Mâncare + băutură
în parteneriat plătit cu
Dacă există vreo două lucruri, orice vizitator în Mississippi este cel mai probabil să părăsească statul spunând, este „Toți au fost atât de drăguți” și „Omule, că mâncarea a fost bună”. Mississippienii adoră să mănânce bine, iar reputația noastră ca stat de ospitalitate înseamnă ne place să ne asigurăm că toată lumea din jurul nostru mănâncă bine. Și deși am putea fi cunoscuți pentru clasicii din sudul nostru, bucătarii și restaurantele noastre sunt mai creativi, mai în ton cu ingredientele de sezon și mai surprinși ca niciodată în aceste zile.
10 South Rooftop Bar & Grill (Vicksburg)
Foto cu amabilitatea a 10 South Rooftop Bar and Grill
Pentru a găsi unul dintre cele mai bune restaurante din istoria Vicksburg, trebuie doar să căutați în sus. Situat pe acoperișul primei clădiri naționale se află 10 South Rooftop Bar & Grill, unde apusurile de soare fără egal sunt o parte gratuită a oricărei mese de seară. Restaurantul de pe acoperiș oferă vederi la 360 de grade asupra Vicksburgului, inclusiv o secțiune a canalului de diversiune a râului Yazoo, care se conectează la Missy Mississippi.
Dincolo de priveliști, oaspeții se pot aștepta la un preț delicios din sud, cu câteva surprize aruncate. Meniul oferă clasice precum puiul prăjit și carnea de porc, dar și Catfish Tacos, Fried Brie și varza de usturoi. Deserturile sunt și mai creative, incluzând Mississippi Mud Brownie, bacon acoperit cu ciocolată și budincă de pâine Moon Pie.
Kermit's Outlaw Kitchen (Tupelo)
Pare oportun să se găsească Kermit’s Outlaw Kitchen într-o clădire veche de 140 de ani din Tupelo, pentru că bucătarii și proprietarii se bucură de multă mândrie de a face lucrurile așa cum fac fermierii și bucătarii de secole. Mâncarea este hiperlocală, în urma ofertelor sezoniere ale Mississippi de Nord-Est. Și uitați patru anotimpuri - Kermit's spune că fermierii lor au învățat că există de fapt 52 de anotimpuri într-un an.
Bucătarii combină acele produse în continuă schimbare cu porci locali, pui, miere, unt, grătar și multe altele în tacosuri delicioase, burgeri și antene speciale săptămânale. Dincolo de mâncare, Kermit’s Outlaw Kitchen susține artizani și meșteri locali, de la impresionantul grătar de vatră a lemnului până la cuțite handmade.
Piața cărnii Delta (Cleveland)
Foto cu amabilitatea Grant Ellis Photography pentru Delta Meat Market
Prima pagină a site-ului site-ului Delta Meat Market oferă doar trei cuvinte pentru ceea ce face acest restaurant: „Gătit. Catering. Vindecarea.”Simplu. Dar, la fel ca în Mississippi, lucrurile ar putea să arate simple în exterior, dar sunt minunat complexe și pline de artă atunci când arunci o privire mai atentă.
Delta Meat Market este magazinul de artă culinară pentru Cole Ellis, un autohton din Cleveland, care s-a antrenat ca bucătar în Charleston, Carolina de Sud și Nashville, Tennessee, înainte de a-și aduce talentele înapoi în Delta și de a deschide DMM, atât ca restaurant, cât și ca magazin local. Cu un meniu care se schimbă regulat pe ingrediente regionale și o oră fericită de vineri, care reunește orașul pentru muzică live, băuturi grozave și mâncăruri delicioase, Delta Meat Market este o lovitură a gastronomiei într-un loc neașteptat.
Restaurant Tyler (Starkville)
Restaurantul Tyler face parte dintr-un fel de dinastie alimentară din Starkville, condus de Chef Jonathan „Ty” Thames și include The Guest Room și Bin 612. Thames este un băiat din Mississippi care și-a început educația culinară în stat înainte de a se aventura să se antreneze la Nou. Institutul culinar din Anglia și ucenic în Parma, Italia. A lucrat apoi la restaurante din DC și Maryland înainte de a-și găsi drumul înapoi acasă. Situat pe Main Street, în inima istoricului centru Starkville, Restaurant Tyler atrage o clientelă largă, cu bucătăria abordabilă, dar de lux, precum BBQ Okra și Jambalaya Pasta.
Saltine (Jackson)
Foto: Restaurantul Saltine
Creierul bucătarului nominalizat de James Beard, Jesse Houston, Restaurantul Saltine scoate constant unele dintre cele mai creative bucătării din capitala Mississippi. Cinații pot vedea zilnic acest lucru cu meniul standard, care oferă mâncăruri jucăușe precum „PB&J”, precum și burta crocantă de porc completată cu jeleu de piper și alune fierte. Dar Saltine îl creează în mod regulat pe o notă, creând meniuri personalizate de top pentru evenimente precum Ziua Sf. Patrick și Ziua Războiului Stelelor.
Recent, Houston și echipajul au adăugat două nopți tematice regulate la programul Saltine, găzduind un Tiki marți în fiecare săptămână și Ramen Night în fiecare luni. În fiecare săptămână, ramenul este diferit și îl servesc până se termină. Luni precedente au prezentat rameni cu fructe de mare (cum ar fi unul care conține sare katsuobushi, arici de mare, ton dashi, tăiței de cerneală și multe altele), versiuni vegetariene și ramen cu iepure sau pui fierbinte sau alte proteine interesante. Este un deliciu, spre deosebire de oricare altul, nu numai în stat, ci în întregul Sud.
Stalla (Biloxi)
Beau Rivage Resort & Casino este o bază de coastă din Mississippi, care aduce oameni din toată regiunea (și nu numai) pe frumoasa coastă Biloxi pentru concerte, evenimente sau un weekend distanță. Mulți dintre acești oaspeți au norocul să se oprească în bucătăria Stalla Italian.
Dintre toate mâncărurile (recunoscute delicioase) tradiționale sudice din Mississippi, Stalla iese în evidență prin meniul său clasic italian, care include pizza cuptor din cărămidă, spaghete și chiftele, antene pentru paste vechi și multe altele. Selecția restaurantului de vinuri italiene premium cuprinde o listă diversă de soiuri ușoare și mai grele - întotdeauna există ceva care să se asorteze perfect cu orice masă ai alege. Stalla este un refugiu confortabil înainte de a reveni la agitația Beau Rivage (să sperăm ca să o lovească în mare).
Școala de gătit Viking (Greenwood)
Foto: Vizitați Mississippi
La Greenwood's Viking School School, o masă minunată este o delicioasă pe care o faci singură (sub ochiul atent al unui profesor, desigur). Oferind cursuri precum „Date Night in the Big Easy” și „Southern Specialities from the Hit Movie‘ The Help ’” (care a filmat destul de mult în Greenwood), Școala Vikingă ajută peste 77.000 de elevi în fiecare an să se simtă mai confortabil în bucătărie..
Există clase care se ocupă de copii, părinți, familii, profesioniști în afaceri și grupuri de prieteni și acoperă subiecte de la elementele de bază ale artelor culinare până la coacerea complicată până la secretele împerecherii vinurilor. Majoritatea claselor sunt în weekend, iar participanții aleg, de obicei, să-și facă vizita într-un weekend de lux, cazând la hotelul și spa-ul Alluvian din apropiere, unde vă puteți relaxa în stil înalt, după ce ați rulat pastele italiene perfecte sau a stăpâni bucătarul pe un filet fin..
J. Broussard (Columb)
Bucătăria New Orleans în stil J. Broussard este un loc de familie, pentru familii. Nu poți să nu o simți în aer când intri pe ușă. Abordându-se la cel de-al 16-lea an de afaceri, restaurantul este acum condus de a doua generație a familiei Broussard, care se străduiesc să păstreze aceeași calitate și valori pe care Chef Joseph și soția sa Mary Broussard i-au insuflat inițial în loc.
Ca parte integrantă a economiei Columbus, J. Broussard's utilizează ingrediente locale, acolo unde este posibil, în bucătăria sa în stil NOLA. Meniul include feluri de mâncare precum Cajun Crevete Toast, Pui și Andouille Gumbo, Pui și Waffles, Voodoo Pui Orzo, Creat Glazed Duck și multe altele.
Jutamas Thai (Hattiesburg)
Jutamas Thai
Multe restaurante pretind a fi „cel mai bine păstrat secret” din orașul lor, dar Jutamas Thai este probabil pentru Hattiesburg. Toldul cu dungi în afară sugerează mai mult un magazin de flori decât un restaurant asiatic - dar, în timp ce florile proaspete aduc grație majorității meselor acoperite cu pânză albă din interior, nu greșești: oamenii vin aici pentru mâncare. Pletele, inclusiv tăiței, curry, feluri de mâncare pe bază de orez, supe și multe altele, ajung pe masă frumos placate cu lovituri uimitoare de sos și garnituri de trandafiri vegetali. Dar, mai important, ajung la pachet cu aromă și cât mai multe condimente thailandeze.
Snackbar (Oxford)
Proprietarii Snackbar și-au numit bucătăria „Bubba Brasserie”. Dacă sunteți confuz în ceea ce înseamnă asta, este în regulă. Snackbar se dezvăluie că țin meserii doar un pic pe degetele de la picioare. Restaurantul se inspiră la fel de mult de la o cafenea din North Mississippi (Bubba) precum un bistrot francez (Brasserie). Cinații pot comanda bile Fried Boudin, dar urmează cu Pâté de Foie de Poulet.
Există, de asemenea, multe feluri de mâncare cu o influență indiană clară - fără îndoială că vin din mâinile capabile ale lui Vishwesh Bhatt, un bucătar originar din India, care a fost finalist la James Beard Award pentru cel mai bun bucătar: South timp de câțiva ani și acționează ca bucătar pentru Snackbar alături de cheful John Currence.
