Bere
Încercați să denumiți o categorie de bere mai disprețuită decât berea de dovleac. Vom aștepta. Stilul este batjocorit și, adesea, din motive întemeiate. În cel mai rău caz, berea de dovleac este cloyingly dulce și plină de cuișoare, piper, nucșoară și scorțișoară - aromele pe care am ajuns să le acceptăm drept „dovleac”, dar totuși rareori conțin dovleac real. În această epocă de aur a berii, însă, adevărate beri de dovleac există dacă știi unde să arăți.
Așa că țineți-vă gândurile la tot cu aromă de dovleac timp de un minut și luați o bere. Aceste opt beri de dovleac folosesc dovlecei adevărați (și amestecul ocazional de condimente de toamnă) pentru a crea o bere care să mulțumească atât mulțimea care se alătură pentru PSL-urile Starbucks, cât și urâții care cred că „bere adevărată” nu poate fi făcută cu ingrediente dintr-un dovleac. plasture.
1. Punkuccino al companiei de fabricare a Elysian Brewing
Cafea și dovleac: combo care ne-a schimbat pentru totdeauna percepția despre băuturile de toamnă sezonieră. Elysian Brewing Company face o bere cu dovleac de cafea complet aromată, numită Punkuccino, folosind dovleac, o lingură de condimente și cafea de la Stumptown Coffee Roasters. Veți dori să crapați o sticlă dimineața pentru o lovitură gustoasă de cofeină, una pentru prânz pentru a vă trece peste năpârlirea de la amiază și una noaptea, pentru că este la fel de bună.
2. Brooklyn Brewery's Post Road Pumpkin Ale
Primii coloniști americani aveau nevoie de ceva fermentabil pentru a adăuga la berea lor toamna, iar în lumea nouă erau o mulțime de dovleci. Adevărat, este cazul să se facă că berea de dovleac este mai americană decât plăcinta cu mere. Brooklyn Brewery canalizează acele zile de preparare timpurie cu o bere fabricată cu malț de orz și sute de kilograme de dovleac Dickinson în fiecare lot. Este la fel de portocaliu ca o gurmă gătită și a adăugat arome de condimente de plăcintă de dovleac. Îmbrăcămintea recomandată de bere cuprinde mâncăruri de sărbătoare, Instagram, vremea jachetei, tată rock și mascarpone.
3. Upslope Brewing Company's Pumpkin Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Acesta este pentru urâții de dovleac. Upslope își face dovleacul deopotrivă cu dovlecei de urs pentru bebeluși și un amestec personalizat de șase condimente, dar este cea mai berea dintre toate berile din această listă. Pumpkin Ale are o mulțime de arome de caramel și cafea care aparțin papilelor gustative imediat ce se aprinde prima focă de toamnă. A câștigat aur la Premiile Best of Craft Beer din Oregon în 2015, argint în Festivalul All Colorado Beer din 2014, în categoria bere de legume / mirodenii, și aur la Great American Beer Fest din 2011 și la categoria bere de dovleac.
4. Schlafly Beer Pumpkin Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Uneori, iesirea în evidență este un lucru rău. Ca atunci când un ingredient iese în evidență prea mult într-o bere, de exemplu. Schlafly pune o mulțime de ingrediente despre care credeți că s-ar putea împotrivi reciproc în Pumpkin Ale, dar, în mod surprinzător, toate se îmbină în ceea ce este ușor una dintre cele mai bune beri de dovleac de acolo. Li se adaugă în bere câteva kilograme de dovleac proaspăt, iar apoi se filtrează prin mirodenii ca scorțișoara, cuișorul și nucșoara. Este ceva ce vrei să bei tot anul, dar nu se poate pentru că cele mai bune lucruri vin și merg cu anotimpurile. Când aveți șansa de a bea unul sau trei din acest birou din Missouri, este totuși atent. Este alcool de 8 la sută și te va strecura pe tine într-o noapte de toamna răcoroasă.
5. Alegeră de dovleac de bere veveriță albă
Foto: bere veveriță albă / Facebook
Bourbon nu este singura băutură care merită să bea din Kentucky. Cu toate fabricile de bere artizanală din stat (mai mult de 50 conform Asociației de bere), berea ar putea în curând să ofere lucrurilor maro o alergare pentru banii săi. Veverița albă în Bowling Green face o bere excelentă de dovleac folosind dovleci proaspeți din fermele locale din Kentucky. Berăria folosește o bază roșie crocantă aleasă și aruncă un gust de toamnă sub formă de dovlecei portocalii cărnoși. Acest lucru limitează producția, ceea ce înseamnă că ar trebui să apucați cât mai multe când le vedeți, pentru că Ale Squirrel White Pumpkin Ale s-ar putea termina înainte de toamna.
6. Rogue Ale's Pumpkin Ale Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Există dovleac proaspăt, și apoi este ceea ce face Rogue. Rogue ia dovleci crescuți pe Rogue Farms din Independence, Oregon, îi conduce la fabrica de bere aflată la 77 de mile distanță în Newport, îi prăjește rapid, apoi îi aruncă într-un lot de bere. Ferma la masă este rece, dar berea de la dovleac este mai rece. Este important să rețineți că este un produs agricol care este supus capriciilor naturii, așa că aterizează pe rafturile magazinului puțin mai târziu decât alte beri cu aromă de dovleac. Unele lucruri merită așteptate, totuși.
7. Maestrul de dovleci Tröegs Independent Brewing
Există mai multe ferme de dovleac în Pennsylvania decât în orice alt stat - țineți cont de acest lucru atunci când sunteți în căutarea aventurii ultime a patch-urilor de dovleac. Una dintre aceste ferme de dovleac este livada Strites, aflată la doar câțiva kilometri de fabrica de bere Tröegs. Tröegs primește în jur de 3.000 de kilograme de dovleci de gât din Pennsylvania de la Strites pentru maestrul său de dovleci. Alte ingrediente adăugate includ scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară și o drojdie de saison franceză. Dacă doriți să fiți maestrul dovlecilor în timp ce vizitați petele de dovleac din Pennsylvania (sau dacă doriți doar o bere cu adevărat bună), apucați-vă o sticlă.
8. Grâu de dovleac al lunii albastre
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Nu toate berile reale de dovleac sunt lucruri locale greu de găsit. Blue Moon face o bere de grâu de dovleac folosind dovleac și suficientă scorțișoară, nucșoară, cuișoare și tocană. Oamenii de la Blue Moon știu ce fac, datorită celor 23 de ani de experiență cu bere de dovleac - care este cu mult mai lungă decât obsesia modernă a dovleacului și cu ani înainte ca orice altă națională de bere cu dovleac să fie lansată, dar cine contează? Există un motiv pentru care Harvest Pumpkin Wheat este în jur din 1995. Este echilibrat, ușor de băut și conceput pentru ocazii nefavorabile.
