Restaurante
Mâncarea de stradă din Orașul Smarald se referă la tacuri de kalbi, gem de slănină și carne de porc smulgută cu puțin „rănit”.
SEATTLE NU SE STIE PENTRU A-I face ușor vânzătorilor care încearcă să deschidă un camion de mâncare, dar din fericire pentru mine (și pentru oricare alți rezidenți care au nevoie de un băiat de stridie din când în când), acești tipi perseveresc.
Unde Ya At Matt
Altfel cunoscut sub numele de camionul meu de mâncare confortabil. Am crescut mâncând gumbo, jambalaya, băieți de po, muffulettas și alte bunătăți greu de găsit în afara New Orleans. Dar acest camion le are pe toate și sunt legitime.
Băieții lor (de asemenea, sandvișuri submarine umplute și picurând) vin cu stridii prăjite, creveți prăjiți sau înnegriți, carne de porc sau „Creatorul păcii” - stridii cu slănină, cheddar, muraturi cu unt și aioli de lămâie. Gumbo este poate cel mai bun lucru pe care îl poți pune în față într-o zi de iarnă în Seattle. Și creveții și grătarul chiar se lipesc de coaste.
Nu ai terminat până nu încerci beignetele calde cu o ceașcă de cafea.
Marination Mobile
Fotografie de Marination Mobile
Ar trebui să spun nu mai mult decât asta: kimchi quesadillas. Umplut cu carne de porc kalua. Haide.
Camionul ăsta este un fel de fuziune de mâncare coreeană / hawaiană / din America Centrală, cu care nu înțeleg, dar vreau să îmi fac fața. Taco-urile sunt umplute cu kalbi, carne de porc, pui de ghimbir miso sau tofu, toate marinate și fierte lent până când se destramă, apoi se completează cu crocant slab.
Încercați glisoarele cu carne de porc kalua - sau, dacă nu ați probat niciodată mâncarea națională neoficială din Hawaii, SPAM.
Skillet Street Food
Acest loc are pentru totdeauna inima mea (probabil literal) pentru a crea cel mai mare lucru care s-ar întâmpla vreodată burgerilor. Vorbesc de gem de slănină. Slănină tocată cu condimente și ceapă, fiertă și curățată.
Pune un blob sănătos din asta pe un burger cu arugula, cambozola și crap sfânt. Nu ai chef? (Ce-i cu tine?) Încercați confitele de rață cu linte, sau poate cu puiul de somon sockeye. Meniul se schimbă săptămânal, deși gemul de slănină este întotdeauna o opțiune.
chifle
Între acest camion și Skillet, este destul de precis să spunem că cele mai bune burgere din Seattle nu se găsesc în restaurantele din cărămidă și mortar. Buns folosește ingrediente naturale, naturale, în burgerii gastronomici. Adăugați brânza cheddar emblematică a lui Beecher sau mergeți la hoity toity cu brânză bleu și arugula. De asemenea, oferă opțiuni de pui și somon.
Cartofii prăjiți nu sunt pe jumătate coși. Le obține. Trufe prăjite. Cartofi prăjiți cu glazură balsamică mandarano. Cartofi prăjiți. Poutine. Repet: ia niște cartofi prăjiți în acest loc.
Cainele Japon
Fotografie de dane brian
Dacă aveți de gând să faceți un hot dog, ar putea fi, de asemenea, un hot dog în stil japonez gastronomic. Cea mai populară este Matsuri, cârnați cu topor nori, ceapă glazurată teriyaki și ceapă verde. Sunt un fan al fulgilor de bonito ciudat de ondulat care se află deasupra câinelui Kabuki, împreună cu ghimbirul roșu și varza.
Cu fiecare selecție aveți de ales între legătura fierbinte afumată din Louisiana, cârnați Kielbasa sau un câine Tofurky. Și dacă doriți într-adevăr clasicul Seattle - un câine slathered în brânză cremă și ceapă la grătar - vă vor agăța.
Pizza Veraci
Am auzit prima dată despre acest loc de la un prieten care locuise în Veneția. Ea a spus că Veraci a făcut unele dintre cele mai bune pizza pe care le-a avut vreodată. Asta înseamnă ceva.
Aluatul se prepară manual și se arde cu lemne de mere într-un cuptor încălzit la 1000 de grade - plăcintele sunt coapte în mai puțin de două minute, iar crusta iese ușor și super-subțire. Veraci își obține o mulțime de ingrediente din fermele locale, oferind topping-uri precum inimi de anghinare, măsline și chevre de kalamata, spanac, ceapă roșie și parmezan ras, pesto, pui și roșii roma și cârnați Cascioppo Bros cu ardei copți și ceapă dulce.
Maximus Minimus
Fotografie de Bob B. Brown
Carne de porc încovoiată Chiar asta e tot ce trebuie să știi. Îl văd pe acest gigant camion metalic, cel puțin o dată pe săptămână, în centrul orașului, iar linia de oameni care așteaptă sandwich-uri de porc trase se întinde pe strada 2 Avenue. Maximus folosește ingrediente naturale și devine local atunci când este posibil - adaugă brânză în sandwich-ul tău și va fi cel al lui Beecher; dacă primiți scutul, probabil că acele legume au venit de pe piață.
Nu uitați să adăugați ceva „rănit” - aka Maximus sos, cu o doză grea de chile - în pielea voastră.
Bot
Mâncarea de suflet cubanez cu o sensibilitate din Carolina de Sud - nu poate fi altceva decât bună. Acești băieți își fac singuri (19 condimente diferite) și au sosuri ucigătoare precum miere de habanero sau ananas melasă pentru a termina vasele.
Mâncăruri precum sandvișul presat cubanez cu carne de porc mojo și șuncă feliată, hash cu măsline verzi și stafide peste orez cu plantane, un castron mare de porc mojo cu fasole neagră și sos de tomatillo-nucă de cocos sau un sandwich de porc BBQ în stil de Carolina de Sud cu crăpătură scorbură de coriandru-măr.
Un sfat: încercați să vânați mâncarea stradală din Seattle? Twitter este de obicei cea mai bună metodă de a-ți da seama unde se află - Am o listă de mâncare din strada Seattle pe care o poți urmări.
