Restaurante
Să fim clar: aceasta nu este o campanie schmear împotriva celorlalte orașe faimoase pentru pâinea lor fiartă (ne uităm la tine New York și un fel de aruncări de ochi spre tine, Chicago), ci mai degrabă o campionare a propriului uluitor de la Montreal. fabrică inele de aluat și motivele pentru care sunt atât de bune.
1. Există standarde
Este mai mult decât o simplă geografie și există, de fapt, câteva reguli destul de riguroase cu privire la ceea ce se poate și nu se poate numi un bagel în stil Montreal. Ca atare, există doar doi concurenți constanți, stricți, pentru titlul de cel mai bun din Montreal: Fairmount Bagel și St. Viateur.
2. Sunt toate lucrate manual
Pentru a fi considerate „stil Montreal”, bagelele trebuie să fie lucrate manual, în timp ce acele bagelele din NY pot fi (și sunt) făcute de mașini fără suflet și, probabil, destul de agresive.
3. Sunt fabricate în cuptoare cu lemne
O altă prevedere? Bagelele de la Montreal sunt coapte în cuptoare speciale cu lemne, unde flăcările ling ușor fiecare bagel diferit, și toate ies înroșite în propria nuanță specială. Înseamnă, de asemenea, că, la fel ca în cazul noului venit Brossard Bagel, sunt crocante la exterior și moi la interior. Ca si tine. Vedea? Bagelele din Montreal te primesc.
4. Sunt făcute cu apă îndulcită cu miere
Yup, apă infuzată cu miere. Bagelele din Montreal sunt înfășurate în ea înainte de a fi trimise la cuptoare. Bagelele Beauty's folosesc câte 1 1/2 căni în fiecare oală cu lot mic. Și nu e sare în ele!
5. Ei sunt adesea imitați, dar niciodată nu au trădat
În 2010, New York Magazine a numit Brooklyn restaurând Mile End cea mai bună Deli în funcția lor „Best of New York”. Deli, numit după cartierul Montreal, servește bagelele în stil Montreal.
6. Nu există bibelouri
Standardul a devenit atât de ridicat încât, în general, clienții nu doresc altceva decât rețeta clasică (St. Viateur vând 90% bageluri de susan), deși dacă doriți ceva ușor Wonka'd, atunci Bagels on Greene o va oferi; Bagel Etc. vă va oferi un bagel Eggs Benedict sau Huevos Rancheros.
Bonus: bagelele din Montreal s-au aflat în spațiul liber
Când Gregory Chamitoff a decolat ca membru al echipajului în Expediția 17 în 2008, a adus cu el în spațiu trei saci cu bagelele de susan ale lui Fairmount, ceea ce înseamnă că acum există câteva inele noi în jurul lui Saturn.
Acest post a fost scris de Katherine Sehl și a apărut inițial sub titlul Șase motive pentru care bagelele din Montreal sunt mai bune decât toate celelalte baghete de la Thrillist, un partener de sindicat Matador.
