Vin
Când vă imaginați o cameră de degustare de vin idilic, probabil că vine undeva un punct de vedere asupra viței de vie îngrijite. Unele dintre cele mai bune săli de degustare ale vinului au însă cu totul altceva: o vedere care privește un orizont industrial, nu atât de îngrijit.
Acest lucru se întâmplă adesea la vinăriile urbane. Poate suna ca un concept nou, dar cu mult înainte ca Napa să devină copilul afis pentru țara vinului americană, vinăriile urbane erau destul de comune în marile orașe americane. Și, ca și vinilul, au făcut o revenire încă de la începutul anilor 2000.
Data viitoare când îți dorești o degustare, dar nu o poți face în țara vinului, comercializează podgoriile Napa pentru vinurile SF sau NYC. Chiar dacă nu locuiești pe oricare dintre coaste, ai noroc: vinăriile urbane apar în toată țara. Acestea sunt cele mai bune dintre cele mai bune, indiferent dacă sunteți în Tennessee, Texas sau Ohio.
Crama Brooklyn din Brooklyn, New York
Foto: Crama Brooklyn / Facebook
Brooklyn este o pată fierbinte de vinuri urbane de șold. Există Rooftop Reds, care are una dintre primele podgorii comerciale pe acoperiș din lume și Red Hook Winery, care își obține strugurii din statul New York și îi servește cu vederi ucigătoare despre Manhattan și Statuia Libertății. Cu toate acestea, dacă aveți timp doar pentru o singură vinărie din Brooklyn, vă recomandăm Crama Brooklyn.
Parcurgeți spațiul aerisit și elegant al Williamsburg-ului și probați câteva etichete pentru 35 de dolari sau tuseți cu 10 USD în plus pentru asortările cu brânză. Vinăria găzduiește, de asemenea, evenimente speciale, precum degustări de orbi și cursuri de educație a vinului, precum și o bară de vinuri la fața locului, unde puteți bea lângă pahar, o jumătate de sticlă sau o sticlă, și să completați gustări de bar, antipasti și farfurii comune.
Teorema maimuței infinite din Denver, Colorado și Austin, Texas
Foto: Teorema maimuței infinite / Facebook
Printre pionierii vinului din conserve, The Infinite Monkey Theorem nu a fost nimic, dacă nu a împins limitele de la începutul său în 2008. Locația inițială a vinăriei din Denver a ajutat la remodelarea nucleului din centrul orașului, oferind localnicilor iubitori de bere o alternativă ușor de băut și a redefinit vinificația urbană în general. Acum, cu o a doua locație în Austin, The Infinite Monkey Theorem își scoate strugurii la nivel local din Colorado și Texas, apoi îi îmbătrânește în depozitele sale casual, dar răcoroase, pentru a oferi „accesul vinicolei în oraș și accesul orașului la vină.” tururi lungi și degustări vă vor aloca 25 de dolari sau 35 de dolari pentru un tur privat.
Măgar și capră din Berkeley, California
Foto: Donkey & Goat Winery / Facebook
Măgarul și capra vă permite să probați unele dintre cele mai frumoase struguri din California, fără să bată tot drumul către țara vinului. Practicile biodinamice stau la baza procesului vinicolei - care începe cu struguri crescuți durabil din podgoriile Napa, Mendocino și Sierra Nevada - producând vinuri de drojdie sălbatică fără aditivi, obținute din struguri familiari precum pinot noir și chardonnay, precum și vinuri din struguri mai puțin văzuți precum picpoul și țărmul. Sala de degustare, care se găsește în cartierul boem al lui Berkeley, Gilman, primește degustări de vineri până duminică pentru grupuri de șase sau mai puține. Petrecerile mai mari sunt invitate să-și rezerve în avans tururi și degustări.
Charles Smith Wines Jet City din Seattle, Washington
Foto: Vinuri de substanță / Facebook
Seattle este un oraș de cafea. Întrebați orice local și probabil vor spune că este orașul cafelei, cu mai multe cafenele pe cap de locuitor decât aproape oricare alta din SUA. Necunoscut pentru unii, totuși, Seattle este, de asemenea, un oraș cu vin cu mai mult de 20 de vinuri urbane la numele său.
Directorul trupei la transformat pe viticul renegat Charles Smith, care a fost numit Winemaker of the Year, atât de Food & Wine, cât și de Wine Enthusiast, a contribuit la scena vinului din Washington atât în limitele orașului, cât și în afara acesteia. La mai bine de un deceniu de la deschiderea primei sale vinării, K Vintners, la baza Munților Albaștri, Smith și-a adus talentele la Seattle în 2015 cu Jet City, unul dintre cele mai prolifice vinării urbane din vestul SUA. Spațiul industrial-rustic din cartierul Georgetown este răcoros fără efort, cu un ușor motiv de aviație și săli de degustare duale, unul la etaj și unul la parter. Taxele de degustare sunt scutite dacă cumpărați două sau mai multe sticle.
Vină Henke în Cincinnati, Ohio
Foto: Vină Henke / Facebook
Degustarea de vinuri la Henke este ca și cum ai face o călătorie de-a lungul podgoriilor din America, fără a ieși vreodată din Cincinnati. Începând cu 1996, vină scoate sticle delicioase din struguri crescuți în California, Kentucky, Indiana, Lacurile Finger și statul său natal din Ohio. Selecția variază de la roșu uscat și alb până la roșii dulci, alburi și vinuri blush.
Eșantion de fumărie spumantă sau savurați pe sur lie Seyval. Este greu să greșești cu lista lungă de vinuri premiate de Henke. Gusturile single sunt de doar 2 dolari, în timp ce cinci degustări de vin costă 10 USD și vin cu un pahar de suvenir. După, rămâneți în preajmă pentru o masă dacă vă bucurați de mâncărurile franțero-americane, precum plăcile de brânză și farfurie, midii în sos de vin alb sau o friptura clasică din New York.
Puii de șold fac vin în Portland, Oregon
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
La fel ca majoritatea tendințelor, vinăriile urbane s-au lovit puternic de Portland atunci când au început să recâștige popularitatea. Specializată în vinul fără fructe, care se asortează bine cu mâncarea, Hip Chicks do Wine iese în evidență de restul, arătând podgoriile Oregonului prin amestecarea cu strugurii cât mai puțin posibil.
Situat în sud-estul Portland, în apropiere de cartierul Brooklyn, Hip Chicks do Wine este deschis în fiecare zi, cu excepția marți și miercurilor. Trei degustări de vinuri costă 10 dolari, în timp ce șase zboruri vinuri costă cu încă 5 dolari. Puteți participa, de asemenea, la evenimente speciale, cum ar fi Summer Sangria Party și Pinot, Pork și Port, în iulie. Pentru și mai multe pe scena vinăriei urbane Portland, consultați PDX Urban Winery Association.
Vinăria Bluxome Street din San Francisco, California
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Înainte de cutremurul din 1906, scena vinului din San Francisco era mai bine cunoscută decât cea a lui Napa sau Sonoma, unde vinăria Bluxome Street își obține strugurii astăzi. Majoritatea strugurilor provin din valea râului rusesc, ceea ce înseamnă căldură și pinoturi delicioase sunt întotdeauna pe meniu. De fapt, pinot-urile cu o singură viță de vie sunt darurile viticole ale acestei vinicole.
Așteptați-vă la melodii la modă, decor elegant și toate capturile unui popular spot de happy hour în cartierul SoMa, unde sunt concentrate majoritatea bros-urilor tehnologice ale orașului. Bluxome Street Winery este deschis zilnic de la 13:00 la 20:00, cu excepția datelor rezervate pentru evenimente private. Renunțările sunt binevenite, dar grupurile de cinci sau mai multe ar trebui să rezerveze degustări în avans.
Bonus: Winery City din Chicago, New York …
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… și Atlanta, Boston, Nashville și DC. City Winery merită o mențiune specială pentru că are avanposturi în câteva dintre cele mai tari orașe ale țării. Ei bine, asta și pentru că este destul de grozav. Ceea ce a început ca vinărie hibridă, restaurant și loc de muzică din New York a devenit de atunci ceva dintr-un imperiu vinicular urban care nu arată semne de oprire. Strugurii sunt importați din întreaga lume pentru a face magia City Winery să împlinească amestecuri unice cu o notă locală, oriunde ar fi localitatea respectivă. Consultați site-ul pentru a vedea ce degustări și evenimente speciale se desfășoară într-un oraș din apropiere.
