Restaurante
ÎN CÂND O RĂSPUNSĂ ÎN PERIOADA DE LA Los Angeles, mă întristează să aud de la vizitatorii care au avut experiențe culinare negative în orașul meu. Alunecarea la masa din vecinătatea băii pentru că nu arăta „partea”, a înnebunit pentru a solicita îmbrăcarea pe partea laterală - aceste incidente sunt, după părerea mea, excepții de la regula generală a serviciului rapid și personal, prețuri rezonabile și o reverență pentru mâncarea noastră cultivată local. Dacă aceasta este experiența pe care o căutați, încercați aceste locuri.
Gustare
Este un loc puțin probabil pentru unul dintre cele mai bune brunch-uri din oraș, dar la parterul unui Travelodge din trecut, pe o porțiune din Washington, marcată de magazinele de caroserie, o stație Chevron și o vedere a Autostrăzii San Diego, trăiește Metro Café. Dacă veniți în weekend, așteptați-vă să așteptați (și să vă dați un spațiu limitat, posibil pe podea), dar în schimbul răbdării veți primi mâncăruri gastronomice cu ou cu dovlecel la grătar și salsa de avocado și părți fructate de ananas, pere, banană, fructe de pădure și rodie de colorare a buzelor.
Dacă vă simțiți îngăduitori, puneți bucățelele franțuzești, felii extra groase de brioșă cu praf de zahăr, servite cu gem de zmeură făcută în casă. În meniu există milkshake-uri, dar după cum vă va explica chelnerul, acestea au fost axate să facă spațiu la congelator pentru bere. Eu unul, respect prioritățile lor.
Cunoscut pentru: clătite cu banane caramelizate.
Pereche cu: Python care privește Ecostation, cea mai bună alternativă din grădina zoologică.
Brânză vă rog
Într-un colț Eastside, între Lark Cake Shop și salonul de coafură hipster The Hive, Heywood: Un grătar de brânză Shoppe este un loc contra-service-și-cretă cu versiuni fanteziste ale gustării mele preferate după școală.
Nu poți greși cu numele lor - o smântână crocantă, rumenită, cu untură strălucind din cheddar englezesc topit și confit cu ceapă caramelizată (11 $) - dar „Muy Caliente” este inspirat.
Fontina, jack picant și cremă de brânză topită într-un combo de coase și cremoase; felii de jalapene se adaugă căldură; iar chipsurile cu tortilla roșie și neagră aduc crunch-ul (10 dolari). Sandwich-urile sunt servite cu un sos bogat de biscuiți cu roșii. Desertul este un bar s’mores cu trei straturi, fabricat în casă, cu topping crumble și mijloc solid de ciocolată cu lapte (2, 25 USD).
Cunoscut pentru: Ridicarea rafturilor.
Pereche cu: dans flamenco la El Cid.
De sezon și local
Piețele fermierilor din LA sunt foarte bune pentru alimentele pregătite pentru picnic. La Piața de la Veneția (vineri, 7-11 dimineața), coreeanul Dave’s Gourmet servește cupe de bulion fermentat fierbinte (3 dolari) la care puteți adăuga semnătura lor de orez brun tempha (5 dolari), un fel de crack vegan masticat pe care l-aș face trăiți dacă ar fi avut vreun sens. Veți găsi, de asemenea, articole de specialitate, precum tăiței de fasole mung și ridichea Daikon (5 dolari fiecare). Ceva de un cordon local, carismaticul Dave face camee ocazionale - trebuie doar să cauți gâlceala femeilor subțiri de yogi, dornice de a-și asuma proprietățile de sănătate ale codonopsisului.
Pentru desert, treceți orașul către Piața Originală a Fermierilor (deschis zilnic), un labirint parfumat de plăcinte încrustate și torturi glazurate, contoare de cafea gourmet și unele dintre restaurantele preferate ale orașului. Aici, în același stand din 1946, se găsește Littlejohn's Candies, un purpurier verde awninged de gumii atrăgătoare de lumină în borcane de sticlă, faimosul dulce englez și, după părerea mea, motivul pentru care urmează: fudge catifelat, unctuos (3, 60 USD pentru doi) bucată de uncie).
Spre deosebire de unii frați crud, excesiv de dulci, care seamănă prea mult cu bomboanele de zahăr de arțar din zahăr din tinerețea mea canadiană, fudge-ul lui Littlejohn are adâncimea de a merge cu dulceața sa, împrumutând ceea ce soțul meu britanic Dean ar numi o calitate „mai multă” - doar păstrezi dorind mai mult. Printre arome se numără Penoche (zahăr brun) și Rocky Road, dar eu spun că nu puteți îmbunătăți la ciocolata simplă.
Cunoscut pentru: mâncare proaspătă din fermă.
Pereche cu: o plimbare prin canalele de la Veneția (piața de la Veneția), cumpărături de tip boutique pe West Third (piața originală a fermierilor).
Confort sud-american
În sfârșit, am avut ocazia să încerc celebrul fructe de mare din Peru la Mo-Chica, la ultima mea zi de naștere. Odată un mic stand de prânz în sud-estul LA, acest vis de multă vreme al „Cel mai nou bucătar nou” al magazinului Food & Wine Magazine, Ricardo Zarate, locuiește acum în centrul orașului, cu un hol de figurine tribale decorate de personal și cu un pictură murală din saloane, cu o pălărie de vopsitorie purtând flama.
Tagliatelle cu creveți tigri la grătar la Mo-Chica
Dar săpături noi de șold nu au atitudine egală. Al contrario, chelnerița noastră zâmbitoare a recitat cu bunăvoință cele opt speciale ale serii și mi-a răspuns la toate întrebările mele despre ingrediente necunoscute, într-un mod care a spus că este mândru că împărtășește cultura peruană cu masele. Unul dintre cele mai bune lucruri despre încercarea unei bucătării noi este că, chiar dacă ingredientele dintr-un fel de mâncare sunt familiare, nu știi niciodată destul de bine cum vor apărea.
Exemplu de caz: aperitivul meu de crab a fost o prăjitură savuroasă, cu bază de cartofi batute și umplutură de avocado (12 dolari), iar tagliatelul meu a fost o combinație improbabilă, dar armonioasă de alune, pesto de mentă neagră și creveți de tigru fluturi (14 dolari). Pentru desert, am avut alfajores (6 dolari), sandvișuri cu paine scurtă umplute cu dulce de leche rece și acoperite cu ganache de ciocolată.
Cunoscut pentru: Punerea în centrul atenției a bucătăriei peruane.
Pereche cu: Muzeul GRAMMY.
Sucuri de fructe
Puncte uniforme în jurul orașului, standurile de fructe mexicane sunt niște dumnezei de vreme caldă, care vând saci de plastic cu cinci bucăți, stingătoare de sete de ananas tocat, mango, cantaloupe, castraveți și pepene agitat împreună într-un pansament cu suc de chili.
Cunoscut pentru: Prevenirea loviturii de căldură.
Împerechere cu: vânătoare de artizanat public (locația Veneția la Windward și Main), galerie-salt în Culver City (Washington și Clarington / Madison), yoga de prânz la Grand Park (locația din centrul orașului, Figueroa la Diamond).
Camioane alimentare
Cu mult înainte ca ofertele de contopire a grătarului coreean Kogi coreean cu sediul în LA să fi provocat un fenomen alimentar mobil la nivel mondial, camioanele taco au domnit străzile noastre. Acești „autocare de tip roach”, numiți în mod afectuos, își țin singuri, continuând să ofere unele dintre cele mai accesibile, mâncăruri satisfăcătoare din oraș. La Isla Bonita de pe Rose Avenue din Veneția este o oprire populară în timpul zilei (deschisă 10:00 - 16:00 în fiecare zi, cu excepția miercuri) pentru familiile mexicane și localnicii la modă, care iau masa, pe capotele mașinilor lor sau apăsate împotriva camionului în sine, aplicând și re -aplicarea cămașelor din Sriracha și trecerea de la sticlele de cocs mexican. Semnarea lor este ceviche tostada (6, 50 USD), un disc crocant de porumb cu un topping de pește înmuiat de var.
Mulțime de noapte la camionul taco El Chato
La El Chato (deschis la ora 21:00 până târziu), este vorba despre tacos (1 dolar fiecare): cald și dublu strat cu ceapă la grătar, cilantro și alegerea cărnii, inclusiv carne asada (carne de vită la grătar), chili-frezat el pastor (carne de porc prăjită) sau, pentru cei curajoși, lengua (limba de vită) sau cabeza (cap de vită prăjită). Sunt atât de buni, duo-ul culinar Hatfield, Karen și Quinn Hatfield, se opresc în drum spre casă de la gătirea mâncărurilor Michelin de o stea.
Cunoscut pentru: Mâncare ieftină, autentică, mexicană.
Pereche cu: lecții de surf la Kapowui (La Isla Bonita), noapte de film la Muzeul de Artă al județului Los Angeles (El Chato).
Creativ și neobișnuit
Prevăzut ca un „picnic modern”, unde puteți „lăsa pretențios la ușă”, scaunele comune ale AFrame, curtea încinsă, încălzită la foc și meniul de gustări originale ale barului îl fac un pretendent puternic pentru „utilizarea optimă a unui IHOP întrerupt”.
În acest univers alternativ de mâncare, cartofii prăjiți sunt albaștri (obținuți din cartofi Okinawa și groși ca niște tobe), salatele sunt sufletești (precum „Cuibul Veggie”, servit fierbinte și completat cu pesmet și piure creț de țelină), iar muraturile pot fi cele mai importante din masa ta (pere asiatice, castravete persan, ridiche în culoarea șofranului și morcov fermentat în saramură dulce și împerecheat cu baie de lămâie albastru). Plăcile sunt făcute pentru împărtășire, dar asta este evident - cine vrea să-și pună porumb cu ceainic din Hawaii?
Cunoscut pentru: mâncare creativă de fuziune de la fondatorul Kogi Truck.
Pereche cu: jazz live la hotelul istoric Culver.
Peisaj litoral
Deservind o clientelă fidelă de scenariști de la Hollywood, pensionari controversați și haine de plajă cu păr nisipos, coffeeshop-ul Cow's End este, potrivit semnului lor pictat, „localnicii”. vite de tencuială de dimensiuni de viață) și scene în alb și negru din trecutul cartierului (precum un concurs de frumusețe Miss Venice din anii 1920), aceasta este ea însăși o reținere din trecutul mai recent, când Veneția era o boemie sumbră.
Pentru a uita pentru o clipă că camera dvs. orientată pe alee de la Hotel Erwin costă 225 dolari / noapte, încercați-vă într-un sandviș cu creație proprie, cu focaccia de rozmarin și 19 opțiuni de carne de deli, inclusiv prosciutto marmorat, zvelt și curcan Ovengold. Există peste o sută de variante de espresso, ceai, smoothie, shake și suc proaspăt, dar le-aș eșua pe toate pentru Vanilla Chai Latte; este ca niște turtă lichidă și în lumea băuturilor cu cafea cratimă, la fel de bine pe cât o primește.
Cunoscut pentru: „camera liniștită” de la etaj, perfectă pentru studenți, bloggeri și backpackers în călătorii proaste.
Pereche cu: Ciclismul pe malul mării.
Deschide târziu
Trăind în SUA, este ușor să uitați că cabinele de vinil, serviciul înnebunit și burgerii clasici, cartofii prăjiți și combo-ul shake al restaurantului american pot fi un punct de reper pentru vizitatori. Dar, de fiecare dată când îl duc pe un invitat de peste mări la Swingers, ei trec peste acest loc de aruncare care arată „la fel ca filmele”. Acordat, decorul său neplăcut și chelnerițele cu păr roz în dresuri mărunțite îl pun pe partea ticăloasă a autenticului, dar Swingers este ca un vechi prieten.
Blatul de la Swingers Diner din Santa Monica
Vino înainte de ora 11:00 pentru Earlybird Special, două ouă organice, fie cu clătite, fie prăjituri franceze, cârnați sau slănină (4, 50 USD), fie scufundați-vă într-un Burrito pentru micul dejun suficient de mare pentru doi, în sos de tomatillo, fasole neagră, brânză jack și cheddar (8, 25 USD).
Shake-urile sunt groase, îngrămădite cu frișcă și vin în arome precum Creamsicle (înghețată de vanilie și suc de portocale stors proaspăt, 4, 50 USD) și Rocket (înghețată de ciocolată cu un espresso shot și fasole espresso, 4, 95 USD). Este greu să reziste la catifeaua lor roșie, prăjiturele și cremă, precum și cupcakes-ul „mușcă-mi” de nucă de nucă de cocos (3, 95 USD).
Cunoscut pentru: mâncarea clasică cu restaurant cu o răsucire din California.
Pereche cu: plimbare Oceanside în Palisades Park (locația Santa Monica), bar-salt pe Bulevardul Santa Monica (locația West Hollywood).
