Mâncare + băutură
Cu mult înainte ca coloniștii europeni să vină în Noua Zeelandă, existau maori. Oamenii maori au migrat din Polinezia, iar dieta lor a fost un amestec de ingrediente native din Noua Zeelandă (sau Aotearoa) și cele aduse cu ei în călătorii. S-au bazat foarte mult pe kai moana (mâncare de mare) și kai whenua (mâncare din țară), inclusiv kumara (cartof dulce), yam, taro, kiore (șobolan polinezian) și kurī (câine polinezian).
Multe s-au schimbat odată cu sosirea coloniștilor europeni. Porcii, caprele și găinile - alături de culturi precum morcovul, cartoful, varza și grâul - au schimbat dieta Mori. În anii următori, agricultura și agricultura au devenit cea mai mare industrie a țării, iar carnea de vită și miel a devenit capse împreună cu lapte, unt și ouă. Astăzi, puteți găsi o mare varietate de bucătării internaționale în Noua Zeelandă, împreună cu mâncăruri tradiționale Maori.
Acest amestec de culturi face din Noua Zeelandă un loc minunat pentru iubitorii de mâncare. Acestea sunt mâncărurile și tradițiile alimentare pe care trebuie să le participați în următoarea dvs. călătorie în Noua Zeelandă.
1. Hangi
Maorii și-au gătit mâncarea într-un cuptor subteran numit hangi. Peștele, carnea și legumele rădăcinoase erau înfășurate în frunze, așezate deasupra pietrelor fierbinți, iar pământul era îngrămădit pentru a menține căldura înăuntru. Acest stil de gătit a hrănit un număr mare de oameni simultan, deși durează ore de la început până la sfârșit.
Astăzi, hangi-urile sunt pregătite în mod normal doar pentru ocazii speciale sau la punctele turistice din Maori. Pânza umedă sau folie de aluminiu este utilizată pentru a facilita procesul. Ingredientele includ, de asemenea, carne de porc, miel, varză, cartof și dovleac, care sunt plasate în coșuri de sârmă.
2. Whitebait și alte fritturi
Whitebait gătit maori, care sunt pești aproape transparenti în jur de doi centimetri cu un gust delicios de pește, prin aburirea lor într-un hangi în coșuri de in. Europenii au adăugat whitebait la prajituri cu ou și bătut. Sezonul Whitebait se desfășoară din august până la mijlocul lunii noiembrie, iar atunci când este disponibil, este unul dintre cei mai scumpi pești din Noua Zeelandă.
Pipi, un crustaceu obișnuit pe insulă, și midii sunt, de asemenea, făcuți în păsări. Pipi sunt ușor ardei, ca niște scoici, dar mai mici și mai fragede, cu o aromă mai puternică.
3. Placinte cu carne
Placintele cu carne se gasesc la brutarii, supermarketuri, benzinarii si lactate (magazine locale de alimente). Noua Zeelandă adoră plăcintele sale cu carne într-o serie de combinații diferite, iar țara are chiar un premiu național pentru cea mai bună plăcintă cu carne numită The Bakels. Făcute cu turtă scurtă sau produse de patiserie făinoase, plăcintele tipice cu carne au diametrul de aproximativ cinci centimetri. Începând cu sfârșitul anilor 1800, friptura sau tocata (vită măcinată) cu puțină boabă erau comune, la fel ca plăcintele cu carne făcute cu pui, slănină și ou. Astăzi, veți găsi toate felurile de plăcinte cu carne, atât dulci, cât și savuroase. The Bakels separă plăcintele în 13 categorii: carne tocată și boabă, friptură și carne de pui, carne de pui și legume, fructe gastronomice, carne gastronomică, vegetariana, slănină și ou, tocate și brânză, friptură și brânză, topat cu cartofi, comercial, cafenea boutique și suprem.
4. Pavlova
Pavlova este o prăjitură cu bezea făcută cu ouă, zahăr, oțet și vanilie. Este copt încet și este tare la exterior, moale și gooey la interior. Există o dispută fierbinte cu privire la faptul dacă neozeelandezii sau australienii au inventat acest desert dulce, dar se știe că poartă numele de balerina rusească Anna Pavlova care a vizitat regiunea în 1926. Indiferent din ce insulă provine, Pavlova este un desert preferat, mai ales în timpul Crăciunul și este decorat în mod tradițional cu frișcă, căpșuni și kiwi.
5. biscuiți Anzac
Biscuitul Anzac este un alt favorit disputat între Noua Zeelandă și Australia. Este fabricat cu ovăz rulat, nucă de cocos mărunțită, făină, zahăr și unt și este legat pentru totdeauna de Corpul de armată din Australia și Noua Zeelandă (ANZAC). Biscuiții au fost făcuți și vânduiți pentru a strânge fonduri pentru efortul de război din timpul Primului Război Mondial și au fost trimiși soldaților pentru că nu se strica ușor. Biscuiti Anzac sunt vanduti astazi in comert si au pastrat legatura militara.
6. Rulouri cu brânză
Foto: Turism Noua Zeelandă
Populare pe Insula de Sud, aceste gustări savuroase sunt relativ necunoscute pe Insula Nordului. Gustarea se prepară cu o felie de pâine umplută cu brânză, ceapă și amestec de condimente, care se rulează într-o formă de tub și se toacă. Primele rețete sunt din anii 1930, iar popularitatea a decolat cu adevărat în anii '50. Versiunea modernă folosește brânză, o cutie de lapte evaporată și un pachet de ciorbă de ceapă. Puteți găsi rulouri cu brânză în cafenele, cafenele și standuri alimentare.
