Spirite + Cocktail-uri
Chicago are o istorie lungă și stâncoasă, cu spirite distilate. Mișcarea de cumpătare care a dus la interzicerea a fost fondată chiar lângă orașul din suburbia din Evanston, Illinois. Odată ce alcoolul a fost interzis la nivel național, Chicago a devenit infamă pentru gangsterii ca Al Capone, care au organizat speakeasies care serveau whisky bootleg și gin de baie. Timp de decenii după interdicție, orașul nu a avut aproape distilări legale din cauza reglementărilor stricte, dar toate acestea s-au schimbat în ultimul deceniu. Astăzi, există o serie de distilatori grozavi, care pot fi găsiți în baruri din oraș, în magazinele de băuturi alcoolice și în întreaga țară, dar cel mai bine sunt înghițiți într-o sală de degustare premisă și asociați cu un tur. Iată șapte distilerii care fac o băutură grozavă în Chicago.
1. Puține spirite
Foto: puține spirite / Facebook
Evanston este încă asociat cu locul de naștere al Interzicerii, dar puține spirite agită lucrurile distilând whisky-uri și gins-uri mari din suburbia Chicago-ului. Putinele spirturi artizanale sunt suficient de bune pentru a fi beți îngrijite, dar și pentru cocktail-uri fine. De asemenea, împărtășește câteva rețete uimitoare de băuturi pe site-ul său web. Tururile care includ o degustare sunt oferite la anumite ore de miercuri până duminică și costă doar 10 USD.
2. Distilatoare Letherbee
Foto: Letherbee / Facebook
Ca orice distilerie mare, Distilatorii Letherbee au început ca o operațiune ilegală de lună. Ceea ce era un simplu hobby al unui barman local a dezvoltat o mică consecință, iar când reglementările au permis în sfârșit, a devenit o afacere legitimă. Letherbee este specializat în gins, iar spiritul său botanic semnat este excelent. De asemenea, produce patru ginsuri sezoniere pe an, foarte căutate. Pe lângă gin, Letherbee produce absint, fernet și besk - un lichior de pelin suedez, care este versiunea sa de renume Malört din Chicago. Din păcate, Letherbee nu oferă tururi sau o sală de degustare, dar produsele sale pot fi găsite la baruri din oraș. Consultați secțiunea comunității de pe site-ul său web pentru a găsi o listă.
3. Compania de distilare din Chicago
Foto: Chicago Distilling Company / Facebook
Desigur, cartierul uber-trendy Square are distilări și veți găsi unul excelent în Chicago Distilling Company. De la locația de-a lungul Milwaukee Avenue, Chicago Distilling face o mare varietate de whisky-uri, vodkas și gins diferite. Puteți încerca oricare dintre acestea, în dimensiuni de eșantionare sau mai mari și cu două pungi în sala de degustare sau chiar puteți opta pentru unul dintre cocktailurile sale excelente din conserve. Tururile sunt disponibile zilnic seara și costă 10 USD, cu degustare inclusă.
4. Distileria KOVAL
Foto: Distileria KOVAL / Facebook
Înființată în 2008, KOVAL a fost prima dintre aceste noi distilerii care a fost deschisă la Chicago. Compania întruchipează ideea de băuturi artizanale în toate felurile, contractând cu fermierii locali pentru cultivarea boabelor organice și făcând totul după acea premisă. KOVAL produce o serie de whisky-uri, gins, băuturi spirtoase și lichioruri. Tururile distileriei de-a lungul Ravenswood Avenue lângă Andersonville costă 10 USD, ceea ce include degustări și sunt disponibile miercuri, sâmbătă și duminică. Oferă, de asemenea, un atelier de fabricare a whisky-ului, care merită făcut dacă ești interesat de acest proces.
5. Maplewood
Foto: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Ceea ce face ca Maplewood să fie unic este că nu este doar o distilerie, ci și o fabrică de bere. Maplewood distilează whisky-urile cu o înclinare spre bere, folosind coșuri de malț și butoaie utilizate în mod obișnuit pentru beri. De asemenea, produce un gin care folosește botanice comune în fabricarea berii. Maplewood nu oferă tururi, dar are un spațiu excelent pentru baruri și restaurante, ceea ce îl face să fie un loc cu adevărat drăguț, unde să stai în cartierul Piața Logan. De asemenea, cârciumă de pub este destul de bună și ajută la stabilirea unei baze bune pentru toată berea și whisky-ul pe care doriți să îl încercați.
6. Rin Hall
Foto: RHINE HALL / Facebook
Rhine Hall distilează brandurile și schnapps-urile tradiționale europene în loturile mici, lucrate manual. Surse fructe direct din livezi și distilează în băuturi spirtoase, fără a adăuga îndulcitori, arome sau alcooli neutri din cereale. O sticlă din aceste rachiuri excelente este fabricată din aproximativ 25 de kilograme de fructe. Sala de degustare de-a lungul coridorului industrial Fulton Avenue este deschisă publicului, iar tururile de 10 dolari sunt oferite de miercuri până sâmbătă. Oh, și dacă singura dvs. experiență cu schnapps a implicat vârfuri ieftine furate din dulapurile cu băuturi alcoolice ale părinților ca adolescent, nu vă temeți. Diferența dintre schnapps-uri bune și rele este ca diferența dintre filet mignon și Hamburger Helper.
7. Distileria CH
Foto: Distileria CH / Facebook
Situată în zona West Loop, CH Distillery produce duhuri artizanale din boabe provenite din Illinois. Numele CH face aluzie la Chicago, dar înseamnă de fapt carbon-hidrogen, atomii care alcătuiesc o moleculă de alcool. O distilerie mare din cartierul Pilsen se ocupă de producția extinsă, dar instalația principală de pe strada Randolph este deschisă publicului. Turneele de distilerie sunt oferite și costă 15 dolari, inclusiv ceea ce se numește „Tradiția” - clasicul foc de vodcă rusesc cu gheață, servit cu murături și pâine de secară. O sală de degustare la fața locului servește mâncare foarte bună la bar.
Aici trebuie să oferim un strigăt special lui Maleprtul lui Jeppson - clasicul amar din Chicago care este iubit de puțini și urât de cei mai mulți. Acest lichior de pelin suedez a fost fabricat la Chicago până în anii ’70, când producția s-a mutat în sud, deși era încă într-adevăr băut de Chicagoieni. Brandul Malört a fost cumpărat recent de către CH Distillery, iar producția se va muta în curând în oraș. Dacă nu ați încercat niciodată Malört, comandați unul cu un stilou de bere Old Style și bucurați-vă. Vă garantăm că veți regreta. Apoi bea încă câteva și s-ar putea să te îndrăgostești.
