Restaurante
În restaurantul din Delhi. Fotografie și caracteristică a autorului.
Poate mânca la o cină în stil american din Delhi te poate face să te simți acasă?
Trăind în Danemarca de mai bine de doi ani și vizitând doar SUA o singură dată de când am plecat, a făcut din casă un adversar aprig. M-a provocat să plâng blând când aud Springsteen și cumpăr mixte Betty Crocker pentru brownie importate pentru 8 dolari, doar ca să mă simt puțin mai aproape de casă.
În turul din New Delhi luna trecută, cele mai puțin autentice opțiuni de luat masa din India au apărut pe radarul meu turistic. Câteva restaurante din Delhi, care se potrivesc în special tranzitorilor ca mine, care sfârșesc în partea opusă completă a lumii de unde am început odată, oferă nu numai burgeri și cartofi prăjiți americani, ci o experiență clasică americană.
În timp ce restaurantul Big Chill din Delhi’s Market Khan oferă o estetică deosebită, decorată cu afișe Hitchcock și un meniu plin cu pizza și paste în stil american, malțuri cu ciocolată și coajă de brânză de afine, am optat să mănânc la All American Diner - de două ori.
Ce este mai american decât un cărucior de hot dog?
Fotografie de chopr.
Între clădirile în devenire din India Habitat Center, acest mic și neîndoielnic Steak 'n' Shake-esque diner are un Wurlitzer jukebox la pachet cu Elvis și Big Bopper și meniul de mic dejun plin de clătite și omlete la prețurile din India pentru a scăpa orice loc. Poftele iubitei lui Denny.
Cabinele de vinil roșu aliniază pereții, iar singurele semne indicatoare că nu sunt acasă erau clienții indieni și o fetiță albă care purta un pantofi bindi, croiți în stil indian, și o rochie de culoare roz în stil occidental, care se învârte furios pe un taburet la tejghea de lângă mama ei turistă. Niciodată nu am văzut un alt occidental, m-am întrebat dacă colegii mei indieni sunt oameni de afaceri neliniștiți sau localnici cărora le place kitsch-ul.
Alunecându-mă într-una dintre cabine, paharul meu cu apă filtrată - în Delhi, niciodată la robinet - a fost plasat pe tipul de coșuri de carton rezistente pe care le-am învățat cândva să zboară de pe marginea barului, o modalitate de a trece timpul în timp ce am rămas blocat. într-un pub neîntrerupt. Putinele atingeri autentice erau peste tot, precum muștarul francez și ketchup-ul Heinz, lângă distribuitorul de șervețel vertical, de pe fiecare masă. Pereții albi, împodobiți cu reclame vechi cu sifon și cu ceasuri Marilyn Monroe, se întâlneau cu podeaua alb-negru cu toc, care era suficient de netedă pentru a străluci. Chiar și luminile fluorescente grețoase care aprindeau camera în formă de L păreau o încercare intenționată de autenticitate.
Heinz clasic. Fotografie a autorului.
Cu un compus Aussie la prima vizită, am comandat ceea ce am considerat amândoi clasici, un float Coke și o somnă de waffle belgiană, cu înghețată de căpșuni și, respectiv, vanilie. Am turnat sirop de căpșuni peste quadranții mei crocanti cu waffle, luptând împotriva lipicioșii familiare a distribuitorului de siropuri de metal și sticlă încetinit de ani de expunere la siropul de porumb și la coloranții artificiali.
În timp ce o redare a emisiunii „Afternoon Delight” a jucat ușor, ne-am angajat într-o discuție îndelungată despre colecțiile cu 8 piese ale părinților noștri și despre dragostea noastră pentru muzica din clasa muncitoare a lui Billy Joel. Lipirea nu a fost niciodată atât de dulce și dulce.
Întorcându-ne cu un pal american zile mai târziu, ne-am minunat de selecția de aperitive și deserturi - inele de ceapă și bețișoare de mozzarella prăjită; plăcintă de mătase de ciocolată și cobbler de piersică cu înghețată - înainte de a comanda cina. Milkshake-ul meu de vanilie a dispărut înainte ca mâncarea mea să ajungă, bunătatea înghețată a răcit până la perfecțiune, iar burgerul meu de fasole chili - cu o parte de pană de cartofi maroniu auriu - a readus amintiri de Sloppy Joes cald de la un târg de stat.
Semnalizare americană. Fotografie a autorului.
Omleta de legume a tovarășului meu a ieșit la cuptor cu o parte de pâine prăjită și jeleu de struguri de la Welch în acele mici pachete de plastic și folie. Tot spus, bacșiș inclus, am cheltuit câteva mai mult de 400 de rupii, nici măcar 10 dolari.
În timp ce unele dintre specialitățile, cum ar fi ciupercile de la pâine prăjită par un pic dincolo de tariful standard al mesei americane, acestea merită să fie probate. Cel mai bun dintre toate a fost cheia de tei-cheie, pur și simplu anunțată ca „var”, dar care amintește de cele mai bune oferte din sudul Floridei. Și un milkshake de mango, miere și chai este, de asemenea, un compromis adecvat, dacă te-ai trezit cumva în cină în anii '50, sperând să găsească mâncare de confort indian.
Mă ridicam la vatră, apărând coma alimentară, i-am anunțat chelnerului nostru: „La fel ca acasă!” Mi-a aruncat o privire goală și a mormăit „Da doamne”, în întregime neimpresionat. Unele lucruri pur și simplu nu se traduc.
Tot restaurant american
Drumul Lodi din Colonia Lodi
India Habitat Center, Delhi
+91 011 43663333, Ext. 3162
Deschis 07:00 - 24:00 în fiecare zi
