Mâncare + băutură
FALL ESTE Locul dulce al băutorului de bere. Se află direct între berile prea ușoare, prea fructate ale verii și berile prea grele și prea groase ale iernii profunde. Este toata bunatatea crocanta, malefica toamna. Este, de asemenea, cel mai bun sezon de băut în aer liber, cu frunzele schimbătoare și vremea perfectă a focului. Așadar, am pregătit o listă de bază a celor trei stiluri de bere care trebuie să încerce toamna.
Märzen - Bea-o la München
Märzen-ul german (literalmente: bere martie) este stilul clasic al berii din toamnă datorită asocierii sale cu Oktoberfest Bavaria. Acestea sunt chihlimbaruri care au un gust rău sau chiar caramel.
Berea mai ușoare la legendarul Hofbräuhaus din Munchen. Fotografie de Ethan Kan.
De remarcat este faptul că în Germania, singurele beri care pot fi numite legal Oktoberfestbiers sunt Märzens realizate de cele șase fabrici de bere care participă la Oktoberfest: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner și Spaten. Puteți găsi cele mai multe dintre acestea în SUA la biergartens și Hofbräuhauses. Dar de ce să nu-l bei la Munchen în timpul Oktoberfest?
Foto: Peter Anderson
În Statele Unite, fabricile de bere pot numi Märzens Oktoberfests obișnuite, iar unele dintre ele sunt destul de solide. Sierra Nevada și Marile Lacuri”sunt două dintre cele mai bune. Germania face o serie de alte beri delicioase, care sunt perfecte pentru toamnă - Dunkels, Helles și Kölsch's sunt foarte gustoase. Dintre acestea, doar Kölsch-urile au devenit mai populare printre fabricile de bere americane.
Dovleac - bea-l în jurul unei focuri
Foto: Wesley Fryer
Există o secțiune considerabilă a populației care va descalifica această listă doar din cauza includerii ei de bere de dovleac. Și destul de corect - am ajuns la Vârful Pumpkin Spice. În acest an, compania deodorantă Native a lansat un deodorant cu parfum de dovleac, care trebuie să fie marca mare a apei a dovleacului pentru toate lucrurile înainte ca aceste ape inundabile să înceapă să se retragă. Dar există beri de dovleac bune, beri care nu au gust mai mult decât plăcintele decât băuturile.
Foto: Chad Rogers
Noua Belgia - o bere care încă trebuie să producă o bere care nu este delicioasă - are Pumpkick-ul solid, Harvest Moon Pumpkin Ale de la Blue Moon este de fapt mai gustos decât o Lună Albastră obișnuită, Shipyard’s Pumpkinhead este una dintre cele mai bune bere de dovleac și Schlafly’s Pumpkin Ale este într-adevăr delicios (și, la 8% ABV, destul de cochet). De asemenea, nu-l bate - Sam Adams 'Harvest Pumpkin Ale este foarte gustos.
Cask ales - bea-l într-un pub englezesc
Germania nu este singurul loc în care unghiile cad bere - Marea Britanie are, de asemenea, niște beri delicioase. Pentru experiența reală, mergeți la orice pub britanic și comandați unul dintre cask ales. Nu este nimic mai cochet decât un pub britanic într-o zi răcoroasă de toamnă. Dacă iese soarele, puteți sta afară, cu vârful sprijinit pe bordura ferestrei, dacă este prea vânt sau răcoros, puteți păși în interior și puteți urmări fotbalul.
Foto: Matt Lewis
Ale de cask sunt berile care sunt responsabile pentru mitul britanic „cald, plat”. Un ale de butoi este păstrat într-un butoi plasat într-un loc răcoros ca o pivniță în loc de un butoi frigorific artificial. De aici „caldura” berii. De asemenea, este servit printr-o pompă și nu este sub presiune cu dioxid de carbon sau azot. De aici „flatanța”. Nu toate berile de vânzare din Marea Britanie sunt ales de bici, așa că dacă nu vă place „cald și plat”, atunci aveți o mulțime de alternative - alesele de butoi sunt identificabile de robinetele prin care acestea sunt servite: alesele din butoaie trebuie pompate (este nevoie de cârciumă câteva trageri pentru a umple paharul). Dacă doriți o bere „obișnuită”, evitați robinetele cu aspect ciudat. Dar dacă dezvolți un gust pentru ei, sunt delicioși și minunați.
Foto: Megan Eaves
„Bitter” este un nume pentru un stil de British Pale Ales, iar „Bitters Extra Special” sunt puțin mai mari decât media în conținut de alcool. Fuller ESB și London Pride sunt clasice care sunt disponibile la majoritatea pub-urilor, iar berile lui Adnam sunt sigure de bune, dar orice cask ale va face.
