Fotografie de Wy @ rt
În această vară, la festivalul de produse alimentare și vin din Montpellier, Le Festin de Rabelais, m-am îndrăgostit de roșii AOC Corbieres.
ACESTE VINERI EARTH, a căror culoare amintește de solul roșu-portocaliu al regiunii, m-a inspirat să vizitez sălbăticile din Corbieres. Acolo am găsit mai mult vin minunat, mâncare bună, locuri incredibile pentru plimbări și drumeții și o istorie uimitoare, cea a Cathars.
În Evul Mediu, în special în secolele al XII-lea și al XIII-lea, catarii au fost un grup spiritual-religios de oameni din toată Franța care au interpretat creștinismul diferit de ortodoxia catolică din jur. Acestea au fost în special concentrate și bine primite în sud, în regiunea Languedoc-Roussillon și în jurul său.
Au urmat ceea ce vedeau ca o cale spirituală mai autentică, una care ținea lumea senzorială și materială ca înșelăciunea unui zeu fals, nu o creație divină. Calea din această înșelăciune a fost de a nega lumea materială puterea sa, de a trăi o viață simplă și de a se concentra pe originile spirituale ale unuia.
Ținute în aceste fundamente au fost practica vegetarianismului, egalitatea sexelor, credința în reîncarnare și abandonarea consumului de materiale pentru energie și afișaj.
Fotografie de Beebe Bahrami
În Languedoc, catarii au fost protejați de contele de Toulouse și li s-a permis să meargă pe drumurile lor, spre deosebire de alte părți ale Franței, unde catarismul a fost tratat ca eretic. Aceasta s-a menținut până la începutul secolului al XIII-lea, când Catarii au fost considerați prea de succes și independenți.
Atât regele Franței, cât și Papa Inocențiu al III-lea doreau să domine asupra lor: ceea ce doreau cu adevărat era posesia sudului. Împreună, regele și papa au coborât pe catari într-o cruciadă, creștin împotriva creștinilor, masacrând pe oricine în calea lor.
Numită Cruciada Catară sau Cruciada Albigensiană, după orașul sudic Albi, aceasta este una dintre cele mai întunecate mărci din istoria Franței și a creștinismului.
Astăzi, există încă o senzație plină de jale și jale pentru site-uri. În timp ce călătoriți printr-o mare vastă de podgorii și dealuri rulante, întâlniți nenumărate fortărețe de castel care se înfundă pe vârfuri de deal, amintind de un trecut periculos.
Există, de asemenea, un spirit de supraviețuire, care șoptește că catarii au supraviețuit în felul lor și că toleranța este mult mai valoroasă decât ceea ce se obține prin lăcomie și corupție. Catarii de astăzi sunt ceva dintr-un grup romantic din imaginația țării. Unii oameni chiar spun că există catari vii în aceste dealuri îndepărtate.
Fotografie de Beebe Bahrami
Iată recomandările mele despre cum să te bucuri de această regiune într-un mod scăzut și accesibil:
1. Chiar nu puteți greși pe orice drum pe care îl luați
Acest lucru este valabil mai ales dacă vă îndreptați de la nord în jurul Béziers, Narbonne spre Carcassonne, apoi spre sud spre Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse și Durban.
Pe tot parcursul, podgoriile primesc vizite și degustări neprogramate cu degajări rutiere colorate și deseori creative. Veți găsi un popor cald și primitor, așa că nu fiți timizi să-i dați drumul și nu vă faceți griji dacă franceza dvs. constă din rudimentele din ultimele pagini ale ghidului dvs. de călătorie. Vinul este un limbaj universal și ușor de înțeles.
2. Indiferent dacă alegeți să mergeți, să parcurgeți bicicleta sau să mergeți cu mașina, urmați traseul Cathar.
Traseul Cathar, sau Le Sentier Cathar, oferă una dintre cele mai bune secțiuni transversale ale Corbierelor, fără să mai vorbim despre descoperirea principalelor situri catar din regiunea mai largă. Poteca este în jur de 250 de kilometri și pornește în Narbonne.
Continuă până la Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade și până la sfârșit în Foix.
Fotografie de Beebe Bahrami
3. Faceți câteva ocoliri:
- Renne-le-Chateau, lângă Couiza, pentru un loc serios New Agey dedicat atât istoriei Mary Magdalenei, cât și Catharului
- Limoux pentru vesela caldă a orașului. Luați un prânz de picnic de-a lungul râului lor și încercați Blanquette de Limoux, un vin spumant solid, care a absorbit mineralul roșu al solului.
- Castelul de la Arques, care oferă un drum minunat prin dealuri verzi joase, de-a lungul pârâurilor de vale și adânc în acel pământ roșu.
4. Întregul Aude, din care face parte Corbieres, este punctat cu podgorii și mici restaurante și cafenele care anunță vinurile și tarifele locale. Corbieres are o varietate uriașă de teroare, fapt pe care îl veți înțelege cu ușurință în timp ce vă răsuciți în jurul dealurilor, pădurilor și pârâurilor sale, care au ca rezultat mai multe zone de creștere diferite.
Ține-ți ochii deschiși pentru restaurante și cafenele unde se adună localnicii; acestea sunt un semn sigur al unui loc bun.
Câteva resurse:
Cathar Way - Un ghid de călător de Alan Mattingly (ISBN: 9781852844868), publicat de Cicerone Guides.
Catarul Sentier - Pe urmele catharelor
Catarii din Languedoc
Conexiune la comunitate
Membrul Matador toby a postat un blog despre un alt vin francez, Valea Rodonului. Iar scriitorul care contribuie la Matador, Craig Martin, te aduce la viteză în ceea ce privește know-how-ul vinului, în articolul său informativ, How To Drink Wine Like a Pro.
Călătorii din Oeno ar putea să-și înregistreze vinurile preferate și experiențele vinului în „Micul Jurnal negru al vinului: un păstor de înregistrări
