Spirite + Cocktail-uri
Vizitarea distileriilor bourbon din Kentucky este o afacere mare. În ultimii câțiva ani, peste un milion de oameni au călcat în statul Bluegrass pentru a bea bourbon din sursa de la distilerii de-a lungul traseului Bourbon Kentucky. Și în timp ce pe traseul oficial există o mulțime de distilerii solide, pierdeți dacă nu ieșiți pe calea bătută. Există distilerii atât mari cât și mici în întreaga stare care fac unele dintre cele mai căutate whisky din Kentucky. Vedeți cursul și vizitați aceste șase distilerii care nu fac trasee, ceea ce face unii dintre cei mai buni bourboni din Kentucky.
1. Urmă de bivol în Frankfort
Dacă există o omisiune sclipitoare din Kentucky Bourbon Trail, este venerabilul Trace Buffalo. Este cea mai veche distilerie care operează continuu în Kentucky, iar majoritatea cunoscătorilor de whisky sunt profund familiarizați cu brandul. În timpul interzicerii, distileria a rămas deschisă prin producerea de whisky medicinal, care, la fel ca și marijuana de astăzi, era legal în majoritatea locurilor, dacă este prescris. Campusul extins de la Buffalo Trace arată ca și cum ar fi putut fi ridicat din Irlanda rurală, cu clădiri vechi din cărămidă așezate pe dealurile rulante și aburul care se varsa din coșurile de fum. Când vizitați, faceți turul de reper. Te duce în locuri din distilerie care arată de ce a fost desemnat reper istoric național și, bineînțeles, se încheie cu o degustare de whisky.
2. Castelul și cheia din Frankfort
Foto: Castle & Key / Facebook
Chiar pe drumul dinspre Buffalo Trace, lângă Frankfort, veți găsi cea mai tare distilerie nouă din stat la Castle and Key. După cum sugerează și numele, distileria se află într-un castel, care a fost dezvoltat de EH Taylor de Buffalo Trace pentru a fi marele său spectacol în 1887. Imobilul uimitor, de 113 acri, și-a schimbat mâinile de-a lungul anilor și a rămas în stare latentă de zeci de ani până la a fost achiziționată și reabilitată spre gloria actuală din 2013. Deși whisky-urile sale încă îmbătrânesc, puteți încerca aici cocktailurile de gin și gin Castle și Key.
3. James E. Pepper în Lexington
Foto: James E. Pepper Distillery / Facebook
Pentru a vă face o idee pentru modernul oraș universitar din Lexington, petreceți o noapte în cartierul său distilant plin de viață. A fost odată, Lexington a fost punctul central pentru toată distribuția bourbon din stat, iar districtul distileriei era ca Wall Street-ul de whisky. După Prohibiție, nu a recuperat niciodată acest titlu, dar acum este un cartier de cumpărături și de divertisment care a devenit centrul de energie al orașului.
Distileria James E. Pepper este cea mai bună de vizitat în district. A fost inițial fondată de familia din spatele Rezervației Woodford, dar distileria Lexington s-a oprit în anii '50, când setea de bourbon era într-un punct scăzut. În 2008, brandul a reapărut, vânzând whisky care inițial a fost distilat în Indiana sub numele de 1776. În 2018, distileria Lexington s-a deschis publicului, distilând propriul whisky din Lexington. Încercați selecția de whisky-uri din 1776, apoi, odată ce apetitul îți va fi pus la cale, pășește alături spre Middle Fork Kitchen și Bar pentru cea mai bună cină din oraș.
4. Barton 1792 în Bardstown
Foto: Barton 1792 Distilerie / Facebook
Deținută de compania Sazerac, aceeași care deține Buffalo Trace, Barton 1792 este amplasată pe 196 de acri din ruralul Kentucky, lângă Bardstown. Anul numit este un tribut adus când Kentucky s-a alăturat Uniunii, iar distileria s-a deschis în 1879. Cadrul este cunoscut mai ales pentru Tom Moore Spring, unde apa pentru whisky Barton 1792 este sursa. Puteți vizita primăvara menționată în turul imobilelor din 1792, în timpul căruia vă veți deplasa întregul proces de distilare în cel mai cuprinzător tur operațional din stat. De asemenea, include o oprire la cel mai mare baril de whisky din lume, recunoscut de sine și include o degustare gratuită la final. Acest tur, precum și turneele Barton Tradition și Bushel to Bottle, sunt întotdeauna gratuite, iar rezervările pentru grupuri mici sau persoane nu sunt chiar necesare.
5. Stejarul mărginit în Radcliffe
Foto: Boundary Oak Distillery, LLC / Facebook
Adânc în dealurile din Kentucky Central, veți găsi acest set de distilare chiar lângă o cascadă calmantă. Acesta își primește numele de la un stejar vechi de 100 de ani, care se ridică peste instalație, marcând locul unde un izvor subteran furnizează apa pentru tot ceea ce produce Boundary Oak. Tururile de aici sunt scurte, simple, treburile autoguidate care încep cu un film și se termină cu o degustare. La 8 dolari, este una dintre cele mai bune valori de distilerie din stat, iar Amber-ul din Kentucky este o încercare obligatorie. Încercați încet pe pachetele lungi de marcă, din cauză că au o lovitură care va rămâne cu voi mult timp după plecare.
6. Michter este în Louisville
Foto: Distileria lui Michter / Facebook
Bourbon tinde să fie un pic de club de băieți. Pam Heilmann, de la Michter, a rupt această matriță ca fiind prima femeie care a fost distilator de maestru la distileria Asociației Distilatorilor din Kentucky de la Prohibiție. Cu toate acestea, Michter nu se ocupă de asta, alegând în schimb să se concentreze pe burboni cu producție limitată, care sunt unele dintre cele mai căutate whisky-uri din jur. Principala instalație din secțiunea Shively din Louisville nu este deschisă publicului, din păcate, dar la începutul anului 2019, Michter’s va deschide o distilerie din centrul orașului vizavi de Muzeul Louisville Slugger, care va fi disponibil pentru tururi și degustări. Așadar, dacă planifici o călătorie în Kentucky anul viitor, ar trebui să fie gata pentru tine.
