Spirite + Cocktail-uri
Nu trebuie să mergeți departe pentru a găsi o Piña Colada în San Juan, Puerto Rico. Locul de naștere al cocktail-ului este plin de pahare de uragan înghețat pline de rom, cremă de nucă de cocos și suc de ananas. Barul de la hotelul tău îmbină, fără îndoială, o versiune de încredere, pe care o poți slăbi din fericire în timp ce te așezi pe terasa însorită a hotelului până când vei îngheța creierul. Dar nu vrei să-l suni pur și simplu când bei Piña Coladas în Puerto Rico - deoarece barurile din această insulă fac unele dintre cele mai bune băuturi de vacanță din America.
Pentru început, orice iubitor de băuturi congelate trebuie să facă pelerinajul la barul care a inventat Piña Colada - sau mai bine zis, ambele baruri care au „inventat-o”. Reducând opțiunile, se complică puțin. Barrachina și Caribe Hilton au discutat de zeci de ani cu privire la creditul pentru băutură. Hilton susține că barmanul Ramon Marrero a creat băutura acolo în 1954, deși o poveste concurentă acordă credit altui barman de acolo, Ricardo Gracia. O altă teorie susține că Marrero a pus la cale o versiune ersatz în timp ce lucra la Barrachina înainte de a se muta la Caribe Hilton. Sau poate a fost încă un barman la Barrachina, Ramon Portas Mingot, care a fost primul. Pierdut încă?
Din fericire, feuda îndelungată nu scade din băuturile delicioase de la ambele baruri, așa că, în numele corectitudinii, încercați ambele. Barele sunt la doar 20 de minute distanță cu mașina. Dar de ce să opriți târârea barului acolo? O mână de baruri din jurul orașului și-au pus propriile rotiri pe Piña Colada, care merită verificate și ele. Data viitoare când sunteți în PR, iată locurile pe care trebuie să le atingeți.
1. Barrachina
Începeți călătoria în jurul mașinii slushie care se ridică la Barrachina. Un semn neon anunță barul seara, dar pereții de piatră roz care flanchează curtea îl fac un loc și mai încântător pentru băutul zilei, când o băutură înaltă și înghețată este cea mai potrivită. Treceți timpul sorbând băutura urmărind barmanul în timp ce umple ulcioare întregi dintr-un rând de mașini de băut, în timp ce grupuri de turiști le dau jos la fel de repede.
2. Caribe Hilton
Gone este Beachcomber Bar care a ademenit odată băutorii la hotel, așa că faceți drum spre Caribar, acum de facto producătorul Colada de pe teren. Amestecurile sunt instrumentul preferat aici, așa că așteaptă-ți o redare mai rece a cocktail-ului clasic, care este ceva mai ușor de băut (și reumple și bea din nou).
3. Bar La Unidad
Pentru o altă băutură modernă, luați-vă la Bar La Unidad. Partenerul barului, Candido Alfonso, descrie barul ca fiind o vorbă de vârf, iar rifa echipei de pe Piña Colada, Colada Gold, se potrivește cu acest ton. Barmaniștii combină Bacardi Anejo rom de 4 ani cu un sirop condimentat, apă de cocos, suc de ananas, mușcături și, interesant, suc de lămâie proaspătă.
4. Pasărea Junglei
Ca parte a Colectivo Icaro, un grup de cocktail-uri de toate stelele din San Juan, Jungle Bird servește „nu tiki, ci băuturi Taino-tropicale”. Tepache, o băutură obținută din coaja de ananas fermentată și șorici, apare în toată America centrală și Caraibele, dar barmanii de la Jungle Bird se bazează pe băutura tradițională low-ABV pentru a crea o nouă abordare a clasicii Piña Colada. În Tepache Colada, serverele combină tepache-ul cu Don Q Oro și crema de nucă de cocos pentru un cocktail modern înrădăcinat în tradiție.
5. La Penúltima
Yisell Muxo, directorul advocacy pentru brand pentru Don Q Rum, afirmă Yisell Muxo, directorul de promovare a mărcii pentru Don Q Rum. Barmanții din oraș vin pentru burgerii La Penúltima și terasa din spate, dar și pentru elevatul Piña Colada. Băutura începe cu o clătire rapidă de Amaro Muntenegru, urmată de Don Q, un amestec casnic de Coco Lopez și lapte de cocos cu conținut ridicat de grăsimi, suc de ananas, lichior de maraschino și un topping de mușcături Angostura și cardamom.
6. La Central
Cocktailul Piña Colada-ish de la La Central nu are chiar un nume; barmanii îl numeau pur și simplu ponche (pumn). Înainte de cremă de nucă de cocos, barmanii de spălare a grăsimii Don Q Cristal de rom alb cu ulei de nucă de cocos. Acestea o combină apoi cu mai mult rom sub formă de Ron del Barrilito și mai mult nucă de cocos sub formă de apă de nucă de cocos, adăugând și orgeat obținut în casă, suc de var, suc de ananas, condimente și mușcături. După agitarea uscată pentru a evita excesul de diluare, acestea servesc băutura peste gheață zdrobită și garnisesc cu o pană de ananas, nucșoară răcită și nucă de cocos prăjită. Nu este rău pentru un pumn de casă fără nume.
7. Gallo Negro
George Stern, barmanul principal al tiki bar-ului polinezian din New York, ocupă funcția de director al băuturilor Gallo Negro, aducând mușchi de cocktail tropical la barul PR. Pentru Piña Colada sa, Stern preferă să-și împartă baza romului în trei moduri, încorporând rom alb, rom închis și suprasolicitat. El agită spiritele cu Coco Lopez alături de lapte de nucă de cocos, precum și cremă grea făcută în casă. Sucul de ananas și sucul de lime completează rețeta, punând numărul total de ingrediente la opt. Acest lucru poate părea excesiv în comparație cu cele trei ingrediente tradiționale - până când veți gusta concoacția perfect stratificată și uitați brusc toate versiunile de bază care au venit înainte.
8. La Casita de Rones
Un favorit al ambasadorului mărcii Sailor Jerry, Anthony Bohlinger, numit în mod corespunzător La Casita de Rones, este în mod surprinzător căminul unei solide Piña Colada. Poți fi surprins, însă, să găsești gaura de udare la malul mării nu servește la o singură versiune, ci la trei versiuni, de la o versiune clasică la una clătinată manual cu apă de nucă de cocos și sirop de trestie la ceva numit „Colada sexy” cu ghimbir și o mână de mare. sare pentru a stoarce puțin băutura. Dar poate cel mai mare punct de vânzare al barului este punctul de vedere. Puteți obține un Colada perfect echilibrat servit peste gheață strivită cu o parte de surf blând și soarele din Caraibe. Dacă nu este #vacationgoals, nu știm ce este.
