. Cea mai înaltă parte a plantației se află la o înălțime de aproximativ 3.200 de picioare, care este cu 200 de metri mai mare decât ceea ce este în general acceptat drept „înălțime mare” pentru mâncare și gătit. Este, de asemenea, înălțimea perfectă pentru o cafea grozavă.
Mountain Thunder rulează excursii care vă duc prin modul în care cafeaua este cultivată, recoltată, măcinată și clasată în Kona. Dacă optați pentru experiența master prăjitor, prăjitorul Master Thunder (care este un top 10 de locuri de muncă în ceea ce privește titlurile de producție alimentară) vă ajută să vă prăjiți vișinele de cafea în fasole gata de băut.
3. Contemplați moartea pentru o ceașcă de cafea în Thailanda
Foto: Kid Mai Awareness Death Cafe / Facebook
O cafenea din Bangkok vrea să te confrunți cu propria ta mortalitate înainte de a bea băutura cafeinizată care îți dă viață. Kid Mai Death Awareness Cafe are o zonă în secțiune pentru a-ți planifica înmormântarea și un adevărat cofet pe care te poți așeza cu capacul închis pentru o băutură cu reducere. Este tipul locului care va suna cu adevărat pe oricine spune că va muri fără o ceașcă de cafea dimineața.
Desigur, Cafeneaua de Awareness Death este mai mult despre artă, filozofie și învățături budiste decât despre cafea. A fost fondată de Veeranut Rojanaprapa, profesor asistent la Universitatea Saint John din Bangkok. Scopul este de a scădea lăcomia și mânia, forțând oamenii să se confrunte cu faptul că într-o zi vor fi plecați. Numai că nu trebuie să înfruntați de fapt moartea. Capacul sicriului se deschide după trei minute și așteaptă băuturi tematice de moarte, precum espresso de ultima zi sau latte de un an.
4. Aflați arta lattei din cele mai bune din Italia
Design-urile din partea superioară a lattes-ului au trecut de la o notă plăcută la completă pe arta latte demnă de Instagram. Toate tipurile de modele sunt acum adăugate deasupra cafelei, multe dintre ele putând fi găsite postate pe gram de acel prieten enervant care pare să știe întotdeauna despre cele mai bune pete de cafea înainte de a face. Cu toate acestea, nu ai nevoie de cele mai frumoase pete de cafea dacă știi să creezi artă latte pentru tine.
Academia Espresso din Florența, Italia, oferă un curs de artă latte, care parcurge oamenii prin elementele de bază și nu atât de esențiale ale realizării de modele cu lapte. Clasa de o zi vă învață inima, dragonul, ursul, rozetta și câteva modele de lalele diferite.
Dacă este prea de bază pentru tine, Academia Espresso are, de asemenea, degustare de cafea și cursuri avansate de barista.
5. Bea cea mai rară ceașcă de cafea din lume
Foto: Black Ivory Coffee / Facebook
Cea mai rară cafea din lume a trecut deja prin sistemul digestiv al unui elefant. La Black Ivory Coffee, tot în Bangkok, Thailanda, elefanților li se oferă o dietă care include cireșe de cafea. Cireșele sunt parțial digerate, iar apoi când ies prin cealaltă parte, ce mai rămâne este sortat și uscat. Potrivit companiei, digestia elefanților descompune proteinele care fac cafeaua amară, ceea ce duce la cel mai fin tip de acolo.
Dacă ați văzut filmul The Bucket List, sunteți deja oarecum conștienți de cafeaua cocoșată. Personajul lui Morgan Freeman aruncă o bombă asupra personajului lui Jack Nicholson, după ce a elaborat că cafeaua lui scumpă favorită, Kopi Luwak, provine din cocoșul de pisică colectat în junglă. În viața reală din 2013, cuvântul răspândea că producătorii abuzau de pisici, ținându-le blocate în cuști și alimentându-le cu cireșe de cafea. Cererea s-a scufundat, dar ideea că boabele de cafea pre-digerate sunt superioare nu a făcut-o. Introduceți cafeaua de fildeș negru, care se mândrește cu îngrijirea etică a elefanților și susține The Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Acest lucru face ca Fildeșul Negru să fie nu numai foarte căutat, ci și un mod de a face bine în timp ce bei cafea.
Totuși, toate acele vibrații bune nu sunt ieftine. Este distribuit doar unui număr limitat de stațiuni de cinci stele, iar o geantă de o liră direct de la Fildeș Negru costă 1.000 de dolari. Asta face din asta o experiență, nu o ceașcă de zi cu zi.
