Desert
Pitbull poate fi cunoscut sub numele de Mr. Worldwide, dar orașul său natal, Miami, este o lume pentru sine. Populația din Miami-Dade este mai mare de 40 la sută născuți străini - în jur de 2, 5 milioane de persoane - cu imigranți din Cuba, Venezuela, Nicaragua, Haiti, Franța, Rusia și multe altele. Fiecare dintre aceste populații aduce o atmosferă diferită în cartierele și scena alimentară din Miami. Dar există o aromă captivantă care îi unește pe toți miamienii noi și asemănați: guava.
Fructul lipicios-dulce a fost adus în Florida de Sud din Cuba în urmă cu mai bine de 160 de ani. În anii 1800, guava a fost o cultură de numerar pentru coloniștii din regiune, în special în jurul Coral Gables. Odată ce sămânța a fost plantată, nu a privit niciodată înapoi.
Astăzi, fructele sunt într-o gamă incredibilă de delicioase care să atragă cetățenii globali din Miami, de la pastelitos clasici de guayaba vândute în brutariile Little Havana până la deserturi de înaltă clasă de la bucătari de renume mondial precum Antonio Bachour. Există o mulțime de lucruri pe care ar trebui să le consumi și să le bei în Miami, dar nici o călătorie nu este completă fără o doză grea de guava. Acestea sunt cele șapte cele mai bune deserturi infuzate cu guava din cele mai populare cartiere din Miami pentru următoarea dată când vă aflați în Magic City.
1. înghețată Abuela Maria - Compania de înghețată Azucar, Mica Havana
Foto: Azucar Ice Cream Company / Facebook
În inima Mica Havana, un con de înghețată din două etaje iese din ferestrele colorate ale străzii. Acesta aparține companiei de înghețată Azucar, care, după cum sugerează exteriorul, servește linguri de înghețată artizanală. Nu este nici ciocolata ta și vanilia. Luați Abuela Maria, de exemplu, care este un amestec de fursecuri Maria sfărâmate, bucăți de guava și brânză cremă. Răcoriți-vă cu un con după ce ați urmărit un joc intens în Parcul Domino, sau mâncați unul pentru graba de zahăr pentru a alimenta o noapte de dans de salsa la Ball and Chain, chiar pe stradă.
2. Pastelito de guayaba - Versailles, Calle Ocho
Foto: Versailles / Facebook
Puteți găsi un pastelito decent de guayaba (produse de patiserie guava) la aproape fiecare colț din Miami, dar regele tuturor se găsește la Ventanita (fereastra de cafea) de la Versailles. Deschis în 1971, pe faimosul numit Ocho, restaurantul cubanez pe scară completă servește pastelitos de guayaba la cuptor în fiecare zi cu o umplutură dulce de guava dulce, care se găsește între straturile de aluat filos. Împerechează patiseria cu o cană de colada de dimensiuni mari, o lovitură electrizantă de cafea cubaneză neagră menită să le împartă cu prietenii.
3. El Pastelito macaron - dBakers, Midtown
Foto: dbakers Sweet Studio / Facebook
Faceți o pauză de la cumpărături la District District și The Shops at Midtown cu un dulce plăcut de la dbakers, care se află la marginea ambelor cartiere. Frații gemeni Christian și Giancarlo Guevara, proprietarii brutăriei, au pus o poftă franceză pe desertul de guava cu macaronul El Pastelito. Macaronul se face cu umplutură de cheesecake de guava fără gluten stoarsă între două jumătăți de macaron plump. Datorită popularității plăcutului, magazinul asemănător lui Willy Wonka a lansat un „Macaron Lab” care îi învață vizitatorilor arta creării desertului delicat cu arome și umpluturi personalizabile.
4. Cupola exotică - La Centrale, Brickell
Foto: Chef de patiserie Sylvain Marrari / Facebook
Cele 14 concepte diferite ale restaurantului La Centrale din Brickell City Center aduc o serie de delicii italienești demne de droguri, pe care scena culinară din Miami lipsea anterior. Vizitatorii pot alege dintr-un prânz relaxat la Pizza e Pasta sau se pot delecta cu o cină de mare fructe de mare la Pesce, dar o necesitate absolută îți va încheia masa cu Domul Exotic. Desertul de patiser bucătar Sylvain Marrari prezintă un ananas catifelat, guava și cremeux de mango, leagăn într-o coajă de ciocolată albă dură și garnisit cu flori de pansy comestibile. Prezentarea dulcei se potrivește perfect cu buticurile opulente ale centrului comercial.
5. Clatite Pastelito - B Bistro + Brutărie, Brickell
Foto: B Bistro + Brutărie / Facebook
În timp ce un apreciat bucătar de patiserie Antonio Bachour poate să fi lăsat în urmă B Bistro + Brutărie, alimentele dependente de guava ale restaurantului rămân. Situat în cartierul plin de afaceri Brickell, bistrotul nu se ia niciodată prea în serios, oferind un meniu atât de lux, cât și de abordabil. Optați pentru clătitele pastelito, care este o grămadă de grăsime de clătite aurii, completate cu mousse de brânză cremă, conservă de guava și un sirop de arțar cu unt brun care creează echilibrul perfect între dulce și nuci.
6. Cheasecake de gușă și fistic - La Social, raionul MiMo
Exteriorul milenial roz al La Social ar trebui să vă ofere un indiciu că sunteți într-o surpriză dulce înainte de a intra chiar pe ușă. Restaurantul este împărțit în două secțiuni: o zonă de luat masa în stil bistro și o brutărie care oferă cafea și delicioase proaspăt coapte. Aromele din urmă trec prin cartierul MiMo în fiecare dimineață. Încercați cheesecake-ul cu guavă și fistic, care include straturi de prajitură de vanilie și marmeladă de guava de casă, intercalat cu o umplutură cremă cu unt de fistic și umplut cu o cremă pufoasă de brânză înghețată.
7. Guava și gogoșă de brânză - The Salty Donut, Wynwood
Foto: Donutul sărat - Shoppe Donut Artizanal Shoppe & Cafenea / Facebook
Dacă v-ați uitat recent la fotografii cu foodie de la Miami de pe Instagram, șansele sunt mari că ați dat peste câteva fotografii din ofertele The Salty Donut. Deschisă în 2015 ca camion alimentar de familie, brutaria a deschis o locație permanentă în Wynwood pentru a-și satisface fanbase-ul în creștere rapidă. Una dintre ofertele sale originale este gogoașul cu guava și brânză; o mușcătură plină de imagine, perfectă de brioșă de 24 de ore, guavă învolburată și o glazură de brânză cremă care a făcut cunoscut magazinul pentru liniile de o oră. Completați o cafea rece și o gogoașă pentru a începe ziua înainte de a rătăci prin picturile murale de pe strada din cartier.
