Mâncare + băutură
De la mirosurile piețelor stradale până la aromele complexe ale curry și supe care formează inima bucătăriei thailandeze, o călătorie în Thailanda lasă o impresie de durată asupra simțurilor călătorilor. Pentru cei care doresc o imersiune mai profundă în magia culinară a bucătăriei thailandeze decât să încerce pur și simplu mâncarea de stradă pe care o pot ingera, o clasă de gătit este calea de urmat. De la tofu la carving de fructe la o clasă care combină abilitățile de gătit cu tehnicile de masaj thailandeze, există ceva pentru toată lumea - chiar vegani.
1. Creați sculpturi fructifere cu ochi
Într-o garsonieră privată cu vedere la Bangkok, studenții pot învăța elementele de bază ale sculpturii fructelor și legumelor thailandeze de la maestrul Carver Wan Hertz de la Siam Carving Academy. Studenții vor avea ocazia să încerce să sculpteze totul, de la garnituri delicate la flori și pește, toate făcute din produse proaspete de sezon. Dacă petreceți o perioadă mai lungă de timp în Thailanda, puteți să vă întoarceți pentru cursuri suplimentare și să treceți de la abilități de bază la Master Series din academie, un curs de formare de 60 de ore care vă va înzestra capacitatea de a sculpta opere de artă ca întregi. dragoni, păsări și pește din fructe. Cursurile de sculptură în fructe încep de la aproximativ 2.400 THB (75 USD).
2. Faceți tofu de la zero
Fanii de diete bazate pe tofu sau pe bază de plante - sau minți curioase care sunt interesate de modul în care vine acest fel de mâncare fără aromă, dar sănătoasă - pot învăța să facă tofu din ingredientele sale prime. La May Kaidee din Bangkok, studenții vor participa la procesul de confecționare a tofuului, începând cu înmuierea soia și terminând clasa cu blocuri ferme de tofu gata de mâncare și o scurtă introducere în rețetele populare de tofu thailandez. Tofu este un ingredient important de bază în multe bucătării thailandeze, iar a învăța să-l faci de la zero este un suvenir din călătoria ta, care nu va ajunge niciodată într-o grămadă de vânzare a garajului. Clasele Tofu costă 1.800 THB (aproximativ 57 USD).
3. Ridicați elementele de bază ale gătitului tradițional thailandez
Foto: Școala de bucătărie thailandeză Chiang Mai / Facebook
Școala de bucătării thailandeze din Chiang Mai este ideală pentru cei care doresc o imagine de ansamblu generală asupra creării preferatelor tradiționale thailandeze precum curry de pui verde, orez lipicios de mango, tăiței prăjiți tailandez și pește aburit în frunze de banană. După ce vor fi primiți cu băutura de bun venit secretă a școlii de gătit, elevii vor învăța să pregătească aceste feluri de mâncare, astfel încât să le poată recrea în propriile bucătării acasă. Maestrul Chef Sompon a jucat în emisiunile de gătit pe rețelele TV internaționale, după ce a învățat diverse stiluri de gătit thailandeze, în timp ce trăia ca un călugăr novist budist. Clasele costă 1.450 THB (aproximativ 44 USD).
4. Învață să „gătești” mâncare raw vegană
O clasă crudă vegană de gătit thailandeză la May Kaidee din Bangkok este adăugarea perfectă la itinerariul din Thailanda al oricărui mileniu la modă. În această clasă, elevii vor învăța cum să pregătească mâncarea vegană fără să gătească sau să încălzească alimentele până la 40 ° C (104 ° F). Cei care sunt noi în procesul de preparare a alimentelor crude vor învăța, de asemenea, cum să folosească un deshidrator, un echipament necesar pentru mâncărurile cu alimente crude. Pe parcursul a aproximativ trei ore și jumătate, studenții vor pregăti sosuri, salate, mâncăruri neo-tradiționale precum Pad Taitei de nucă de cocos, și chiar un tort de înghețată cu fructe de dragon. Rezultatele colorate și placate estetic îl vor ucide pe feedul dvs. Instagram. Clasa de preparare thailandeză raw vegană are un preț de 4.200 THB (aproximativ 134 USD).
5. Participă la o experiență culinară tradițională într-o fermă thailandeză ecologică
La Insulele Organice din insula tropicală izolată Koh Samui, studenții se vor bucura de experiența unică de selectare a produselor proaspete și ecologice din eco-ferma modernă a Chef Lat pentru a pregăti și a găti patru rețete tradiționale thailandeze diferite. Clasele implică, de obicei, gătirea cu creveți, pui și carne de porc, dar ferma se adresează cu ușurință vegetarienilor și vegansilor. Cu accentul fermei pe durabilitate și practicile alimentare sănătoase, studenții Insula Organics vor alege, de asemenea, sfaturi despre grădinărit și agricultură în timpul acestei experiențe de gătit de jumătate de zi. Experiența Insula Organics costă 2.200 THB (aproximativ 68 USD).
6. Masează departe stresul bucătăriei
Într-o clasă de combinație unică, studenții eOasia din Bangkok vor petrece două ore studiind metodele și rețetele de gătit thailandeze, vor face o pauză și apoi vor primi trei ore de instrucțiuni privind metodele de masaj thailandeze. Valoarea acestei zile întregi de expunere la aceste două practici tradiționale oferă studenților piese importante din cultura thailandeză. Și vor pleca cu burta plină și mușchii deschiși. Experiența costă aproximativ 2.700 THB (81, 43 USD).
7. Cumpărați piața locală și învățați arta gătitului insular
O clasă de două ore și jumătate de gătit la Kata Thai Cooking de pe insula Phuket îi introduce pe elevi în mâncăruri unice thailandeze precum orezul prăjit servit într-o ananas înjumătățit, curry Panang, tom yum, pui de nuci de caju și multe altele. Fiecare clasă de la Kata Thai Cooking începe cu un pahar de ceai de lămâie. Cursurile de prânz și cină sunt oferite în fiecare zi a săptămânii, iar orele de cină în anumite zile includ, de asemenea, un tur de piață. Clasele variază de la 1.900 la 2.200 THB (aproximativ 59 USD la 68 dolari).
