Mâncare + băutură
O vizită în Franța nu este completă fără să dedici mare parte din timpul tău în țară să-i savurezi bucătăria, ceea ce a oferit lumii bucurii gastronomice precum croissants, camembert, saucisson și macarons. Să te bucuri de ofertele culinare din Franța este un lucru, dar scufundarea în procesul de creare a acestor specialități de la zero și de a avea mâna în succesul lor de la început până la sfârșit este o experiență cu totul diferită. Iată șapte moduri de a te cufunda în gusturile și mirosurile mâncărurilor franțuzești fine, devenind un brutar, măcelar sau ofertant pentru toată ziua - și poate poate o viață.
1. Învață să faci macaroane
Macaroanele pot părea simple, dar este nevoie de mult mai mult timp pentru a le face decât pentru a le mânca. La Cook'n with Class din Paris - una dintre cele mai populare școli de gătit din oraș - brutarii aspiranți vor participa la procesul cel mai dificil de a face macaroane, bătând trei soiuri de aromă diferite prin procesul în mai multe etape. Atelierul hands-on, de trei ore, va adânci aprecierea oricui pentru munca care merge în fiecare sandwich cu perne. (Principala mea preluare din această clasă a fost că prețul ridicat al macaronsului este complet justificabil.) Clasele au loc pe tot parcursul anului și au un preț de 109 EUR (124 USD) pe adult.
2. Creați un prânz tradițional provensal
La Provence Gourmet din Saint-Rémy-de-Provence, mâncărurile francofile au șansa de a explora tradițiile culinare ale Provence. De-a lungul zilei, studenții vor vizita o piață locală, vor discuta cu fermierii regionali și vor crea un prânz tipic provensal folosind ingrediente proaspete, de sezon. Având loc într-o masă rurală - o fermă tradițională a regiunii - această clasă este o imersiune completă în sudul Franței. Această clasă de gătit are loc miercuri și vineri aproape tot anul și costă 165 EUR (187 USD) de persoană.
3. Sclav peste un soufflé
Stăpânirea artei soufflé-ului francez este o abilitate pe care fiecare bucătar dorește să o cucerească. Mâncarea pe bază de ou este notoriu greu de obținut corect; crearea unui soufflé de succes necesită precizie, răbdare și sincronizare perfectă, sau altfel, farfuria se prăbușește într-un morman dramatic neimpresiv. Dacă sunteți interesat să vă asumați provocarea de a crea un soufflé ușor, aerisit și perfecționat, înscrieți-vă la școala soufflé de două ore de la La Cuisine Paris. Clasa Soufflé are loc de câteva ori pe lună și costă 69 EUR (78 USD) de persoană.
4. Deveniți un ofertant
Cunoscătorii de brânzeturi nu vor dori să rateze șansa de a gusta o mare varietate de brânzeturi fine în Franța, o țară renumită pentru incredibilă selecție și calitate. Atelierul de degustare a brânzeturilor din Paris by Mouth va răspunde la toate întrebările pe care nu le-ai gândit niciodată să le pui despre semnificația brânzei în Franța, plus că te va lăsa cu cele mai bune practici pentru asocierea brânzei cu paharul perfect de vin. Atelierul de degustare de brânzeturi și vinuri de trei ore vă va oferi posibilitatea de a încerca în jur de 10 brânzeturi diferite și cinci vinuri diferite și are un preț de 110 EUR (125 USD) de persoană.
5. Trăiește-ți cea mai bună viață Remy și învață să faci ratatouille
Precizând mâncăruri celebre precum ratatouille, bucătăria Niçoise influențată de mediteraneană oferă o răsucire mai sănătoasă și mai proaspătă pe mâncarea tradițională franceză. La această școală practică de gătit din Nisa, ingredientele furnizate de piețele locale constituie baza fiecărui fel de mâncare. Atelierele de bucătărie Niçoise la Les Petits Farcis au loc lunar și se concentrează întotdeauna pe o temă diferită, de la paste proaspete la legume de iarnă umplute. Cursurile sunt predate în franceză, cu traducere în engleză disponibilă și au un preț de 90 EUR (102 USD) de persoană.
6. Coaceți croissantele făinoase și alte pâine proaspătă
A lua o clasă de croissant în Paris este poate modalitatea finală de a petrece o după-amiază în timpul vizitei. Clasa de croissant și de mic-patiserie de la La Cuisine Paris va arăta carbohidraților arta croissantului cu unt, de la crearea bazei în aluat în creștere, până la practicarea modului potrivit de a modela iconica patiserie franceză. Studenții vor învăța, de asemenea, să coace pain au au chocolat - o patiserie care ascunde bucăți de ciocolată neagră în centrul său - și durere în formă de melc aux stafidele. Cursurile de croissant au loc de două ori pe zi și costă 99 EUR (112 USD) de persoană.
7. Luați un atelier de trufă neagră de o săptămână
Acest atelier de trufe negre din Provence este o scufundare de o săptămână în lumea trufei negre, un ingredient francez rar întâlnit doar în rădăcinile specifice pomilor. Studenții de la Acasă cu Patricia Wells petrec o săptămână cu jurnalistul, autorul și instructorul de gătit pentru a învăța toate lucrurile trufei, de la participarea la o vânătoare de trufe până la vizitarea unui furnizor major de trufe artizanale și învățarea de noi rețete pentru a încorpora ciuperca. Acest eveniment anual este oferit doar la jumătatea iernii și costă 6000 USD de persoană.
